先將 牛肉切好， 然后 放入 調(diào)味料和姜（去腥味） 腌制。 洋蔥： 如果想要洋蔥味更濃一點(diǎn)專 就炒久一屬點(diǎn)。（洋蔥放到水里泡一段時(shí)間后再切，那樣切得時(shí)候就不會(huì)流眼淚了。） 先放牛肉，炒的 半生半生的時(shí)候，撈起來(lái)，放洋蔥， 炒洋蔥的時(shí)候不要太大火，不然會(huì)焦掉的。 然后在加入牛肉， 直至煮熟。 不知道 這個(gè) 和你想要的 一不一樣。

用料牛肉700克相克食物洋蔥半個(gè)相克食物蠔油1大匙生抽1茶匙糖1/2茶匙玉米油2大匙鹽1/2茶匙料酒2茶匙生粉2茶匙水2茶匙做法無(wú)步驟圖1.牛肉逆紋切條狀2.放入腌料抓捏均勻。腌15-20分鐘3.洋蔥去皮切小塊4.熱鍋冷油，把牛肉放入滑開(kāi)5.炒至牛肉6成熟，盛起來(lái)6.利用鍋里的余油，把洋蔥炒至斷生7.放入牛肉炒勻8.放蠔油，生抽和糖稍炒一會(huì)即可本菜譜由上網(wǎng)找工作上傳

洋蔥炒牛肉的做法菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 前列腺疾病食譜口味：香辣 工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克輔料：洋蔥（白皮）15克調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊；2. 牛肉洗凈切片；3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克；4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲停?. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分；6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。洋蔥炒牛肉的制作要訣：因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右

先將來(lái) 牛肉切成片， 然后 放入 鹽、自味精、嫩肉粉、胡椒粉、五香粉、蒜粉等調(diào)味料和姜及蛋清和少許淀粉 腌制待用。 鍋內(nèi)少許油，放入洋蔥炒，如果想要洋蔥味更濃一點(diǎn) 就炒久一點(diǎn)。盛起，鍋內(nèi)放油，加入牛肉，炒至半熟時(shí)加入洋蔥。再炒加醬油、糖、鹽、雞精，再炒片刻即可盛盤。這就是你想要的！

主料：牛肉700克輔料：洋蔥半個(gè)調(diào)料：食鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1大匙、淀粉2茶匙、白糖1/2茶匙、玉米油2大匙、水2茶匙洋蔥炒牛肉的做法：①首先，牛肉逆紋切條狀。②放入腌料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，腌15-20分鐘。③然后，洋蔥去皮切小塊。④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開(kāi)。⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來(lái)。⑥利用鍋里的余油，把洋蔥炒至斷生。⑦最后，放入牛肉炒勻。⑧放入蠔油，生抽和糖稍炒一會(huì)即可。

洋蔥炒牛肉這道下飯菜絕對(duì)算得上是家常菜的經(jīng)典之作，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香爽口、營(yíng)養(yǎng)美味，因?yàn)樽稳坏募尤氡矗€有一種燒烤的味道，不管是就著饅頭，還是拌著米飯，都非常的開(kāi)胃下飯。而且多吃牛肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能產(chǎn)生熱量，抵御寒潮，所以這道家常小炒特別適合冬天食用。洋蔥爆炒孜然牛肉不管是自家食用還是用來(lái)招待客人，都是很不錯(cuò)的選擇，小孩子不愛(ài)吃飯，聞著這道菜的味道，也許下一刻就會(huì)食欲大增。這菜雖然做法簡(jiǎn)單，但是想要炒出來(lái)的牛肉滑嫩不老卻還要掌握一定的技巧，下面就跟著小編了解一下吧。孩子營(yíng)養(yǎng)食譜之簡(jiǎn)單又好吃的家常下飯菜洋蔥爆炒孜然牛肉的做法：食材：牛肉250克、西芹、洋蔥半個(gè)、黑椒粉、孜然粉、水淀粉、生抽、料酒、色拉油、鹽做法：1、牛肉洗凈，去除筋膜，逆著紋理切成牛肉片（刀口方向與紋理方向垂直或斜著）；2、洋蔥和西芹洗凈，洋蔥切片，西芹切段；3、牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；4、用手將牛肉與調(diào)料充分抓勻（做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽），封住口，靜置腌制十五分鐘；5、炒鍋燒熱后倒入食用油（熱鍋冷油），放入腌制好的牛肉片，快速滑炒；6、牛肉炒至發(fā)白時(shí)，調(diào)入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根據(jù)口味酌情添加），翻炒均勻；7、放入洋蔥片，翻炒至稍軟，加入西芹；8、調(diào)成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，調(diào)入適量鹽（大人食用，還可以放些雞精），出鍋裝盤。洋蔥爆炒孜然牛肉是一道營(yíng)養(yǎng)與美味并重的簡(jiǎn)單家常小炒，做這道菜最重要的就是讓炒出來(lái)的牛肉片滑嫩可口，這里有三個(gè)小竅門，與大家分享一下。一是切肉時(shí)要垂直于紋理的方向橫切，這樣能讓牛肉充分入味；二是腌制牛肉時(shí)一定要放入適量水淀粉，并用手充分抓勻，讓料汁完全滲入肉中；三則是油溫不宜過(guò)高，采用熱鍋涼油的滑炒，牛肉稍變色，立馬放入配菜快速翻炒。好了，掌握這三個(gè)洋蔥爆炒孜然牛肉的小竅門，相信媽媽們也一定能做出美味可口、又滑又嫩又好吃的這道家常牛肉小炒。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉抄洋葱怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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