在做鯽魚豆腐湯之前，一定要先選擇合適的鯽魚。鯽魚要選擇新鮮的，最好是到市場上挑選大小合適的活魚。在加工鯽魚的時候，如果有魚子千萬不要丟掉，因為魚子也是有助于下奶的東西。豆腐的選擇也很重要，豆腐也一定要選擇新鮮的，最好不要用凍豆腐。產婦在喝鯽魚湯的時候，一定要趁熱喝，這樣下奶效果才會更好。鯽魚豆腐湯的做法1、將鯽魚去鱗去內臟去鰓洗干凈，一定要將魚肚子里的那層黑色的膜去掉，那是魚過濾毒素用的，對人的身體有害處2、將鍋燒熱（一定要將鍋燒熱到微微冒青煙，這樣再放油煎魚才不會因為沾鍋而弄破魚皮，當然如果是不粘鍋就不用考慮這些了）后放入少許涼的植物油，放入生姜片出香味用少量的油將鯽魚煎成金黃色。這一個步驟是千萬不能省去的，因為煎制鯽魚的時候，能夠讓鯽魚的肉質變得更加緊致，而且煎過的鯽魚在煲湯的時候，更容易釋放出里面的營養物質，這樣鯽魚湯就更容易煮成奶白色。3、放入清水（冷熱水都可以）沒過魚3~5厘米，將蔥打成節放入，然后大火燒開，還是中大火燉到魚湯顏色變成白白的，大約需要8分鐘左右4、豆腐切成1厘米左右的小塊，這時將火改成小火再燉10分鐘，煮半個小時以上湯就能夠變成奶白色了。這時候適當加入一點點食鹽，也可以根據自己的口味放少許胡椒粉，撒小蔥末和香菜就可以出鍋了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的做鲫鱼豆腐下奶汤大致分为哪几个步骤？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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