主料：玉米粒300克配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。做法： 1、玉米粒洗凈，待用2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用。3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經(jīng)炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老。原料:甜玉米，咸蛋黃3個。 做法： 取3個咸蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。 2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黃，加適量的鹽調(diào)味。原料：甜玉米粒1罐，咸鴨蛋黃2枚。 做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，讓他們變熱。撈出來瀝干水分（一定要充分瀝干哦！） 2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。 3，鍋里放油，燒熱（大概8成熱），把玉米里放進(jìn)去炸脆，然后撈出來，瀝油。 4，鍋里放一點底油，把兩個咸蛋黃放進(jìn)去，炒開，然后把玉米里放進(jìn)去。炒勻。出鍋。買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉(zhuǎn)化為淀粉，味道變差。把玉米外面的那些發(fā)硬的皮剝掉，只留最里面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的谷物清香，而且容易煮熟。將玉米浸泡半個小時。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里，系好后放進(jìn)鍋里，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。煮玉米，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據(jù)自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。如果你想吃到更富有營養(yǎng)的煮玉米，可以在煮的時候，往水里加一點小蘇打（食用堿）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養(yǎng)元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之后，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養(yǎng)價值。

把皮剝了洗凈，在大鍋底放幾只筷子，把玉米和筷子交叉平放在筷子上，防止玉米直接和鍋底接觸。如果玉米體積大，可用筷子從玉米底部捅幾個窟窿。水沸騰后轉(zhuǎn)小火，大約10分鐘后有香味溢出，再煮5分鐘左右就可以關(guān)火了。關(guān)火后應(yīng)該把玉米在鍋里繼續(xù)放置5分鐘左右，否則會因為玉米太熱，而使表面水分迅速蒸發(fā)，玉米粒表面變硬。做玉米粥吧.跟平時熬粥一樣，放少量大米，煮到約80％熟時加入你的玉米（用刀把玉米從玉米棒削下來，用手撥下來太慢），煮熟就行了．不知道你喜不喜歡這樣吃，呵呵如果用水煮的話，水沸以后10分鐘就好了。如果放一些奶昔也非常好吃哦~~~~~又香又甜的，你可以試一下，呵呵~~~~還有就是下面幾點：首先，要放在水里泡兩個小時（這一步驟也可以省略如果時間不夠）然后，用蒸的方法，不要用煮的，20分鐘可以了。再次，帶著里層的玉米葉子一起蒸，香味會很濃（外層的可能不衛(wèi)生，不過里層的也要洗一下哦~~~）怎樣煮玉米？一般來說，在家煮玉米都是放在水里面煮的。不過再這邊我介紹大家一個新的方法，很簡單而且又很實惠！1、新鮮的玉米去包，然后洗凈2、包上一層錫紙放入微波爐中3、中火15分鐘后拿出就可以了如果覺得味道不怎么樣，可以在洗凈的時候涂上自己喜歡吃的奶油、色拉等等。我比較喜歡涂色拉。這樣蒸出來的玉米味道好極了，而且又嫩不過也不是絕對，要根據(jù)你的玉米大小，和本身是老是嫩來看。老玉米煮再久也不會嫩。

把皮剝了洗凈，在大鍋底放幾只筷子，把玉米和筷子交叉平放在筷子上，防止玉米直接和鍋底接觸。如果玉米體積大，可用筷子從玉米底部捅幾個窟窿。水沸騰后轉(zhuǎn)小火，大約10分鐘后有香味溢出，再煮5分鐘左右就可以關(guān)火了。關(guān)火后應(yīng)該把玉米在鍋里繼續(xù)放置5分鐘左右，否則會因為玉米太熱，而使表面水分迅速蒸發(fā)，玉米粒表面變硬。1、玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提取出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食，對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對腸道菌群達(dá)到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。2、以玉米為原料生產(chǎn)淀粉，可得到化學(xué)成份最佳，成本最低的產(chǎn)品，附加值超過玉米原值幾十倍，廣泛用于造紙、食品、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)。以玉米淀粉為原料生產(chǎn)的酒精是一種綠色的“清潔燃料"，有可能在21世紀(jì)取代傳統(tǒng)燃料而被廣泛使用。3、玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種︰濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40～60小時；乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕；發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭Ｖ仓甑钠渌糠钟猛疽蚕喈?dāng)廣泛：玉米稈用于造紙和制墻板；苞葉可作填充材料和草藝編織；玉米穗軸可作燃料，也用來制工業(yè)溶劑，莖葉除用作牲畜飼料外，還是沼氣池很好的原料。

好多人都愛吃玉米，有時更會自己煮玉米來吃。不過，每次煮出來的玉米吃起來卻覺得有點硬，無法媲美外面賣的又香又甜的水煮玉米？怎樣才能煮出好吃的玉米呢？教你一個小妙招！首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。接著，若水煮玉米，一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素并且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮艷又更香軟。同時還有一步，不要在水煮玉米的過程中加鹽，而是煮熟后再涂上鹽水，這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺，更不需要大量的鹽。快來看看煮出美味玉米的步驟！▼1.先把玉米的根部切斷。▼2.再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。▼3.接著把玉米放進(jìn)鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘后關(guān)小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟。▼4.煮玉米的過程中，可以順道用2g的鹽加上50ml的水調(diào)配成鹽水。▼5.用筷子戳戳玉米，感覺熟透了就從鍋子里取出來，然后冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。▼6.接著把鹽水涂在玉米表面。▼7.最后，趁熱享用美味玉米！

用溫水泡上一夜 然后 煮粥或是蒸大茬子米飯

嫩玉米，用指甲可以按破。留下2曾嫩皮不剝掉保留原香，尖部切掉一段。在鍋里放剛好漫過玉米的水，水開以后再煮20分鐘即刻出鍋;如果想省事還可以用高壓鍋或悶燒鍋煮，不過不能燜時間太長，等高壓鍋的氣放完趕緊打開蓋子，撈出玉米，這時候的玉米最好吃，煮玉米的水可以喝，那可是降血脂降血壓

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的剩下的玉米怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。