细玉米面怎么做好吃呢？
生活随笔
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细玉米面怎么做好吃呢？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
玉米粉蒸餅：準(zhǔn)備用料：玉米粉140g、小麥面粉70g、糖桂花2包、無(wú)鋁泡打粉適量1、材料：玉米粉、面粉、糖桂花、無(wú)鋁泡打粉2、將玉米粉和面粉倒入大盆中。3、隨后，擱入糖桂花和無(wú)鋁泡打粉。4、接著，逐步加入清水。5、和成桂花玉米團(tuán)。6、然后，取一些桂花玉米團(tuán)搓成圓球按扁。7、放入鋪有粽葉的蒸鍋中。8、最后，蓋上蓋用大火蒸至15分鐘。9、開(kāi)蓋、取出，晾涼一下就可以吃吃了。
放點(diǎn)安琪發(fā)孝粉，放三分之一的黑豆面，一個(gè)雞蛋，等2小時(shí)候，面發(fā)起，放餅層里貼，中間澆兩次水，松軟的玉米面餅子，香甜可口。
先用開(kāi)水將玉米面燙熟，酉加三分之一的面粉，放少許白砂糖，然后用酵母發(fā)酵好即可。
1: 將無(wú)油無(wú)調(diào)味的爆米花玉米粒倒入果汁機(jī)中，啟動(dòng)機(jī)器。建議分成數(shù)次粉碎玉米粒，比較不會(huì)讓玉米粉過(guò)熱，也避免傷害馬達(dá)。 當(dāng)玉米粒都被磨成細(xì)碎粉末狀，2: 當(dāng)玉米粒都被磨成細(xì)碎粉末狀，即可關(guān)機(jī)。 也可以用咖啡豆研磨機(jī)來(lái)磨碎玉米3: 也可以用咖啡豆研磨機(jī)來(lái)磨碎玉米粒唷！ 只是要先確認(rèn)研磨機(jī)里面是干凈的，沒(méi)有咖啡粉末殘留，否則玉米粉的味道會(huì)充滿(mǎn)咖啡香。 零電視之家沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣，麻麻我買(mǎi)磨豆機(jī)就是專(zhuān)門(mén)拿來(lái)把榖物磨成粉^_^ 當(dāng)玉米谷粉磨好之后，可以用濾4: 當(dāng)玉米谷粉磨好之后，可以用濾網(wǎng)來(lái)過(guò)篩谷粉，挑出大塊的玉米粒，或者再重新磨碎一次。麻麻調(diào)整到Espresso模式，讓機(jī)器反復(fù)磨三次，就把玉米粒磨成粉了。 完成嘍！5: 完成嘍！
材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團(tuán)，然后醒10分鐘2、把玉米面團(tuán)分成多個(gè)小份，搓圓，搟成小塊面皮3、在面皮中放入適量豆沙團(tuán)，包成餃子形狀4、放入鍋中蒸15分鐘即可簡(jiǎn)單易學(xué)的原料：1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃）2）鹽、雞精 小蔥做法：1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：23）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛(ài)吃!PS：為什么要在面糊里加入玉米面？因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來(lái)做攤餅吃起來(lái)不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長(zhǎng)期使用粗糧，既可滿(mǎn)足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭?玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個(gè)小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見(jiàn)熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?玉米面貼餅子?所用材料及和面方法同上。平底鍋?zhàn)鹕希眯』馃裏幔艿子停龀?個(gè)長(zhǎng)圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時(shí)，即刻取出，底朝上裝盤(pán)。底部酥脆，上部綿軟，別有風(fēng)味。??玉米羹?嫩玉米粒約100克(可買(mǎi)嫩玉米蒸熟后剝粒，也可買(mǎi)罐裝的。)，雞蛋一只，水發(fā)木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開(kāi)，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開(kāi)后加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開(kāi)時(shí)即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最后放入黃瓜粒，點(diǎn)一點(diǎn)香油即成。??三米粥?用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘?xún)艉蠹铀蠡馃_(kāi)。然后改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。??玉米渣子粥?玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水?dāng)噭颍鹕现箝_(kāi)，然后用小火煮十幾分鐘即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮后雖變軟但仍成形，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。?參考資料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食網(wǎng)> 美食Diy大米粥快好時(shí)加點(diǎn)玉米面,邊加邊攪,很好吃,顏色也好看.玉米面糊糊,加點(diǎn)青菜葉,一點(diǎn)鹽.玉米面和少量白面蒸發(fā)糕.做燙面的玉米面蒸素餡餃.煎玉米面蛋餅,可以是雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,鵝蛋等.番茄玉米面加白面疙瘩湯
玉米面饅頭的做法步驟：1、鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)；揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口。2、醒至大出原來(lái)1.5-2倍的體積，再揉勻成長(zhǎng)條。3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖。4、半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。小貼士1、可以開(kāi)始用一部分燙的玉米面，涼后再和其他玉米面一起用酵母水和勻發(fā)酵。2、也可以用冷藏發(fā)酵法，也就是和好發(fā)酵的面團(tuán)密封冷藏一夜，會(huì)使吸足水份。3、最后加一點(diǎn)黃豆面，可使蓬松。4、和面的水，可以多一些，面團(tuán)盡量軟一些。
