芝士和奶酪的区别宝宝吃哪个好(芝士和奶酪的区别)
生活随笔
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1、奶酪就是芝士: 奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。
3、就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶 做匹薩的是專門的奶酪,馬蘇里拉或車達里拉.前者是水牛乳做的,就是拉絲的那種奶酪.后者是車達奶酪加馬蘇里拉合成的,味道比單用馬蘇里拉重,也能拉出絲來.超市里有切好的絲,撒在匹薩上即可。
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總結
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