用料 年糕 一袋 韓式辣椒醬 一小盒 圓蔥絲 紅蘿卜絲 白菜絲 蔥絲 色拉油 適量 辣炒年糕的做法 年糕放進開水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分后切成小段；元蔥、紅蘿卜、白菜、蔥切成絲備用炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯燒開后放入白菜絲再次燒開后加入韓式辣椒醬，攪拌均勻繼續煮滾后，放入年糕段煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤即可小貼士1.小吃攤上賣的辣炒年糕里面只加了元蔥，我是根據從網上找來的方子，又加了胡蘿卜絲和白菜絲，這樣看起來料更足更豐富哦，而且蔬菜絲經過辣醬的侵潤，滋味十足，非常下飯。2.年糕因為原來凍在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是凍的，不煮也可以，烹調的時候多煮一會兒，不過記得要多加點湯哦，不然湯汁干了，年糕還沒煮軟就砸了。不過，我覺得還是事先煮一下比較好，也可以當作是一個清洗的過程。3.湯一定要一次加足，中間不要補加，那樣會破壞此菜的味道。4.元蔥和紅蘿卜不要炒得太熟，輕輕翻幾下就行，炒太熟再煮的話就太爛啦，影響口感。5.如果你的韓式辣椒醬不是甜味的，要放點糖，這個辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韓文，就看圖片上的標識，如果帶有一個綠色的圓形圖案的，就是甜味的辣椒醬。不能吃辣的，辣椒醬要少放點，韓式辣醬真的很辣。

韓國, 炒年糕材料:年糕、甜不辣(甜不辣據說是象魚餅類似的東西,反正是魚肉制品,至于為什么叫甜不辣我也不知道了!如果沒有也無妨，可以放點肉,我是放點肉然后用嫩肉粉抓了一下)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段(我買的是長型的年糕,我把它切成方型小快,吃起來很有韌性)先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香(不喜歡洋蔥的mm可以少放點!)洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯,年糕的量自己定,水千萬不要放太多,因為白菜還會出水呢,別象我煮出了一大鍋再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是原味的。所以再點加糖，如果用的是的韓式甜辣椒醬就不要加糖唷 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃

用料 年糕 一袋 韓式辣椒醬 一小盒 圓蔥絲 紅蘿卜絲 白菜絲 蔥絲 色拉油 適量 辣炒年糕的做法 年糕放進開水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分后切成小段；元蔥、紅蘿卜、白菜、蔥切成絲備用炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯燒開后放入白菜絲再次燒開后加入韓式辣椒醬，攪拌均勻繼續煮滾后，放入年糕段煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤即可小貼士1.小吃攤上賣的辣炒年糕里面只加了元蔥，我是根據從網上找來的方子，又加了胡蘿卜絲和白菜絲，這樣看起來料更足更豐富哦，而且蔬菜絲經過辣醬的侵潤，滋味十足，非常下飯。2.年糕因為原來凍在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是凍的，不煮也可以，烹調的時候多煮一會兒，不過記得要多加點湯哦，不然湯汁干了，年糕還沒煮軟就砸了。不過，我覺得還是事先煮一下比較好，也可以當作是一個清洗的過程。3.湯一定要一次加足，中間不要補加，那樣會破壞此菜的味道。4.元蔥和紅蘿卜不要炒得太熟，輕輕翻幾下就行，炒太熟再煮的話就太爛啦，影響口感。5.如果你的韓式辣椒醬不是甜味的，要放點糖，這個辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韓文，就看圖片上的標識，如果帶有一個綠色的圓形圖案的，就是甜味的辣椒醬。不能吃辣的，辣椒醬要少放點，韓式辣醬真的很辣。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的辣炒年糕怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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