豆腐皮吃法很多，不管是炒、下火鍋都是美味。經常逛豆制品店就會發現好多賣鹵的五香豆腐皮的，色澤醬黑色，就會買些回去做菜，有時候搭配其它食材一起涼拌或是清炒，家人都特別喜歡吃，軟軟的，又香又美味，那么這種鹵的五香豆腐皮怎么做的呢?鹵豆腐皮朋友單位搞冷餐會，要我幫忙做幾個菜，要求是一葷一素拼盤參賽，另備夠自己小組人員吃的食物。備多少食物對我來說都不是事兒，可要做拼盤，我一下子還真有些懵，平常做菜比較隨意，也很少刻意去做拼盤。還好，小妞兒想象力比較豐富，建議我做胭脂蘿卜，比較好擺花兒。小妞兒的建議非常好，我也決定做腌蘿卜，但只做蘿卜有些單調了，三色三味蘿卜?還是要加入其它食材做一個更加豐富的涼菜拼盤呢?買菜的時候看到豆腐皮，然后就想到了這個豆皮菊花，既然是花朵拼盤，那咱們就再加幾朵菊花吧。今天把鹵豆皮這部分多帶帶寫出來，隨后再發那個大拼盤的作法。這是一個簡單版的鹵豆皮，調料特別簡單，但有一個必不可少的東西，有了它的加入，煮好的豆腐皮才夠美味。一起來做吧。材料：豆腐皮調料：姜鹽醬油豬油十三香1豆腐皮洗凈縱向擺放，自一頭向里卷起。2.臨卷到頭時，留一指多的空兒不卷。3用刀把卷起來的那部分豆腐皮切成細條。4.切成均勻的細條，抖開如門簾狀。把沒切的那一頭用力卷起來。6.用牙簽插住。7.把剩余的豆腐皮依次切成細條卷好，最后碼放在砂鍋里。放入八角、桂皮、香葉、生姜，調入精鹽。倒入雞湯，要沒過豆腐絲。砂鍋上爐灶，煮開后關火。放入一個盤子蓋住煮過的豆腐絲，浸泡在雞湯里鹵一天。把鹵好的豆腐絲切成長段，撒上蔥絲，香菜段。調入油浸辣椒，拌勻。注意事項豆腐皮要卷實，可方便切絲。豆腐絲浸泡在煮好的雞湯鹵汁里，頂部蓋上一個盤子讓豆腐絲都淹沒在鹵汁里，且防止裸露的豆腐絲顏色變黃，鹵制一天更加入味...

食 材 準 備豆腐千張（也可以用油豆皮）、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、紅油辣椒、芝麻、花生碎、鹽、味精、五香粉、小蘇打、小蔥制 作 步 驟將少許小蘇打溶于溫水中，將豆腐千張泡入溫水中泡15分鐘后撈出瀝干。如果家里沒有小蘇打，可以將豆腐皮用開水煮3分鐘撈出瀝干。將半茶匙孜然粉、半茶匙花椒粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺花生碎、一勺五香粉、適量鹽和味精混合均勻。將豆腐千張鋪平，將混合好的香料粉均勻的涂抹在豆腐千張兩面。將豆腐千張均勻切片，疊好后直接淋上辣椒油拌勻，放置一會兒腌制入味，再撒上蔥花即可食用。

涼拌五香豆腐皮做法食材主料豆腐皮200g輔料油適量鹽適量雞精適量五香粉適量老抽適量醋適量香油適量香菜適量大蒜適量步驟1.豆皮適量洗凈2.切絲備用3.鍋中放水，水開放入切好的豆皮煮段生4.盛出豆皮涼水沖洗5.蒜瓣切末放鹽 雞精 五香粉 醋 老抽 香油拌勻調汁6.豆皮盛出，倒入汁拌勻

記得小時候，喜歡吃那種用豆皮卷成的辣條，一毛錢一根的，很長，有黑色和，黃色的，香辣可口，吃著特別過癮，現在長大了，也有十幾年沒有吃過那種辣條了，也買不到了，于是小妹自己在家做了次辣條，用很普通的食材，做出童年的味道，吃上一口，感覺又回到了小時候，很開心，下面看看小妹的做法吧。【五香豆腐皮】準備食材：豆皮，辣椒面，大蒜，孜然粉，白糖。步驟方法：1、首先準備一張豆腐皮，切成片后疊在一起。2、將疊好的豆皮用刀切成三角形。3、準備的大蒜切成大蒜末。4、鍋中倒油，油溫6成熱放入切好的豆皮下鍋炸。5、炸至豆皮變色卷起后撈出控油。5、鍋中留底油，下入蒜末炒出香味。6、炒出蒜香味后，加入3勺辣椒面（不太能吃辣的按自己的口味放），2勺孜然粉，一勺白糖，適量食鹽，翻炒均勻。7、配料翻炒均勻后下入炸好的豆腐皮，不停翻炒，炒至豆腐皮均勻的沾上配料就可以了。8、辣條就做好了，吃了一口，和小時候味道差不多，自己在家做的干凈衛生，沒有任何添加劑，吃著放心，仿佛又找回了童年的感覺，很開心，時光一去不回，人也慢慢長大，所以請大家珍惜當下的時光，和自己在意的人，感謝您的觀看。

做法：主料：豆腐 (800克)；調料：大棒骨 (1根)、蔥 (適量)、花椒 (適量)、姜 (一塊)、大料 (3個)、桂皮 (一塊)、紅辣椒 (2個)、鹽 (適量)、老抽 (適量)。1.豆腐切片。2.放入鍋中炸至兩面金黃。3.水中加花椒煮開，放入大棒骨和一湯匙料酒再次煮開。4.將大棒骨撈出用冷水沖洗干凈。5.鍋中放入大棒骨，加入足量的水，大火燒開，小火燉1-2小時。6. 鍋中放入炸好的豆腐、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、紅辣椒、鹽、老抽，最后放入大骨湯，大火燒開，小火燉20分鐘。7.大塊吃起來過癮，也可以切成小塊食用。

食材主料五香豆腐皮200g芹菜100g輔料鹽半勺雞精半勺耗油1勺 步驟五香豆腐皮的做法步驟11.準備的豆腐皮洗凈切成長條五香豆腐皮的做法步驟22.芹菜也洗凈切成小段備用五香豆腐皮的做法步驟33.鍋里放油倒入切好的五香豆腐皮，翻炒五香豆腐皮的做法步驟44.豆腐皮本身就是熟的，只需炒熱后加入少許鹽和雞精調味五香豆腐皮的做法步驟55.倒入切好的芹菜段，繼續翻炒:至芹菜段熟透了五香豆腐皮的做法步驟66.最后放入耗油翻炒均勻即可出鍋了五香豆腐皮的做法步驟77.出鍋的五香豆腐皮五香豆腐皮的做法步驟88.可以食用了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的五香豆腐皮怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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