荔枝肉怎么做好吃呢？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
荔枝肉怎么做好吃呢？
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
樓主你好，土豆荔枝肉是福建的一道菜，將豬肉炒成荔枝狀和土豆一起加工，中間環節也不清楚了，建議樓主百度福建荔枝肉就會明白了，酸酸的，挺開胃
用料 菠蘿 半個 豬里脊 300克 淀粉 1匙 蛋清 1個 番茄醬 4匙 糖 15克 鹽 3克 食用油 300克 清水 15克 醬油 2匙 菠蘿荔枝肉的做法 菠蘿削皮，切成小塊。試過豬里脊，太嫩。還是大排肉靠譜。切成0.5CM的厚度。先斜切，不能切到底。再十字交叉切。一片肉對半切開后，再對角線切，每片都是三角形。碗里用黃酒、蛋清、醬油、鹽、水淀粉攪拌均勻后，加入肉抓拌均勻，腌制半個小時以上。起油鍋，把肉的三個角捏在一起，放入高溫油鍋炸。考慮到大油鍋，等會清理廚房衛生要崩潰，所以少量油、少量肉慢慢炸。中火，等待顏色變金黃后，出鍋。所有的肉全部炸至完成。開大火，等油溫升高，把所有的肉再復炸一遍。鍋里留底油，加番茄沙司、鹽、糖、醋、黃酒、水，燒開。加入水淀粉使醬汁濃稠，加一點點亮油，加入肉塊翻拌均勻。出鍋前，放入菠蘿翻拌后，裝盤。
今天就跟大家一起分享一道傳統名菜荔枝肉的做法，我相信大多數人都跟我一樣，是不是里面有荔枝呀？其實不是哦，跟老婆餅里面沒有老婆是一個意思，荔枝肉只是在油炸過程中變成了像荔枝的樣子而已。這道荔枝肉有著閩菜的特點，酸甜可口，香酥脆爽，主要食材是豬肉和馬蹄，過程不難哦，快一起學起來吧。適合跟豬肉一起搭配的就是紅葡萄酒了，下面這款來自澳大利亞億富酒園的赤霞珠和西拉混釀的干紅葡萄酒就很不錯，也可以當做晚餐中的佐餐酒，一家人一起喝一杯美酒，聊聊天，愜意又舒適，這款酒酒香濃郁香醇，口感順滑細膩，回味悠長，可以試一試哦，心動了就點擊下方美酒直通車了解詳情吧。億富酒園澳洲原裝原瓶進口紅酒 G118赤霞珠、西拉干紅葡萄酒item.taobao.com圖標【食材】豬肉、馬蹄/土豆、料酒、紅糟、濕淀粉、白砂糖、白醋、生抽、番茄醬【過程】1、首先，將買來的豬里脊肉清洗干凈，用刀切成薄片狀，之后在每片肉片上面劃上交叉刀口，注意不要將豬肉切斷哦，然后把馬蹄清洗干凈并去皮，將馬蹄切成四個等塊，跟豬肉一起放進干凈的碗中一起腌制。2、腌制需要加入一勺鹽、一勺料酒和一碗水淀粉，為了讓豬肉上色，再放入一勺紅糟，將它們抓拌均勻，接著放在旁邊腌制十分鐘左右。3、在主食材腌制的過程中，我們來調個醬汁，在干凈的碗中加入一大勺的白砂糖、一勺白醋、一勺生抽和兩勺番茄醬，再倒入一勺的水淀粉，接著倒入半碗清水，將它們攪拌均勻，放在旁邊備用就可以啦。4、現在起鍋燒油，在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高到七八成熱的時候，將腌制好的豬肉和馬蹄一起放進油鍋中油炸，用中小火才夠味哦，時間大概是四分鐘左右，能夠看到豬肉已經定型和變得酥脆的時候就可以撈出來了。5、油炸過的油不需要全部倒掉，留一點底油在鍋里，接著放入蒜末和蔥末爆炒出香味，接著將前面調好的醬汁倒進鍋中，一直翻炒到醬汁變得濃稠的時候，將豬肉和馬蹄放進去一起翻炒。6、現在一直翻炒鍋中食材，讓豬肉馬蹄和醬汁均勻混合了就可以出鍋啦。【小貼士】因為在前面腌制的時候已經有加過淀粉了，在后面油炸之前可以不裹淀粉，相反如果腌制的時候沒加淀粉，建議油炸之前裹一下哦，兩種辦法都可取，在腌制的時候加顆雞蛋清也不錯哦，蛋清可以讓豬肉更加細膩順滑。還有一點是如果沒有馬蹄的話也可以用土豆或者紅薯來代替。
