鮮活蟶子可以水煮著吃比較好吃，還有就是清蒸比較好吃，海鮮建議還是蒸著吃比較好吃的。

海蟶子做成涼拌蟶子好吃，以煮熟的海蟶子為原料，加入香菜、蔥、小米椒等配料涼拌即可制作完成，具體做法如下：主料：蟶子適量。輔料：香菜適量、蔥適量、小米椒適量、西紅柿適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。1、蟶子入鍋焯水，焯好水的蟶子去除外殼。2、將香菜、蔥花、小米椒切丁。3、將西紅柿剁成醬。4、西紅柿倒入盆中，加入香菜、蔥花、小米椒、鹽、生抽、香油攪拌均勻備用。5、將調(diào)好的汁淋到去殼的蟶子上。6、涼拌蟶子即可制作完成。注意事項：買回來的蟶子先用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備一盆清水，放入適量食鹽化開，放入蟶子浸泡，使蟶子將泥沙吐干凈。

新鮮的蟶子怎么做都好吃，做湯時蟶肉肥嫩、湯汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道養(yǎng)生湯，不僅好吃，而且還能夠清涼去火，營養(yǎng)價值也高，做法也是非常簡單快速的。用料主料：蟶子500克輔料：冬瓜250克調(diào)料：食鹽少許，姜1片，細(xì)香蔥1根做法1.蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈2.冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷3.鍋內(nèi)放水，加入海蟶和姜片4.待水剛開即可放入冬瓜片5.再次燒開后，轉(zhuǎn)小火用勺子撇去泡沫，關(guān)火，加點(diǎn)鹽，撒入蔥段即可烹飪技巧1、冬瓜很容易熟，所以只要一開鍋就可以了，利用湯水熱度就可以讓冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再關(guān)火的話，那樣等你吃的時候冬瓜已經(jīng)是太爛了口感。2、都說冬吃蘿卜夏吃姜，養(yǎng)生之道哦，呵呵，沒錯的，而且姜片也能去除海鮮的腥味。3、蟶本身就有咸味的，所以鹽不要放太多哇。營養(yǎng)功效1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

和其他鮮貝一起炒好吃，這樣容易炒出海蟶子的海鮮味道，并且這樣的做法相對好吃。做法：用料：蟶子250克、蛤蜊250克、海蜆250克、花蛤250克、海瓜子250克、甜椒150克、姜10克、蒜15克、蔥5克、辣椒10克、豆瓣醬2大匙、鹽、紅燒醬油2大匙、蠔油1匙、胡椒粉1克、酒10克、花生油15克。1、準(zhǔn)備材料。2.、各貝類放鹽水內(nèi)泡10分鐘左右，讓它們吐吐沙子。3、辣椒，甜椒、小蔥各切小，待用。4、燒沸一鍋水，把鮮貝類倒在沸水內(nèi)。5、待貝類殼子微微張開，關(guān)火。6、把各貝類盛起，過濾去水分。7、燒熱炒鍋，下花生油，爆香豆瓣醬、蒜頭與姜片。8、把各鮮貝倒入鍋內(nèi)，大火翻炒。9、把其余的調(diào)味料紅燒醬油 、蠔油、胡椒粉、酒混合后，倒在鍋內(nèi)，大火翻炒均勻。10、這時放入辣椒與甜椒塊，快炒至入味。11、關(guān)火，撒入蔥花，即可上碟食用。12、出鍋。注意事項：海蟶子由于清潔環(huán)境的原因，它的內(nèi)部有很多泥和沙子，所以在清洗的時候一定要認(rèn)真的搓洗，要不然再食用的時候口感不行。

辣味蟶子的做法原料：蟶子配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸魚豉油、醋、鹽做法：1、蟶子用凈水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡3個小時，后瀝干水分放入開水鍋中煮熟，瀝干放入容器中2、將所有配料放入蟶子上面3、關(guān)鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時候?qū)⒂蜐娫谙|子上面的配料上，方法有點(diǎn)類似白斬雞調(diào)料做法。好啦，香噴噴的辣味蟶子做好了。

總結(jié)

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