切塊或者條后，開水蒸一下，弄點蘸醬沾著吃，也可以爆炒，配合青椒生姜大蔥大蒜之類的，都可以，看個人喜好

我們新疆通常切片后，用小碟盛點辣椒粉、孜然粉、少許鹽沾著吃

肯定變質，雖然一般吃不出來，但是絕對不新鮮了?？赡軙行┌l粘，滋生細菌。建議少買快吃，不過當日。據營養學家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18．9毫克，維生素A29 900國際單位?？梢娧蚋螌儆谝环N富含維生素A和磷的食品。羊肝為羊的肝臟主治1、目赤熱痛。用青羊肝一具，切小，洗凈，和五味吃。2、翳膜羞明。用青羊肝一個具，切小，和黃連四兩，做成丸子，如梧子大。飯后稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌鐵器、豬肉、冷水。3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同決明子半升、蓼子一合炒為末。每服一匙，白蜜漿送下。一天服三次，服至三劑，可以目明。4、青盲內障，用白羊肝一具、黃連一兩、熟地黃二兩，同搗勻做成丸子，如梧子大。飯后稍久，茶送服七十丸。一天服三次。5、牙疳腫痛。用羊肝一具，蘸赤石脂末，隨意吃。6、休息?。ㄒ?、二年間時作時止，治療不愈）。用生羊肝一具，切絲，放陳醋中吞下。心悶即停服，不烤羊肝悶可再服一天，勿食他物。以姜、薤同羊肉一起吃亦可。[性味]性涼，味甘苦。[功效]養肝，明目，補血，清虛熱。[宜食]適宜患有夜盲癥(雀目)，眼干燥癥，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病后弱視之人食用；適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產后貧血，肺結核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏癥者食用。

我們新疆通常切片后，用小碟盛點辣椒粉、孜然粉、少許鹽沾著吃

原油爆羊肝特點:軟嫩鮮香。主料:生羊肝300克。配料:水發玉蘭片25克，水發木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1個。作料:鹽水5克，原油15克，味精1克，羊骨頭湯，花生油500克（約耗50克）。制法:1、將羊肝在水中洗凈，立刀切成4厘米長的薄片，用蛋清、粉芡疊勻，油熱六成將羊肝下鍋，用勺？開，起鍋潷油。2、鍋內留余油少許，放火上，將配料下鍋煸炒后，隨下羊肝和其他作料、羊骨湯對成的汁，翻幾個身出鍋即成。薺菜羊肝片原 料:羊肝300克，薺菜200克，筍肉50克，、黃酒、蔥、姜、老抽、麻油、精鹽、白糖、味精。制法: 羊肝洗凈血水切薄片，加酒、鹽、味精、生粉拌和漬10分鐘。精制油燒熱爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。余油爆炒筍片，下切成細末的薺菜，見菜煸癟投入羊肝片，炒和、烹酒、調味，勾芡。特點: 可防止和輔療口唇干粘、皮炎、、皮膚脫屑等病癥。枸杞羊肝羹配方:枸杞子12克 羊肝100克 紹酒5克 姜3克 蔥3克 鹽3克 素油20克制作:1.把羊肝洗凈，用紹酒浸泡20分鐘，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗凈，去雜質，待用。2.把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分鐘后，加入羊肝泥、鹽拌勻，再煮5分鐘即成。食法:每日1次，每次吃50克羊肝。功效:養肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。其實像內蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸調料就很好吃。羊肝的烹飪方法很少，除了上面的吃法外，比較常見的就是鹵香羊肝了，蒜泥羊肝，香臘羊肝幾種做法了。和其他動物肝臟一樣，羊肝里面也富含大量的維生素A，并沒有比其他動物肝臟有特別的地方。羊肝煮熟后沾醬油吃好吃（在煮時應加大料、黃酒和姜）。羊肝含有豐富的蛋白質和維生素A。能為人體補充蛋白質和維生素A。但食用過多會造成維生素A中毒，具體會使肝臟受到損傷。

韭菜炒羊肝的做法步驟1. 起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全2. 韭菜洗凈，切成小段；羊肝洗凈，去筋膜，切片

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煮熟的羊肝怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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