蘿卜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實(shí)蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)成分不比蘿卜少，蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃，而且富含維生素和礦物質(zhì)元素，可以有效地補(bǔ)充人體的所需。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃。一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥。蘿卜苗的常見(jiàn)做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，一般3分鐘出鍋，時(shí)間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會(huì)有些苦味，在燒開(kāi)的開(kāi)水鍋里淖一下能降低苦味。可以把新鮮的蘿卜苗再開(kāi)水里過(guò)一遍，變軟后撈出攤在太陽(yáng)下晾干，下次要吃的時(shí)候在水中浸泡一下就可以直接使用。3、蘿卜苗品質(zhì)嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買(mǎi)回來(lái)最好立即食用，否則過(guò)不久就會(huì)變黃。二、白灼蘿卜苗材料蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油做法1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤(pán)里。4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。三、1、蟹味菇蘿卜苗：材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。做法：蟹味菇、蘿卜苗過(guò)水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。2、花生醬芥末蘿卜苗：材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調(diào)成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可。3、草莓檸檬蘿卜苗：材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量。做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可。4、雞汁蘿卜苗：材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量。做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。5、蘿卜苗榨菜絲：材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克，香油5克。做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分。

辣炒蘿卜苗【食材】蘿卜苗，紅辣椒，姜，鹽【做法】1、蘿卜苗洗凈，鍋里加水燒開(kāi)，然后放入蘿卜苗燙半分鐘至1分鐘左右，撈出立馬放入涼水中拔涼。2、將蘿卜苗撈起，攥干水分，然后切碎。紅辣椒去籽后切成段，姜切成粗末備用。3、熱鍋熱油，先將姜末和紅辣椒段倒進(jìn)去炸出香味。4、倒入切好的蘿卜苗，大火快速翻炒幾下，加入適量鹽調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。這道菜沒(méi)用多余的佐料來(lái)調(diào)味，僅以紅辣椒熗鍋后那股香味和辣味兒，來(lái)搭配蘿卜苗的清香和口感。蘿卜苗焯燙過(guò)后再炒的時(shí)候干爽不出水，口感嫩嫩的，但又有點(diǎn)嚼勁，吃著很是過(guò)癮。整道菜鮮咸香辣，很是下飯，可以卷在煎餅里吃，那真是香！再過(guò)段時(shí)間，蘿卜長(zhǎng)大了，蘿卜纓子也可以用這個(gè)做法炒著吃，口感上會(huì)更有嚼勁，那股特殊的清香和嗆味兒會(huì)更濃郁，吃著更過(guò)癮。蘿卜苗燉豆腐【食材】豆腐，蘿卜苗，鮮花椒（可省略），干花椒，小蔥，姜，鹽【做法】1、將豆腐切成細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)條塊，這樣比較容易入味，放在溫?zé)岬牡}水中浸泡10分鐘，然后沖洗干凈備用。經(jīng)過(guò)溫?zé)岬柠}水浸泡的豆腐口感會(huì)更加軟嫩，并且大大減輕了豆腥氣。2、蘿卜苗洗凈，比較大棵的可以摘開(kāi)；姜切粗絲，小蔥切成蔥花備用。喜歡吃辣的還可以放一兩個(gè)干紅辣椒一起熗鍋，會(huì)有一股非常香的味道。3、熱鍋熱油，先倒入干花椒、姜絲和蔥花熗鍋，然后倒入適量清水，燒開(kāi)后加入鮮花椒及鹽。4、放入豆腐燉五六分鐘，使豆腐充分入味。所謂“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”，豆腐多燉一會(huì)兒能更入味，口感也會(huì)更軟嫩。5、豆腐入味后將洗好的蘿卜苗放進(jìn)去，再燉兩分鐘左右，待蘿卜苗斷生后即可出鍋。這道菜調(diào)味非常簡(jiǎn)單，吃的就是食材本身的清香和鮮味兒，而且豆腐不過(guò)油煎而直接燉，這樣燉出來(lái)的豆腐口感非常軟嫩，咸津津的帶著一股清香，很是清口開(kāi)胃。蘿卜苗剛剛斷生，口感脆嫩，味道清香，吃著也是剛剛好。整道菜顏色分明，豆腐潔白如玉，蘿卜苗碧綠可愛(ài)，看著就讓人賞心悅目，吃起來(lái)清淡、清香，正是那種不可替代的家常的味道