用料 菠蘿 半個 豬里脊 300克 淀粉 1匙 蛋清 1個 番茄醬 4匙 糖 15克 鹽 3克 食用油回 300克 清水 15克 醬油 2匙 菠蘿荔枝肉的做法 菠蘿削答皮，切成小塊。試過豬里脊，太嫩。還是大排肉靠譜。切成0.5CM的厚度。先斜切，不能切到底。再十字交叉切。一片肉對半切開后，再對角線切，每片都是三角形。碗里用黃酒、蛋清、醬油、鹽、水淀粉攪拌均勻后，加入肉抓拌均勻，腌制半個小時以上。起油鍋，把肉的三個角捏在一起，放入高溫油鍋炸。考慮到大油鍋，等會清理廚房衛生要崩潰，所以少量油、少量肉慢慢炸。中火，等待顏色變金黃后，出鍋。所有的肉全部炸至完成。開大火，等油溫升高，把所有的肉再復炸一遍。鍋里留底油，加番茄沙司、鹽、糖、醋、黃酒、水，燒開。加入水淀粉使醬汁濃稠，加一點點亮油，加入肉塊翻拌均勻。出鍋前，放入菠蘿翻拌后，裝盤。
主料:豬里脊肉250g 土豆1個輔料:油適量、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、地瓜粉適量、蔥花適量、大蒜3個 步驟：1.里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻2.土豆切成同等大小的塊3.鍋內倒多點油，燒至9成熱4.將肉塊一個一個下鍋炸5.炸到焦黃色瀝干油裝盤備用6.鍋內油繼續炸土豆塊7.瀝干油裝盤備用8.大蒜3個拍碎做成蒜泥9.將多余的油倒到別的杯子里，鍋內留一點油下蒜泥炒香10.加入3勺番茄醬11.加3勺水，2勺白糖，1勺鹽，煮開12.將肉和土豆塊下鍋13.迅速翻炒一下撒上蔥花即可裝盤
樓主你好，土豆荔枝肉是福建的一道菜，將豬肉炒成荔枝狀和土豆一起加工，中間環節也不清楚了，建議樓主百度福建荔枝肉就會明白了，酸酸的，挺開胃
用料 菠蘿 半個 豬里脊 300克 淀粉 1匙 蛋清 1個 番茄醬 4匙 糖 15克 鹽 3克 食用油 300克 清水 15克 醬油 2匙 菠蘿荔枝肉的做法 菠蘿削皮，切成小塊。試過豬里脊，太嫩。還是大排肉靠譜。切成0.5CM的厚度。先斜切，不能切到底。再十字交叉切。一片肉對半切開后，再對角線切，每片都是三角形。碗里用黃酒、蛋清、醬油、鹽、水淀粉攪拌均勻后，加入肉抓拌均勻，腌制半個小時以上。起油鍋，把肉的三個角捏在一起，放入高溫油鍋炸。考慮到大油鍋，等會清理廚房衛生要崩潰，所以少量油、少量肉慢慢炸。中火，等待顏色變金黃后，出鍋。所有的肉全部炸至完成。開大火，等油溫升高，把所有的肉再復炸一遍。鍋里留底油，加番茄沙司、鹽、糖、醋、黃酒、水，燒開。加入水淀粉使醬汁濃稠，加一點點亮油，加入肉塊翻拌均勻。出鍋前，放入菠蘿翻拌后，裝盤。
今天就跟大家一起分享一道傳統名菜荔枝肉的做法，我相信大多數人都跟我一樣，是不是里面有荔枝呀？其實不是哦，跟老婆餅里面沒有老婆是一個意思，荔枝肉只是在油炸過程中變成了像荔枝的樣子而已。這道荔枝肉有著閩菜的特點，酸甜可口，香酥脆爽，主要食材是豬肉和馬蹄，過程不難哦，快一起學起來吧。適合跟豬肉一起搭配的就是紅葡萄酒了，下面這款來自澳大利亞億富酒園的赤霞珠和西拉混釀的干紅葡萄酒就很不錯，也可以當做晚餐中的佐餐酒，一家人一起喝一杯美酒，聊聊天，愜意又舒適，這款酒酒香濃郁香醇，口感順滑細膩，回味悠長，可以試一試哦，心動了就點擊下方美酒直通車了解詳情吧。