把紅紅的番茄放開水里燙一下、看著皮子裂開撈出、挖去根部皮剝掉、放盆里用手捏碎碎的、再把上面一層水撇去、然后裝在吊針瓶里、最好是玻璃瓶、蓋上蓋子用布裹著、在用繩子扎緊、放鍋里像蒸饅頭一樣蒸、十分鐘就行、待涼裝箱子里、能吃到好久、看著不好看做出的飯好吃、

番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。濃香番茄醬原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。西式番茄醬原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。自制番茄醬原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。主料：番茄輔料：檸檬、冰糖1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。酸甜番茄醬材料：新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個 （1、鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。）做法：1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。番茄醬裝瓶裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。儲藏番茄醬番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易用番茄醬做的美食用番茄醬做的美食(4張)變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。家常制法編輯材料番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。做法1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3：鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。4：熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。番茄醬的保存1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥。3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

自己肯定是做不出超市里賣的那種味道，但是新鮮的番茄，在水里燙一下，然后去頭尾，去皮，有榨汁機的放進去壓榨（沒有的切成丁，越小越好），在倒入鍋中煮一下，放點糖鹽調調味。自己做吃的放心安全，呵呵。

番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。濃香番茄醬原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。西式番茄醬原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。自制番茄醬原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄醬2湯匙（30g），辣椒醬2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1湯匙（15g），瓜子仁1湯匙（15g），香菜2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2湯匙（30ml）做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。主料：番茄輔料：檸檬、冰糖1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。酸甜番茄醬材料：新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個 （1、鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。）做法：1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。番茄醬裝瓶裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。儲藏番茄醬番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易用番茄醬做的美食用番茄醬做的美食(4張)變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。家常制法編輯材料番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。做法1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。3：鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。4：熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。番茄醬的保存1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥。3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

美食是生活中的一種治愈，它能給我們帶來樂趣和安慰，一句話一道美食，帶給你不經意的感動，大家好我是美食的創作者家之味小廚房，每天用心教大家制作每一道美食，讓每道美食都有家的味道，使飯菜更佳充滿濃濃家鄉的味道，讓我們每天在吃飯這件事情上都有好的心情！番茄醬是我們生活中經常都會用到的一種調味料，它不僅可以用來配面包，蘸薯條，而且還能夠用來炒菜，吃起來酸酸甜甜的非常的開胃，相信有很多的朋友們都非常的喜歡食用它，尤其是家中有小孩的，幾乎是離不開番茄醬，因此很多家庭都會準備一些放著。今天花了6塊錢買了幾個西紅柿給大家制作一道純天然家庭版的番茄醬，有喜歡吃番茄醬的朋友們可以照著這個做法在家里面自己做上一些給家人或者孩子們吃，而且自己做的性價比更高，并且在制作的過程中無添加任何的添加劑，所以做出來的也會更加的健康美味，吃著也非常的酸甜開胃。—【自制番茄醬】—所用食材：西紅柿 4個，水淀粉 適量，冰糖 適量，檸檬 半個制作步驟：1，首先把西紅柿放入干凈的水中清洗干凈，洗好之后用小刀把西紅柿的底部劃上十字刀，劃的時候要注意不要劃得太深進去，把西紅柿皮劃透即可。2，鍋內倒入一勺的水，開大火燒開，水開后把劃好的西紅柿放入鍋中燙一下，沒有燙到的地方用鏟子翻一下，不過不要燙得太久，只要西紅柿皮軟化，劃過的十字花刀處有稍微翹起即可撈出。3，撈出后把西紅柿放入涼水中沖涼，然后把用手慢慢地把西紅柿的皮給剝掉，待全部剝好以后再用刀把它切成小塊一些。4，準備一個料理機，把切好的西紅柿放入料理機中開最大馬力把西紅柿打成果泥汁狀，要打的均勻一些。5，把打好的果泥汁倒入鍋中，然后加入兩三塊的冰糖，冰糖可以根據自己個人口味添加，喜歡吃甜一點的可以多加一點進去，接著開大火煮開后再轉小火慢慢熬。6，煮到鍋內的番茄醬稍微濃稠后，鍋內番茄汁會咕嘟，咕嚕的叫之后，在擠入準備好的檸檬汁增加一下酸味和香味，然后攪拌均勻。7，由于這樣煮出來的番茄汁它的濃稠度不夠濃，所以我們還需要再加入一些的水淀粉，然后一邊收拿著水淀粉慢慢往下倒，一邊用勺子慢慢的攪動，直至番茄醬的達到一定的濃稠度之后即可熄火出鍋裝入碗中。最后在準備一個干凈能夠密封的容器，把放涼后的番茄醬裝入容器中，由于我們自己制作的沒有添加反腐劑之類的添加劑，所以我們裝入容器中后要把它放入冰箱的冷藏室中保鮮，想吃的時候用干凈的勺子裝一點出來吃。

