臘肉燉雞主料臘肉200克 雞1只 姜10克 蔥1支 香菜1支輔料糖適量 胡椒粉適量 鹽適量 素易鮮適量 黃酒3匙臘肉燉雞的做法1.準備材料2.在電燉鍋，放下所的材料與黃酒 ，加進剛沒過材料的水份3.按下雞鴨湯鍵4.待肉料燉至煮軟熟，下所有調味料，煮 一會5.關火，下香菜，即上碟烹飪技巧煙熏臘肉的咸味較重，下鹽的量要少點

先將臘肉清洗下，然后下開水鍋里煮一下，這樣可以去除一部分咸味，然后切內成塊，豆干也切成條容，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋里翻炒下，然后放點白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆干就完成啦。清蒸臘肉清蒸臘肉這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開始煮一下，然后切成片，放在盤子里擺放平整，再隔水清蒸，水燒開后中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。臘肉湯臘肉湯這道菜，是不是有人會問，鮮肉做出來的湯那得多咸啊，怎么能喝下去呢，其實鮮肉通過第一次用水煮過后，再重新下鍋熬湯，就再也不會太咸了，而且不僅不咸，還很香。臘肉只選200g以內，或者更少點，下開水鍋里煮一下，然后將煮過一次的臘肉切成大小差不多的塊，并放入部分新鮮的豬排或肉內，混合在一起，燉出來的味道很好喝的，里面還可以放點黃豆，或者蘿卜，或者藕，或者海帶等等輔料，山藥也是可以的，吃起來絕對非常香的呢。臘肉炒蒜苔

用淘米水 浸泡。時間自己掌握。 另外也可以清洗后，油煎再烹飪

臘肉燉雞主料臘肉200克 雞1只 姜10克 蔥1支 香菜1支輔料糖適量 胡椒粉適量 鹽適量 素易鮮適量 黃酒3匙臘肉燉雞的做法1.準備材料2.在電燉鍋，放下所的材料與黃酒 ，加進剛沒過材料的水份3.按下雞鴨湯鍵4.待肉料燉至煮軟熟，下所有調味料，煮 一會5.關火，下香菜，即上碟烹飪技巧煙熏臘肉的咸味較重，下鹽的量要少點

臘肉菜譜，太多了，就不一一列舉了，自己看吧。http://www.haochi123.com/S_caipu/Caixi/Yuanliao278.htm......................................................................臘味一直是很多家庭餐桌上必備的美味肉食。尤其是廣東等南方城市，更是對其情有獨鐘，有的家庭甚至隔三差五就要過一回臘肉癮。不過，北京市食品安全網3月13日撰文提醒，過多地攝取臘肉，會增加患膽結石的風險。臘肉多為豬肉腌制而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區。此外，對于高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好別超過100克。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質，在食用臘肉之前應將其浸泡洗凈，以降低有害物質的含量。

梅菜炒臘肉很好吃，而且吸油，吃不完放在面條里也好吃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腊肉太肥怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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