放點(diǎn)安琪發(fā)孝粉，放三分之一的黑豆面，一個(gè)雞蛋，等2小時(shí)候，面發(fā)起，放餅層里貼，中間澆兩次水，松軟的玉米面餅子，香甜可口。
先用開(kāi)水將玉米面燙熟，酉加三分之一的面粉，放少許白砂糖，然后用酵母發(fā)酵好即可。
1: 將無(wú)油無(wú)調(diào)味的爆米花玉米粒倒入果汁機(jī)中，啟動(dòng)機(jī)器。建議分成數(shù)次粉碎玉米粒，比較不會(huì)讓玉米粉過(guò)熱，也避免傷害馬達(dá)。 當(dāng)玉米粒都被磨成細(xì)碎粉末狀，2: 當(dāng)玉米粒都被磨成細(xì)碎粉末狀，即可關(guān)機(jī)。 也可以用咖啡豆研磨機(jī)來(lái)磨碎玉米3: 也可以用咖啡豆研磨機(jī)來(lái)磨碎玉米粒唷！ 只是要先確認(rèn)研磨機(jī)里面是干凈的，沒(méi)有咖啡粉末殘留，否則玉米粉的味道會(huì)充滿(mǎn)咖啡香。 零電視之家沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣，麻麻我買(mǎi)磨豆機(jī)就是專(zhuān)門(mén)拿來(lái)把榖物磨成粉^_^ 當(dāng)玉米谷粉磨好之后，可以用濾4: 當(dāng)玉米谷粉磨好之后，可以用濾網(wǎng)來(lái)過(guò)篩谷粉，挑出大塊的玉米粒，或者再重新磨碎一次。麻麻調(diào)整到Espresso模式，讓機(jī)器反復(fù)磨三次，就把玉米粒磨成粉了。 完成嘍！5: 完成嘍！
材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團(tuán)，然后醒10分鐘2、把玉米面團(tuán)分成多個(gè)小份，搓圓，搟成小塊面皮3、在面皮中放入適量豆沙團(tuán)，包成餃子形狀4、放入鍋中蒸15分鐘即可簡(jiǎn)單易學(xué)的原料：1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃）2）鹽、雞精 小蔥做法：1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：23）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛(ài)吃!PS：為什么要在面糊里加入玉米面？因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來(lái)做攤餅吃起來(lái)不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長(zhǎng)期使用粗糧，既可滿(mǎn)足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭?玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個(gè)小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見(jiàn)熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?玉米面貼餅子?所用材料及和面方法同上。平底鍋?zhàn)鹕希眯』馃裏幔艿子停龀?個(gè)長(zhǎng)圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時(shí)，即刻取出，底朝上裝盤(pán)。底部酥脆，上部綿軟，別有風(fēng)味。??玉米羹?嫩玉米粒約100克(可買(mǎi)嫩玉米蒸熟后剝粒，也可買(mǎi)罐裝的。)，雞蛋一只，水發(fā)木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開(kāi)，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開(kāi)后加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開(kāi)時(shí)即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最后放入黃瓜粒，點(diǎn)一點(diǎn)香油即成。??三米粥?用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘?xún)艉蠹铀蠡馃_(kāi)。然后改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。??玉米渣子粥?玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水?dāng)噭颍鹕现箝_(kāi)，然后用小火煮十幾分鐘即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮后雖變軟但仍成形，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。?參考資料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食網(wǎng)> 美食Diy大米粥快好時(shí)加點(diǎn)玉米面,邊加邊攪,很好吃,顏色也好看.玉米面糊糊,加點(diǎn)青菜葉,一點(diǎn)鹽.玉米面和少量白面蒸發(fā)糕.做燙面的玉米面蒸素餡餃.煎玉米面蛋餅,可以是雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,鵝蛋等.番茄玉米面加白面疙瘩湯
玉米面饅頭的做法步驟：1、鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)；揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口。2、醒至大出原來(lái)1.5-2倍的體積，再揉勻成長(zhǎng)條。3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖。4、半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。小貼士1、可以開(kāi)始用一部分燙的玉米面，涼后再和其他玉米面一起用酵母水和勻發(fā)酵。2、也可以用冷藏發(fā)酵法，也就是和好發(fā)酵的面團(tuán)密封冷藏一夜，會(huì)使吸足水份。3、最后加一點(diǎn)黃豆面，可使蓬松。4、和面的水，可以多一些，面團(tuán)盡量軟一些。
總結(jié)
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