都不好吃。

臘肉菜譜，太多了，就不一一列舉了，自己看吧。http://www.haochi123.com/S_caipu/Caixi/Yuanliao278.htm......................................................................臘味一直是很多家庭餐桌上必備的美味肉食。尤其是廣東等南方城市，更是對其情有獨鐘，有的家庭甚至隔三差五就要過一回臘肉癮。不過，北京市食品安全網(wǎng)3月13日撰文提醒，過多地攝取臘肉，會增加患膽結(jié)石的風(fēng)險。臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風(fēng)險。很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區(qū)同時也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。此外，對于高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過量的鈉不能排出，就會導(dǎo)致水腫。臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好別超過100克。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，在食用臘肉之前應(yīng)將其浸泡洗凈，以降低有害物質(zhì)的含量。

臘肉燉雞主料臘肉200克 雞1只 姜10克 蔥1支 香菜1支輔料糖適量 胡椒粉適量 鹽適量 素易鮮適量 黃酒3匙臘肉燉雞的做法1.準(zhǔn)備材料2.在電燉鍋，放下所的材料與黃酒 ，加進剛沒過材料的水份3.按下雞鴨湯鍵4.待肉料燉至煮軟熟，下所有調(diào)味料，煮 一會5.關(guān)火，下香菜，即上碟烹飪技巧煙熏臘肉的咸味較重，下鹽的量要少點

看你喜不喜歡吃肥肉了，如果不喜歡吃的話，鍋里面就別放油炒了，直接用那個肥的臘肉在鍋里面煸干些，把油炸出來，直接用來炒菜在加些芹菜、青椒炒，或者炒香菇也不錯，也可以根據(jù)自己的喜好來加蔬菜一起炒。。。

焯水在腌制一下會不會好一點。

梅菜炒臘肉很好吃，而且吸油，吃不完放在面條里也好吃

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的很肥的腊肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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