花生米用水泡一下，鍋里放少許油，小火勤翻，炒透，攤開在通風處晾脆。

花生米抄熟了以后壓碎了，然后和豆瓣醬一起攪拌就可以了。

主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒25克輔料：植物油、鹽巴適量。制作方法：1.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；2.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。

就可以把花生炒熟之后把它搗碎就可以起鍋燒油 放入干辣椒煸香 加入一勺豆瓣醬 再把花生放進去 翻炒均勻就可以

用料 辣椒面兩湯勺干香菇6個泡發(fā)好老姜2大塊大蒜4-5瓣蝦干6-10個鹽、海鮮醬油、食用油、白糖適量花生米碎適量超級下飯的辣椒醬的做法 香菇、老姜、大蒜頭、蝦干都切碎放在盤里；香菇是前一晚泡發(fā)好的，蝦干未泡發(fā)直接切碎即可；超級下飯的辣椒醬的做法 步驟1拿出一個碗，按照個人口味放好辣椒粉，我一般做300g左右的辣醬只用2湯勺的辣椒粉，如此口味大眾都比較能接受；超級下飯的辣椒醬的做法 步驟2開始做拌飯醬的醬底——辣椒油，趕緊的鍋燒好適量熱油，按照辣椒粉來控制油量，高溫的油直接倒入剛才放好的辣椒碗中，注意控制油溫，防止辣椒變糊；超級下飯的辣椒醬的做法 步驟3做好的拌飯醬底就是這樣子的，此次油溫過高，所以顏色偏暗~超級下飯的辣椒醬的做法 步驟4上剛才的油鍋，再倒入油開始小火煸炒最開始準備的各種料，先下香菇，隨后蝦干、大蒜和姜，香菇可以多煸炒一下，這次煸炒油可以多放一些，因為后期保存醬也是靠油啦！這個步驟一定要慢慢來，控制火候，保持小火煸炒！超級下飯的辣椒醬的做法 步驟5各種料煸炒得差不多之后，在小火的情況下，加入剛才準備辣椒底，將剛才油潑辣椒加入到煸炒得大鍋子中，覺得差不多拌勻之后即可關(guān)火乘出。然后再加入適當?shù)暮ｕr醬油和鹽、白糖，以及重頭大戲——花生碎，如此一碗好醬就做好了。超級下飯的辣椒醬的做法 步驟6如果想要保存的就一點，香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的時間長一些~關(guān)于花生碎怎么做，我就不詳細說啦，可以買酒鬼花生、老奶奶花生之類的研碎即可~主要是為了增加口感~超級下飯的辣椒醬的做法 步驟7小貼士兩碗白飯+這么一碗醬，絕對沒有問題！甚至還想再來第三碗！自己的做的醬么，比外面買的更安全靠譜些，油鹽都可以自己掌控，當然更健康啦！1、制作醬底的油潑辣椒的時候要控制油溫，防止辣椒變糊；2、炒制各種配料的時候，一定要用小火，慢慢煸炒；3、如果喜歡酸的話，可以再醬里添加適量陳醋，不過如此降低了保存時間，大家可以把分裝即食的添加適量醬油和醋；

首先準備適量的花生，然后下鍋把花生炒熟，炒熟后用手把花生表面的那層皮給搓掉接著處理一下我們準備的辣椒，把辣椒的蒂去掉，洗干凈，加點水，然后用鹽腌制個幾個小時，當然越久越好，家里有提前腌好的就直接拿出來用然后等辣椒腌制好之后，把去皮花生和辣椒一起放進攪拌器里，讓他們攪拌均勻，之后可以找個罐子裝一下最后，因為醬一般都不會太干，所以我們還需要一點油放在里面，倒適量的油過一下火，花生油當然最好，過了火之后導入裝花生辣椒醬的罐子里，這樣美味的花生辣椒醬就做好啦

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的花生辣椒酱怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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