美食是生活中的一種治愈，它能給我們帶來樂趣和安慰，一句話一道美食，帶給你不經意的感動，大家好我是美食的創作者家之味小廚房，每天用心教大家制作每一道美食，讓每道美食都有家的味道，使飯菜更佳充滿濃濃家鄉的味道，讓我們每天在吃飯這件事情上都有好的心情！番茄醬是我們生活中經常都會用到的一種調味料，它不僅可以用來配面包，蘸薯條，而且還能夠用來炒菜，吃起來酸酸甜甜的非常的開胃，相信有很多的朋友們都非常的喜歡食用它，尤其是家中有小孩的，幾乎是離不開番茄醬，因此很多家庭都會準備一些放著。今天花了6塊錢買了幾個西紅柿給大家制作一道純天然家庭版的番茄醬，有喜歡吃番茄醬的朋友們可以照著這個做法在家里面自己做上一些給家人或者孩子們吃，而且自己做的性價比更高，并且在制作的過程中無添加任何的添加劑，所以做出來的也會更加的健康美味，吃著也非常的酸甜開胃。—【自制番茄醬】—所用食材：西紅柿 4個，水淀粉 適量，冰糖 適量，檸檬 半個制作步驟：1，首先把西紅柿放入干凈的水中清洗干凈，洗好之后用小刀把西紅柿的底部劃上十字刀，劃的時候要注意不要劃得太深進去，把西紅柿皮劃透即可。2，鍋內倒入一勺的水，開大火燒開，水開后把劃好的西紅柿放入鍋中燙一下，沒有燙到的地方用鏟子翻一下，不過不要燙得太久，只要西紅柿皮軟化，劃過的十字花刀處有稍微翹起即可撈出。3，撈出后把西紅柿放入涼水中沖涼，然后把用手慢慢地把西紅柿的皮給剝掉，待全部剝好以后再用刀把它切成小塊一些。4，準備一個料理機，把切好的西紅柿放入料理機中開最大馬力把西紅柿打成果泥汁狀，要打的均勻一些。5，把打好的果泥汁倒入鍋中，然后加入兩三塊的冰糖，冰糖可以根據自己個人口味添加，喜歡吃甜一點的可以多加一點進去，接著開大火煮開后再轉小火慢慢熬。6，煮到鍋內的番茄醬稍微濃稠后，鍋內番茄汁會咕嘟，咕嚕的叫之后，在擠入準備好的檸檬汁增加一下酸味和香味，然后攪拌均勻。7，由于這樣煮出來的番茄汁它的濃稠度不夠濃，所以我們還需要再加入一些的水淀粉，然后一邊收拿著水淀粉慢慢往下倒，一邊用勺子慢慢的攪動，直至番茄醬的達到一定的濃稠度之后即可熄火出鍋裝入碗中。最后在準備一個干凈能夠密封的容器，把放涼后的番茄醬裝入容器中，由于我們自己制作的沒有添加反腐劑之類的添加劑，所以我們裝入容器中后要把它放入冰箱的冷藏室中保鮮，想吃的時候用干凈的勺子裝一點出來吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的番茄酱怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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