主料芋頭：1個輔料油 ：適量面粉 ：適量辣椒醬：適量鹽 ：適量具體步驟第一步1.芋頭切片備用第二步2.面粉和水拌成糊糊，加入適量鹽調(diào)味第三步3.把芋頭片放在糊糊里打個滾，讓其均勻地沾上面糊第四步4.把沾好面糊的芋頭片放入油鍋，低溫炸熟第五步5.撈出瀝干油第六步6.根據(jù)自己的喜歡，沾上辣椒醬或者沙拉醬就可以吃了哦。

做法1.香芋、南瓜切件。2.鍋內(nèi)放少許油，爆香兩顆蒜。3.把香芋和南瓜放入鍋內(nèi)，加水到香芋南瓜的八分滿。4.煮開后改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調(diào)味。

一，芋頭2斤，去皮清洗干凈；二，豬蹄一只，切成塊，冷水下鍋燒開，焯燙3分鐘，撈出沖洗干凈；三，蔥姜各少許；烹調(diào)過程：1，豬蹄，芋頭放入高壓鍋，加少許水，水能高過豬蹄和芋頭即可；2，放入蔥姜，生抽，味極鮮醬油，食鹽，料酒，白糖；3，高壓鍋燒開后，轉(zhuǎn)中火20分鐘，停火；4，高壓鍋壓力閥取下后，不用蓋蓋子，在鍋里加2滴老抽醬油上色，攪拌均勻，燒開即可。豬蹄和芋頭都屬于比較難熟的食材，用高壓鍋比較給力，20分鐘后，豬蹄酥爛，芋頭軟糯，鮮咸香濃，非常入味。又好吃又有營養(yǎng)。注意：一，如果沒有高壓鍋，建議用密合性好的砂鍋或者電壓力鍋，用普通鐵鍋燉，時間要延長，否則豬蹄和芋頭燉不爛；二，不要加太多水，不是煲湯哈，這道菜是吃肉吃芋頭，不是喝湯哦。

說到芋頭呢，相信大家都不陌生了，芋頭這東西從老一輩那里就開始當主食到現(xiàn)在還是餐桌上常見的食物，可見芋頭它也算是一種非常美味的食材了，并且芋頭它的營養(yǎng)價值也是非常高的，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種芋頭超級好吃的做法，那么喜歡吃芋頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！NO.1 香芋燜鴨需要準備食材如下：鴨肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉具體做法如下：首先將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然后起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內(nèi)留底油，然后將蔥姜蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理干凈的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒干，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開后蓋上鍋蓋燜煮30分鐘！30分鐘后將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國內(nèi)湯汁基本收干時加入1茶匙食鹽，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋！NO.2 返沙芋頭準備食材如下：芋頭330克，花生油適量，蒜半個，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克具體做法如下：將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用，鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制后撈出，凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒，大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠，快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀，一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可！NO.3 香芋扣肉（咸的）PS:客家人還有南乳扣肉是甜的準備食材如下：五花肉450克，芋頭1個，蠔油三勺，生抽兩勺，料酒兩勺，淀粉少許，香蔥幾根具體做法如下：新鮮的五花肉洗干凈，放鍋里煮熟后撈出，吸干水分，鍋里燒熱油，將處理好的五花肉皮朝下放到油鍋里炸至肉皮金黃，撈出來，瀝干油后切成大約一厘米厚的片，將五花肉片皮朝下，整齊地擺放在碗里，芋頭片放在上面，拿一個碗調(diào)汁，倒入蠔油、生抽、料酒、兩勺水，攪拌均勻，均勻淋在芋頭上，胡蘿卜、豆腐切丁、蔥切花備用，砂鍋放入半鍋水，將胡蘿卜丁放進去，蒸籠放在上面，大火蒸制十分鐘左右，用筷子檢查下，芋頭能輕松撮進去即可將蒸鍋端開，將豆腐丁倒進去，燒開后淋入淀粉水，撒入鹽和蔥花即可，蒸魚芋頭的湯汁倒在小碗里，將湯汁倒入鍋中，加入少許淀粉水勾芡，再淋上一點點油，使芡汁更亮，蒸好的扣肉芋頭倒扣在盤子里，把芡汁均勻地淋在扣肉上！NO.4 芋頭糕準備食材如下：白鯊蘿卜糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽5克，五香粉2克，食用油少許具體做法如下：備好所需食材、五花肉去皮后切粒備好所需食材、五花肉去皮后切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色后，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調(diào)入鹽、五香粉，翻炒均勻后盛起，放在一旁待用，白鯊蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內(nèi)涂抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，遮上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內(nèi)劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即食！NO.5 拔絲芋頭準備食材如下：芋頭600克，醋半勺，綿白糖65克，植物油適量具體做法如下：芋頭洗去泥沙后刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊，鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務(wù)必將芋頭炸得外脆里嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了，撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內(nèi)，鐵鍋里留少許底油，油熱后放入綿白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關(guān)火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃 ！

煮小排湯。紅燒。白煮都行

夏天，當然香芋冰淇淋比較好吃了！做法很簡單！我教你！原材料：芋泥200克，牛奶200毫升，蛋黃兩個，玉米粉20克，細砂糖30克，冷開水適量1、將芋泥壓散，加牛奶和蛋黃混合2、將玉米粉和冷開水混合，倒入芋泥混合物中攪拌，再加入細砂糖，攪拌至糖溶化3、放入冰箱冰凍至硬即可！一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的香芋头怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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