1.自家種的空心菜2.摘下3.清洗4.備蒜瓣，米椒5.蒜瓣切碎，米椒切絲6.備醋，蠔油，辣椒油。蒜米和辣椒裝碗里，調(diào)點(diǎn)調(diào)味鮮7.燒上辣椒油8.淋上醋、蠔油，合成汁9.鍋里放清水，鹽燒開10.放進(jìn)空心菜11.氽熟12.瀝水裝盤13.澆上剛調(diào)好的調(diào)汁14.拌勻即可

食材：空心菜1斤、蔥一小段、蒜6瓣調(diào)料：味極鮮、香醋、香油、雞精、白糖、鹽步驟如下：1、將買來的空心菜，折成小段，用水清洗干凈。2、鍋中燒水，水開放入空心菜，焯2-3分鐘。切記時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則菜就爛掉了，沒有脆脆的口感了。3、將焯好的空心菜放入涼水中投涼控干水分。4、將蔥，蒜切末，小米辣線椒切成小段備用。5、制作蔥油，鍋熱放入食用油，油溫變熱放入切好的蔥末，蒜末，炒出香味關(guān)火。6、調(diào)料汁，將制作好的蔥油倒入盆中，再放入味極鮮2勺，香醋2勺，香油半勺，鹽半勺，白糖一勺，雞精半勺。把所有調(diào)料攪拌均勻。7、將空心菜放入料汁中，再放入切好的小米辣。8。將所有食材攪拌均勻，裝入盤中，靜置5分鐘左右就可以食用了。

步驟4/7分步閱讀首先，將準(zhǔn)備好的空心菜清洗干凈。2/7然后鍋里放清水加鹽，滴上幾滴油燒開3/7接著將洗干凈的空心菜放在鍋里氽熟4/7撈出空心菜， 然后瀝水?dāng)[盤5/7將準(zhǔn)備的蒜瓣和尖椒切碎備用6/7淋上生抽，蠔油，放點(diǎn)雞精，加點(diǎn)鹽。7/7淋上辣椒油，合成汁，最后將汁涼拌空心菜，這樣一道涼拌空心菜就做好了。

主料空心菜500g輔料油適量鹽適量生抽適量蒜泥適量蔥花適量步驟1.剁好蒜泥和蔥花2.把空心菜摘好洗干凈3.把蔥花和蒜泥倒在一起加點(diǎn)生抽和香油拌均4.鍋里放水燒開后把空心菜下鍋煮軟5.把煮好的空心菜撈起來控水后加點(diǎn)鹽拌均入味6.再把調(diào)好的蔥油淋在上面拌均就可以了7.很清爽的一道蔬菜

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌空心菜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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