食材用料紅薯1個(gè)相克食物水淀粉適量食用油漫過地瓜絲炸紅薯?xiàng)l的做法1.清洗紅薯，切小條2.紅薯?xiàng)l放進(jìn)水淀粉里，親親密密搖搖滾滾，她就裹住了他3.大火油燒熱4.倒入紅薯?xiàng)l，中火炸至外表黃脆，此時(shí)里面也一定熟透了。瀝油裝盤，享受吧。用手機(jī)看這道菜做法小貼士紅薯地瓜油炸

主要材料：紅薯適量，糯米粉適量，白糖適量。1、紅薯切成兩厘米左右的厚度，放入蒸鍋中蒸熟。2、蒸熟的紅薯用勺子捻成泥，放入適量白糖攪拌均勻，也可以不放糖。3、放入糯米粉，和成軟硬合適的面團(tuán)。4、每次揪一點(diǎn)面團(tuán)，搓成你想要的任意形狀，為了炸制方便我是搓成的長條。5、放到牛奶中沾一下，再沾滿面包糠。6、放入油鍋中小火炸制焦黃熟透撈出即可。7、成品圖。

找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。做法二選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上兩個(gè)小時(shí)。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。注意：土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。做法三1.用大個(gè)的土豆。去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。炸薯?xiàng)l與雞翅炸薯?xiàng)l與雞翅　　2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。3.將土豆條瀝干水分，冷卻?！　?.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。5.將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。6.當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。7.撒上食用鹽。就可以吃了。做法四1.將土豆切成條狀2.放入鍋內(nèi)加熱水和鹽，煮開后悶10分鐘3.將水瀝干4.待油溫最高時(shí)，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了5.配上番茄醬或色拉醬就可以了做法五將土豆切成條狀在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝干放入冰箱冷凍需要時(shí)拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出，油鍋熱至九成，復(fù)炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了在炸好的薯?xiàng)l上撒上適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用做法六將土豆削皮切片土豆沖水并在水中浸泡5-10分鐘燒一鍋水，水沸后把薯?xiàng)l放下去煮加蓋煮3-5分鐘將煮好的薯?xiàng)l撈出瀝干水分并且晾晾將涼涼的土豆放入冰箱冰凍層冰凍。直至凍僵，凍僵后無需解凍直接油燒熱入鍋炸制炸制金黃色澤即可，出鍋撒點(diǎn)鹽，可配番茄醬食用

老家有種特色小吃就是用炸紅薯片面粉用水弄?。ú荒芴×耍?，放些花生，紅薯切片，放到面粉中，裹滿面粉糊。油差不多熱了，就把裹了面粉糊的紅薯片放下去炸，記得帶點(diǎn)花生！很好吃??！

把紅薯去皮后洗凈，切成小條，不要太細(xì)。放到水里煮，煮到稍微變色后撈出。瀝干水分或者用廚房紙吸干水分。用油炸粉或者是自己調(diào)制面糊裹上紅薯?xiàng)l，加點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料，鹽、胡椒等。鍋里倒上油，燒到合適的溫度，將紅薯?xiàng)l放入炸，一次不要放太多，少量放。炸到表皮金黃就可以出鍋了?？梢耘渖戏厌u，很美味。以上是家庭做法，食品加工廠的話可以采用油炸鍋，也很方便。

1.將紅薯洗凈刮皮，切成細(xì)絲2.將紅薯?xiàng)l倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接著慢慢加入一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻，黏糊狀即可3.在鍋中倒入油，燒熱，將紅薯?xiàng)l下鍋（小塊，攤平一些），炸至兩面金黃出鍋。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的油炸红薯条怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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