凉黄瓜怎么做好吃呢?
生活随笔
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凉黄瓜怎么做好吃呢?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
把黃瓜去皮,拍碎,放鹽腌制幾分鐘。用水沖洗,控干水分,加入生抽、蔥姜蒜,少許白糖,香油適量,油炸花生米。拌勻
涼拌黃瓜二則 蓑衣黃瓜 1、朝天椒切絲,泡入冷水中。 2、大黃瓜洗凈,從一端開(kāi)始朝同一方向切斜刀,都不要切斷。 3、將整根黃瓜翻轉(zhuǎn)180度,再用同樣方法斜切。 4、小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色后立即盛出,制成麻香油。 5、在黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時(shí)。 蒜泥黃瓜 1、把黃瓜去皮,切成薄片。 2、加入鹽,放冰箱里冷置。 3、這個(gè)時(shí)候可以剁蒜泥了。然后把黃瓜取出,加入蒜泥,適量的蒸魚(yú)豉油和涼拌醋,再加入點(diǎn)香辣脆,最后放入香噴噴的麻油,攪拌一下,就可以上桌吃啦。 4、黃瓜放到冰箱里凍一下,夏天吃起來(lái)冰冰涼涼的,很爽口。蒸魚(yú)豉油可以用生抽代替,味道鮮美。不想吃辣的,可少放蒜泥和香辣脆。 涼拌黃瓜1: 原料:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個(gè)干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,顏色會(huì)更清爽些)、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗凈,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同時(shí)放入蒜片(如果可以吃蒜,最好最后放入蒜泥,因?yàn)槲医悴怀运猓晕易鋈渴撬馄⑶泻玫募?xì)辣椒絲,用鹽腌二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟后,瀝去腌出來(lái)的水,加入適量的麻油、糖、醋、味精,拌勻即可。 糖醋黃瓜: 1。把黃瓜一剖為二,然后再劃成長(zhǎng)條,切成長(zhǎng)方體的小塊,放到PP碗中。 2。加入適量的糖,其實(shí)可以多放一些啦,然后放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一兩個(gè)小時(shí),糖差不多都化掉了。這個(gè)時(shí)候碗中會(huì)有一些鹽漬黃瓜的水,很好吃,甜甜的,帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它,也可以留著,隨便你啦。 4。等要吃的時(shí)候就把黃瓜拿出來(lái),加入適量的康樂(lè)醋,用筷子拌一拌,即成。 這種方法做出來(lái)的黃瓜,酸酸甜甜,開(kāi)胃又好吃。當(dāng)然黃瓜也可以不切成條塊狀,也可以切成片的,隨個(gè)人的喜好。 涼拌黃瓜2: 黃瓜充分洗凈(因?yàn)椴幌髌ぃ宰詈迷谒锒嘟粫?huì)兒),切成小指長(zhǎng)的段。把每一段像削蘋(píng)果皮一樣,削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷,瓤剔除。放入鹽腌制片刻,待黃瓜釋出水分,加入糖、醋和味精適量,最后加入兩匙辣椒油即可。 這樣涼拌的黃瓜,口感比普通削過(guò)皮的更加爽脆,口味是酸甜中帶著辣椒油的香味,若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
步驟1黃瓜切兩公分厚2蒜同蔥切碎,越碎越好3倒入生抽,香油,鹽,蒜,蔥拌均勻4擺盤(pán),把湯汁淋在黃瓜上面
把黃瓜去皮,拍碎,放鹽腌制幾分鐘。用水沖洗,控干水分,加入生抽、蔥姜蒜,少許白糖,香油適量,油炸花生米。拌勻
做法一 制作食材 兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個(gè)干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋, 涼拌黃瓜 顏色會(huì)更清爽些)、鹽、味精、糖。 制作流程 第一步 1、把小黃瓜洗凈,切成塊,干辣椒若干切成兩段,蔥花蒜瓣若干。 2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊 第二步 、蔥花、蒜末、食鹽、味精,腌制10分鐘。 3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蔥花蒜末炒出香味,倒入適量醋,最后把辣油倒入研制好的黃瓜塊上。 第三步 4、待辣油涼后放入味道更佳!
