1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿淀粉和醬油料酒腌一會(huì)兒特色炒烏冬面雜圖特色炒烏冬面雜圖(17張)2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面4，炒熟就可以了。 [1] 做法二合并圖冊(cè)合并圖冊(cè)(2張)主料： 烏冬面2人份，卷心菜半顆，輔料： 洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，步驟1.烏冬面按照說(shuō)明開(kāi)水煮2分鐘，撈出放一點(diǎn)植物油拌勻。2.午餐肉切成細(xì)條，卷心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。4.油鍋下洋蔥煸出香味后放入卷心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。5.加入生抽和老抽（根據(jù)自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。6.最后入午餐肉和金針菇，翻炒半分鐘后起鍋。 主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克制作流程1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開(kāi)鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底。烏冬面烏冬面“烏冬”面實(shí)際是中國(guó)的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來(lái)用刀切成面條。后來(lái)，在制作過(guò)程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來(lái)的面條介于切面與米粉之間，吃起來(lái)口感比較軟，再配上精心調(diào)制的湯料，也不失為一份可口的面食。當(dāng)然，烏冬面基本都是機(jī)器加工的了，并且有時(shí)還會(huì)在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團(tuán)（鹽可促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋），搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來(lái)在制作過(guò)程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來(lái)的面條介于切面與米粉之間，吃起來(lái)口感比較軟。以消費(fèi)量來(lái)說(shuō)讃岐烏龍面在四國(guó)的香川縣排第一，干烏龍面的產(chǎn)地群馬縣排第二。不同地區(qū)的烏冬面湯料也明顯不同，一般日本東部用味濃色深的老抽加海鮮汁，而西部則用味輕色淡的生抽加海鮮汁。甚至在東、西兩個(gè)地區(qū)銷(xiāo)售的烏冬方便面調(diào)料都有這樣的區(qū)別。咖哩烏冬面（-カレーうどん）來(lái)源于印度的咖哩，經(jīng)過(guò)日本人的頭腦，就象方便面般把繁鎖的配料和做法，變的商業(yè)化，而我們烹調(diào)也變的簡(jiǎn)單化，無(wú)論是初入廚房的小廚娘還是不太會(huì)做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當(dāng)美味?？Я词乖谑秤徽竦臅r(shí)候，聞到那種撩人、喚醒胃動(dòng)力的香氣，也會(huì)不由自主得讓你吃上一大碗飯。咖哩烏冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得益彰。材料：（4人份）煮過(guò)的烏冬面 4塊 洋蔥（?。?1個(gè)日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮（買(mǎi)的現(xiàn)成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什么的） 煮好的青枝豆適量調(diào)味料:醬油 2小勺（根據(jù)自己口味加減哦） 昆布茶 1大勺（日本的調(diào)味料，是由昆布加工提煉而成的，沒(méi)有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺做法：1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便于溶化。⒉鍋放入油，熱后倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進(jìn)去翻炒。⒊洋蔥炒軟，肉變色后放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網(wǎng)勺撇去白浮沫。⒋加入咖哩碎，轉(zhuǎn)小火，用勺子攪拌。⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。⒍煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點(diǎn)綴，喜歡蔥絲的話也可以加點(diǎn)。

烏冬面這種主食，在我們的一般印象中都是什么配蝦做成三鮮啊，配咖喱，配冬陰功湯等等。但是這些做法五一例外都是煮，煮的方式很簡(jiǎn)單，同時(shí)也保留了所有事物的固有味道，但是吃久了，總會(huì)單調(diào)。 今天給大家安利一種烏冬面的做法，“零失敗”，過(guò)程非常簡(jiǎn)單，下班回家以后用十分鐘就能端上桌，來(lái)試試這種烏冬面的做法吧~一樣的烏冬面，不一樣的做法，滋味可是大不相同呢~營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情28克20克1克343千卡 這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)充足～食材清單加入采購(gòu)清單即食烏冬面 150g 、 雞腿肉 100g 、 香菇 2個(gè) 、 韭菜 10g 、 姜末 3g 、 生抽 5g 、 味淋 5g 、 食用油 適量烹飪步驟步驟1/3雞腿肉切塊，香菇切片，韭菜切成段步驟2/3鍋燒熱倒油，放入姜末熗鍋，炒香后放入切好的雞腿肉最后一步雞肉炒至變色后加入香菇，生抽和味淋，香菇燉軟后放入即食烏冬面，煮至湯汁收干，撒上韭菜段盛出即可食用

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒乌冬面怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。