蘿卜苗又稱娃娃纓蘿卜、蘿卜芽，它是一種十分美味的蔬菜，相信不少朋友食用過(guò)還久久不能忘懷它的味道。蘿卜苗所含熱量少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，十分有助于減..肥，因此想減..肥瘦..身的朋友不妨適量食用些。作用和功效增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗bing能力。　　幫助消化：蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。　　幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。　　防ai抗ai：蘿卜苗含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬ai細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致ai的亞*********，具有防ai作用。　　食用方法　　涼拌蘿卜苗的做法　　主料：蘿卜苗　　輔料：干辣椒、蒜末、鹽、醋、香油各適量。　　第壹步：蘿卜苗洗凈待用，干辣椒剪成段;　　第二步：將鹽、醋、蒜末拌勻做成碗汁兒;　　第三步：香油入鍋燒熱，放入干辣椒熗香和碗汁兒一起淋在蘿卜苗上，拌勻裝盤(pán)即可。　　雞雜蘿卜苗湯　　主料：雞雜、蘿卜苗　　輔料：油適量 鹽適量 姜適量　　第壹步：將蘿卜苗洗凈待用;　　第二步：雞雜洗凈切小待用;　　第三步：用雞油下鍋，放姜絲雞雜爆一下，加水煮開(kāi);　　第四步：加蘿卜苗再煮三分鐘;　　第五步：等湯煮開(kāi)后加入鹽調(diào)味即可。

主料海帶150克蘿卜苗200克輔料枸杞5克調(diào)料食鹽4克蔥半根蒸魚(yú)豉油5克白糖3克陳醋5克芝麻油少許海帶清拌蘿卜苗的做法1.海帶水發(fā)后煮熟、過(guò)涼控水2.蘿卜苗摘凈洗凈、控水3.枸杞子洗凈，用水泡軟備用4.大蔥去皮切絲5.凈鍋入油，涼油將花椒粒下鍋小火炸成花椒油6.將所有食材與所有調(diào)味品合拌均勻即可食用

蘿卜苗用剪刀剪下來(lái)洗凈控干，用一個(gè)空碗調(diào)好糖醋汁兒調(diào)好的汁兒倒入蘿卜苗里，然后點(diǎn)入少許的香油，撒點(diǎn)熟芝麻就OK

蘿卜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實(shí)蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)成分不比蘿卜少，蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃，而且富含維生素和礦物質(zhì)元素，可以有效地補(bǔ)充人體的所需。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃。一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥。蘿卜苗的常見(jiàn)做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，一般3分鐘出鍋，時(shí)間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會(huì)有些苦味，在燒開(kāi)的開(kāi)水鍋里淖一下能降低苦味。可以把新鮮的蘿卜苗再開(kāi)水里過(guò)一遍，變軟后撈出攤在太陽(yáng)下晾干，下次要吃的時(shí)候在水中浸泡一下就可以直接使用。3、蘿卜苗品質(zhì)嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買(mǎi)回來(lái)最好立即食用，否則過(guò)不久就會(huì)變黃。二、白灼蘿卜苗材料蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油做法1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤(pán)里。4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。三、1、蟹味菇蘿卜苗：材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。做法：蟹味菇、蘿卜苗過(guò)水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。2、花生醬芥末蘿卜苗：材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調(diào)成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可。3、草莓檸檬蘿卜苗：材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量。做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可。4、雞汁蘿卜苗：材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量。做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。5、蘿卜苗榨菜絲：材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克，香油5克。做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分。

總結(jié)

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