主料黃瓜400g輔料油適量鹽適量白醋適量干辣椒適量花椒適量白糖適量步驟1.準(zhǔn)備黃瓜一根,配料適量。2.黃瓜切去頭尾,用切開(kāi)的一段在切口處磨擦,會(huì)擦出一些乳白物,減少澀味。3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時(shí)。5.腌制好的黃瓜擠出水分。6.擠出水分的黃瓜裝盤(pán)待用。7.鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開(kāi),加白糖煮融化,做調(diào)味汁。8.燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
涼拌黃瓜二則 蓑衣黃瓜 1、朝天椒切絲,泡入冷水中。 2、大黃瓜洗凈,從一端開(kāi)始朝同一方向切斜刀,都不要切斷。 3、將整根黃瓜翻轉(zhuǎn)180度,再用同樣方法斜切。 4、小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色后立即盛出,制成麻香油。 5、在黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時(shí)。 蒜泥黃瓜 1、把黃瓜去皮,切成薄片。 2、加入鹽,放冰箱里冷置。 3、這個(gè)時(shí)候可以剁蒜泥了。然后把黃瓜取出,加入蒜泥,適量的蒸魚(yú)豉油和涼拌醋,再加入點(diǎn)香辣脆,最后放入香噴噴的麻油,攪拌一下,就可以上桌吃啦。 4、黃瓜放到冰箱里凍一下,夏天吃起來(lái)冰冰涼涼的,很爽口。蒸魚(yú)豉油可以用生抽代替,味道鮮美。不想吃辣的,可少放蒜泥和香辣脆。 涼拌黃瓜1: 原料:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個(gè)干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,顏色會(huì)更清爽些)、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗凈,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同時(shí)放入蒜片(如果可以吃蒜,最好最后放入蒜泥,因?yàn)槲医悴怀运猓晕易鋈渴撬馄⑶泻玫募?xì)辣椒絲,用鹽腌二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟后,瀝去腌出來(lái)的水,加入適量的麻油、糖、醋、味精,拌勻即可。 糖醋黃瓜: 1。把黃瓜一剖為二,然后再劃成長(zhǎng)條,切成長(zhǎng)方體的小塊,放到PP碗中。 2。加入適量的糖,其實(shí)可以多放一些啦,然后放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一兩個(gè)小時(shí),糖差不多都化掉了。這個(gè)時(shí)候碗中會(huì)有一些鹽漬黃瓜的水,很好吃,甜甜的,帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它,也可以留著,隨便你啦。 4。等要吃的時(shí)候就把黃瓜拿出來(lái),加入適量的康樂(lè)醋,用筷子拌一拌,即成。 這種方法做出來(lái)的黃瓜,酸酸甜甜,開(kāi)胃又好吃。當(dāng)然黃瓜也可以不切成條塊狀,也可以切成片的,隨個(gè)人的喜好。 涼拌黃瓜2: 黃瓜充分洗凈(因?yàn)椴幌髌ぃ宰詈迷谒锒嘟粫?huì)兒),切成小指長(zhǎng)的段。把每一段像削蘋(píng)果皮一樣,削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷,瓤剔除。放入鹽腌制片刻,待黃瓜釋出水分,加入糖、醋和味精適量,最后加入兩匙辣椒油即可。 這樣涼拌的黃瓜,口感比普通削過(guò)皮的更加爽脆,口味是酸甜中帶著辣椒油的香味,若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
步驟1黃瓜切兩公分厚2蒜同蔥切碎,越碎越好3倒入生抽,香油,鹽,蒜,蔥拌均勻4擺盤(pán),把湯汁淋在黃瓜上面
把黃瓜去皮,拍碎,放鹽腌制幾分鐘。用水沖洗,控干水分,加入生抽、蔥姜蒜,少許白糖,香油適量,油炸花生米。拌勻
做法一 制作食材 兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個(gè)干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋, 涼拌黃瓜 顏色會(huì)更清爽些)、鹽、味精、糖。 制作流程 第一步 1、把小黃瓜洗凈,切成塊,干辣椒若干切成兩段,蔥花蒜瓣若干。 2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊 第二步 、蔥花、蒜末、食鹽、味精,腌制10分鐘。 3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蔥花蒜末炒出香味,倒入適量醋,最后把辣油倒入研制好的黃瓜塊上。 第三步 4、待辣油涼后放入味道更佳!
主料黃瓜400g輔料油適量鹽適量白醋適量干辣椒適量花椒適量白糖適量步驟1.準(zhǔn)備黃瓜一根,配料適量。2.黃瓜切去頭尾,用切開(kāi)的一段在切口處磨擦,會(huì)擦出一些乳白物,減少澀味。3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時(shí)。5.腌制好的黃瓜擠出水分。6.擠出水分的黃瓜裝盤(pán)待用。7.鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開(kāi),加白糖煮融化,做調(diào)味汁。8.燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
總結(jié)
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