風干帶魚的做法步驟1 1.帶魚洗凈，放點料酒，白胡椒，鹽，腌一會，然后吊起來放在陰涼通風處約一天；2.干帶魚，切段；3.熱油，放帶魚，一面煎黃后，小心翻面，兩面都金黃色就可以裝盤了，注意，火候不能太大，在小火與中火之間，這樣不易糊。

咸帶魚干蒸著吃也好吃：先浸泡半小時左右，再上鍋里蒸，帶魚上要放些蔥姜辣椒。

主料帶魚500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟香煎咸帶魚的做法步驟11.帶魚去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。香煎咸帶魚的做法步驟22.拍上面粉香煎咸帶魚的做法步驟33.鍋里放些油，把帶魚煎成兩面金黃。香煎咸帶魚的做法步驟44.撒些胡椒粉即可小貼士喜歡辣的可以放些辣椒粉。

主料帶魚500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟香煎咸帶魚的做法步驟11.帶魚去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。香煎咸帶魚的做法步驟22.拍上面粉香煎咸帶魚的做法步驟33.鍋里放些油，把帶魚煎成兩面金黃。香煎咸帶魚的做法步驟44.撒些胡椒粉即可小貼士喜歡辣的可以放些辣椒粉。

曬干的帶魚的吃法：一：用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈，加淀粉、醬油、少許白糖，腌5分鐘二：準備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，炒出香味四：再放入腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。特點：表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。

材料帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；2、把魚段放通風處把表皮晾干；3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉中火燉制；6、湯汁基本收干時，調入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的带鱼干怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。