材料冰鮮小魷魚，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒做法1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水攪勻。2、小魷魚去內臟，表皮后清洗干凈備用。4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻。5、再把調好的肉餡塞入魷魚肚里，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往里塞，最好不要塞太多，不然會露餡了。6、平底鍋放適量油，油熱后把塞好肉肉的魷魚放入。7、一面煎黃后，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚須放入炒炒。8、然后再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻。9、輕輕翻炒，讓魷魚都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段。10、把魷魚擺一圈在盤里，中間放魷魚須

最好用海水洗干凈后，在鍋里蒸一下，然后用細鐵絲或線穿起來晾干。

爆炒魷魚仔的做法 魷魚仔一包。每只豎刀切成兩半。姜切絲，蒜切片，干辣椒壓碎，青蔥切段。蒜苗切成小段備用。熱鍋上油，8成熱下入魷魚仔炒至明顯縮小。下入姜蒜辣椒些許花椒油（不喜麻可不加），爆至魷魚變色干辣椒出紅油。魷魚鏟至一邊，下入蒜苗、青椒丁，少許鹽，炒至蒜苗變色。放入青蔥，少許生抽提味，為了提香我還加入少許BBQ辣椒面。盛盤開吃。

每年年夜飯，老公都建議我燒上一盤魷魚絲，還得加入豬肉紅燒，因為家里幾個小孩子喜歡。其實，我更喜歡爆炒的干魷魚絲，辣辣的，很好吃。貌似紅燒的魷魚絲勁道有嚼頭，豬肉腌制過后，嫩嫩的，口感不錯，也難怪孩子們喜歡，吃起來不費力哦。食材食譜熱量：2092(大卡)主料豬肉 500g干魷魚絲 300g方法/步驟提前將豬肉洗凈、切塊；加入生抽，拌勻，腌制1小時。干魷魚絲提前用溫水泡發(fā)，充分洗凈，瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油，加入八角，繼續(xù)煸炒出香味，加入鹽、蒸魚醬油，炒勻。淋入適量冷水，燉煮30分鐘，加入魷魚絲，燉煮15分鐘，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒勻。燒好的魷魚絲，調好味，盛入碗中。

白灼魷魚仔的做法 把新鮮的小魷魚仔整個漂洗干凈，抽出骨片，不要剖開，保留完整的墨囊，瀝干水分。鍋里放水，姜片，煮滾，放入洗好的魷魚仔。十成熟時馬上撈出，控水，放入碗盤中。碗中倒入生抽，少量的糖，放鍋中蒸熱，取出。淋在魷魚上，放點蔥花，拌好就可以食用了。小貼士1、墨囊不僅可以吃，還有特殊的營養(yǎng)和功效，所以，一定要買新鮮的 墨囊完好的小魷魚仔。2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保證口感。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

總結

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