清湯牛肉咋做材料羊肋條肉750克，孜然、熟芝麻各15克，辣椒面10克，金士百啤酒75克，蔥姜汁、蒜汁各20克，精鹽5克，白糖2克，十三香粉、泡打粉各1克，蒜茸辣醬50克，荷葉3張，透明紙2張，白紙2張，黃泥1500克。做法1、羊肉切成長(zhǎng)方塊，每塊肉從中間順長(zhǎng)剞兩刀。孜然切碎。2、羊肉塊內(nèi)加入蔥姜汁、蒜汁、泡打粉拌勻，再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精鹽、白糖、十三香粉、蒜茸辣醬、金士百啤酒反復(fù)抓打至勻，腌漬入味1小時(shí)。3、荷葉切成扇形的片，下入沸水鍋中略燙撈出，投涼撈出，瀝去水。逐片包入羊肉。再將荷葉外面包上一層透明紙，用麻繩系緊，再裹上黃泥，再包上一層白紙，放入烤箱烤至熟透取出，剝?nèi)S泥和紙，裝盤(pán)即成。

牛肉清湯的做法用料主料：牛腩480克白蘿卜半個(gè)輔料：姜——1塊花椒粒——15顆八角——1個(gè)桂皮——1塊鹽——5克小蔥——2根胡椒粉——少許料酒——1湯匙1、準(zhǔn)備好蘿卜牛肉湯所需食材，牛肉提前清水浸泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈。2、將牛腩肉切成小方塊。3、白蘿卜洗凈，切成跟牛肉同等大的方塊。4、將小蔥切段、切小圈，姜切片。5、鍋中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小蔥段、生姜片、1湯匙料酒，水開(kāi)后焯燙5分鐘后關(guān)火，撈出瀝干水分。6、將焯好的牛肉倒入耐高溫的玻璃器皿內(nèi)，加入小蔥段、八角、桂皮。7、倒入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉。8、將盛有牛肉的器皿放入微波爐內(nèi)，加蓋并留有一些縫隙。9、開(kāi)啟微波爐，高火20分鐘。10、放入白蘿卜塊，容器加蓋并就有一定縫隙，開(kāi)微波爐繼續(xù)中低火慢燉25分鐘。11、出爐，撒入適量的食鹽、白胡椒粉，點(diǎn)綴小蔥、香菜，裝碗即可食用。

清湯牛肉用料  牛肉1000克花椒20粒牛骨一塊配料薄荷香菜步驟 1牛肉切塊漂洗，要肥瘦都有的。這里肉攤上告訴你要煮清湯牛肉就會(huì)選合適的部位給你，還送你小塊骨頭。步驟 2牛肉加清水，一次加夠，燒開(kāi)打去浮末。加入花椒，蓋高壓鍋蓋子半小時(shí)。如果普通高壓鍋要一小時(shí)的，步驟 3打開(kāi)鍋蓋，清香啊！注意現(xiàn)在才放鹽哦！薄荷香菜洗墊底，舀入清湯牛肉！香啊～～小貼士1，鹽不放，吃的時(shí)候才加。2，喜歡大蒜也可以加入配料

把牛肉切成200克塊，放在水盆泡上（多洗幾遍有血水），如果是清湯，那就鍋里放水可以（水可以是牛肉的3倍以上），燒開(kāi)后再放牛肉，牛肉開(kāi)鍋當(dāng)時(shí)拿炒勺把上面漂浮的沫打出去，蓋好蓋，小火能開(kāi)就行，40分鐘后用筷子插一下牛肉，如果不行，再煮，一小時(shí)后要經(jīng)常檢查，啥時(shí)候筷子插牛肉基本順利下去了，就好了，湯味自己調(diào)，如果是南方的水牛肉就不好吃

清湯牛肉怎么做好吃原料：(1)鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。　(2)香菜小段、蔥絲等。做法1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開(kāi)，用小火煨熟。肉與湯分開(kāi)貯存。4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

巡牛紀(jì)清湯黃牛肉正確做法：1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開(kāi)，用小火煨熟。肉與湯分開(kāi)貯存。4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的清汤牛肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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