土豆，選的時(shí)候，要選形狀較為圓的那種，土豆皮稍厚的為好。這樣的比較面．一般煮起來(lái)或是燉牛肉吃不錯(cuò)，那種長(zhǎng)長(zhǎng)的品種，產(chǎn)量高，但是味道不好，淀粉不夠多，就是你所說(shuō)的水土豆．一般炒土豆絲還行．

又酥又脆，我非常喜歡吃，無(wú)聊時(shí)就會(huì)做一點(diǎn)吃，又簡(jiǎn)單又方便，步驟1.土豆削皮，準(zhǔn)備好面粉，一人吃，不做多了2.土豆切絲備用，不用清洗，土豆含有淀粉3.將面粉調(diào)成糊狀，4.加入土豆絲，雞蛋，鹽，雞精，花椒，紅辣椒油，如果不吃辣椒的話，可以不放，5.和面條混在一起，這是混好了的6.油熱成七分熟關(guān)小火，備一盤子在旁邊，盤子擦干水份7.用筷子夾起調(diào)好的土豆面粉絲，本人比較喜歡吃小的，夾的少8.放在油里炸，當(dāng)筷子推它可以移動(dòng)，就給他來(lái)個(gè)翻身，當(dāng)兩面炸的，焦黃，硬硬的，就可以了，如果你吃的比較脆，就多炸一會(huì)，9.完成了，開吃了，

面土豆就是土豆淀粉很多烹飪出來(lái)的土豆吃的時(shí)候給人的口感是很粉很飽滿。而水土豆就是一般烹飪后品嘗時(shí)給人的口感水唧唧的沒有面土豆土豆好吃。這兩種品種土豆在種的時(shí)候所選用的地理位置跟土壤有很大的不同，面土豆一般就是在沙土中種出來(lái)的，而水土豆就是黃土中種出來(lái)的所以這兩種土豆的口感就不同了。要說(shuō)好肯定是面土豆好吃啦！

你吃過土豆餅么？把面用溫水和好要稀一點(diǎn)的然后在把土豆切成小丁和和好的面伴在一起然后就可以做成土豆餅了很好吃哦

土豆切片待用（記得土豆含有大量淀粉遇到空氣就會(huì)變黑色）面粉加水、鹽調(diào)成漿糊狀，然后把土豆片沾上面粉漿下油鍋炸金黃色即可！

1：面粉里加雞蛋調(diào)成糊狀，要稍微早點(diǎn)調(diào)好，會(huì)更加有筋，加了雞蛋會(huì)讓面皮吃起來(lái)更有嚼勁2:土豆去皮切條狀，不要太細(xì)，容易斷了，火腿肉切絲3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據(jù)自己燒的量加的。4：等水開了，就可以把調(diào)好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的5：這時(shí)就可以加調(diào)料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點(diǎn)胡椒粉，待面片熟透，加點(diǎn)味精，撒點(diǎn)香蔥就可以了。看

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的面和土豆怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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