材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g做法1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別，但是口感上說，還是蒸出來的味道好吃多了。蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水，然后放上蒸架。把紫薯清晰干凈后，放入電飯煲里，開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。如果想要煮紫熟的快一些的話，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段處理，這樣可以加速紫薯的受熱面積，會熟得更快。但是切開了就會影響到口感，相比完整的就香氣沒那么好了。在做紫薯的時候，會擔心沒熟不敢出鍋，這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的，說明已經熟透了，如果比較硬，或者筷子一半戳不進去，那就蓋上鍋繼續燜一會，保證熟透了才能食用。很多人習慣生吃紫薯，覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物，吃下去會覺得胃脹，飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯，那問題就更加嚴重，會因為腹瀉等問題。

紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。

1、紫薯都清洗干凈，平鋪放在洗干凈的鍋內。2、加入清水，沒過紫薯的一半就可以了。3、放入電飯煲，插上電源，按下煮飯鍵，20分鐘-25分鐘就可以用筷子試一下，筷子能插進去就熟了，水也剛剛好干了，喜歡吃有點烤紅薯感覺的友友可以拔下電源，再燜5-8分鐘。4、出鍋裝盤，連皮一起煮的雖然不好看但是比較好吃哦，不喜歡吃皮的建議也是吃的時候再剝皮。擴展資料:紫薯的食用價值其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。參考資料:百度百科-紫薯

蒸紫薯（電飯鍋版）的做法 紫薯洗凈，電飯鍋內膽放個鐵架，加入適量水。蓋上蓋子紫薯買的是小個的，所以蒸20分鐘蒸好的紫薯，個個皮開肉綻開吃啦

1.紫薯洗凈去皮，然后把紫薯切成小塊備用；2.準備適量大米，將大米淘洗干凈后，放入事先備好的紫薯粒；3.加入適量的煮飯水，放入電飯煲中，蒸熟即可。大米100克、紫薯一塊、清水約1300毫升。制作方法編輯1、紫薯洗凈，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎。2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀。3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。4、蒸熟的紫薯加入少許清水調制成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。 [1]提示1、大米洗凈后晾干再進行研磨，研磨的不要太碎，適度即可。八個月以上的孩子無需研磨。2、如果沒有時間做裝飾，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮。3、也可以用胡蘿卜、南瓜泥等做裝飾。4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有著千絲萬縷的聯系。特別是食物的形狀，對孩子們來說尤其敏感。比如同樣是一種包著豆沙餡的面點，一個是普通的圓形豆沙包；而另一個則是小刺猬形狀的豆沙包。毋庸置疑，孩子們一定對憨態可掬的小刺猬愛不釋手。同樣是一碗米粥，上面隨意擺弄個可愛的卡通造型，孩子們定會格外感興趣。因此，食物的“色與形”對孩子進食的欲望起著舉足輕重的作用。1.將紫薯，胡蘿卜，糯米放鍋里蒸熟2.放入容器內壓成泥，糯米提前浸泡3.將壓好的泥與糯米攪拌，放鍋里蒸，美味的紫薯糯米飯就好

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒸好的紫薯怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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