億富酒園澳洲原裝原瓶進口紅酒 G118赤霞珠、西拉干紅葡萄酒item.taobao.com圖標【食材】豬肉、馬蹄/土豆、料酒、紅糟、濕淀粉、白砂糖、白醋、生抽、番茄醬【過程】1、首先，將買來的豬里脊肉清洗干凈，用刀切成薄片狀，之后在每片肉片上面劃上交叉刀口，注意不要將豬肉切斷哦，然后把馬蹄清洗干凈并去皮，將馬蹄切成四個等塊，跟豬肉一起放進干凈的碗中一起腌制。2、腌制需要加入一勺鹽、一勺料酒和一碗水淀粉，為了讓豬肉上色，再放入一勺紅糟，將它們抓拌均勻，接著放在旁邊腌制十分鐘左右。3、在主食材腌制的過程中，我們來調個醬汁，在干凈的碗中加入一大勺的白砂糖、一勺白醋、一勺生抽和兩勺番茄醬，再倒入一勺的水淀粉，接著倒入半碗清水，將它們攪拌均勻，放在旁邊備用就可以啦。4、現在起鍋燒油，在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高到七八成熱的時候，將腌制好的豬肉和馬蹄一起放進油鍋中油炸，用中小火才夠味哦，時間大概是四分鐘左右，能夠看到豬肉已經定型和變得酥脆的時候就可以撈出來了。5、油炸過的油不需要全部倒掉，留一點底油在鍋里，接著放入蒜末和蔥末爆炒出香味，接著將前面調好的醬汁倒進鍋中，一直翻炒到醬汁變得濃稠的時候，將豬肉和馬蹄放進去一起翻炒。6、現在一直翻炒鍋中食材，讓豬肉馬蹄和醬汁均勻混合了就可以出鍋啦。【小貼士】因為在前面腌制的時候已經有加過淀粉了，在后面油炸之前可以不裹淀粉，相反如果腌制的時候沒加淀粉，建議油炸之前裹一下哦，兩種辦法都可取，在腌制的時候加顆雞蛋清也不錯哦，蛋清可以讓豬肉更加細膩順滑。還有一點是如果沒有馬蹄的話也可以用土豆或者紅薯來代替。
用料 菠蘿 半個 豬里脊 300克 淀粉 1匙 蛋清 1個 番茄醬 4匙 糖 15克 鹽 3克 食用油回 300克 清水 15克 醬油 2匙 菠蘿荔枝肉的做法 菠蘿削答皮，切成小塊。試過豬里脊，太嫩。還是大排肉靠譜。切成0.5CM的厚度。先斜切，不能切到底。再十字交叉切。一片肉對半切開后，再對角線切，每片都是三角形。碗里用黃酒、蛋清、醬油、鹽、水淀粉攪拌均勻后，加入肉抓拌均勻，腌制半個小時以上。起油鍋，把肉的三個角捏在一起，放入高溫油鍋炸。考慮到大油鍋，等會清理廚房衛生要崩潰，所以少量油、少量肉慢慢炸。中火，等待顏色變金黃后，出鍋。所有的肉全部炸至完成。開大火，等油溫升高，把所有的肉再復炸一遍。鍋里留底油，加番茄沙司、鹽、糖、醋、黃酒、水，燒開。加入水淀粉使醬汁濃稠，加一點點亮油，加入肉塊翻拌均勻。出鍋前，放入菠蘿翻拌后，裝盤。
主料:豬里脊肉250g 土豆1個輔料:油適量、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、地瓜粉適量、蔥花適量、大蒜3個 步驟：1.里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻2.土豆切成同等大小的塊3.鍋內倒多點油，燒至9成熱4.將肉塊一個一個下鍋炸5.炸到焦黃色瀝干油裝盤備用6.鍋內油繼續炸土豆塊7.瀝干油裝盤備用8.大蒜3個拍碎做成蒜泥9.將多余的油倒到別的杯子里，鍋內留一點油下蒜泥炒香10.加入3勺番茄醬11.加3勺水，2勺白糖，1勺鹽，煮開12.將肉和土豆塊下鍋13.迅速翻炒一下撒上蔥花即可裝盤
樓主你好，土豆荔枝肉是福建的一道菜，將豬肉炒成荔枝狀和土豆一起加工，中間環節也不清楚了，建議樓主百度福建荔枝肉就會明白了，酸酸的，挺開胃
總結
以上是生活随笔為你收集整理的荔枝肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇： 官宣：小米电视超高端系列7·2亮相 全新
- 下一篇： 试管婴儿会增加患有癌症的风险吗？