炒豬肉，

2種菇湯的做法可以一樣　　舉例:雞腿菇湯的做法　　1、清水加姜片煮開　　2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)　　3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進去　　4、蘑菇快熟時下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關(guān)火　　菜:(一)胡蘿卜炒雞腿菇　　原料：雞腿菇、胡蘿卜 　　調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油 　　做法： 　　1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。 　　2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。 　　味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。　　(二)雞腿菇炒肉片　　材料： 　　雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉 　　做法： 　　1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。 　　2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。 　　3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。 　　4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。　　2種菇的做法沒那么復(fù)雜,當(dāng)普通的菇處理就行.菜的方法就多了,在此不細說了.

大腿菇又叫牛肝菌 做法如下紅油牛肝菌1.主料：牛肝菌1000 克。2.調(diào)料：花椒粒、干辣椒、精鹽、醬油、素油。制法：1.將牛肝菌削去泥土洗干凈，切厚片，放入盆內(nèi)用精鹽腌20 分鐘。干辣椒切為小段。2.鍋內(nèi)放油，燒至油抽青煙時，將牛肝菌放入炸于水氣但不能焦，撈出瀝油。3.鍋內(nèi)留少量底油，放入花椒粒炸焦，撈起不用。然后放入干椒段炸呈深紅色，再放入牛肝菌炸拌均勻，起鍋倒入盆內(nèi)，倒入醬油拌勻后，用蓋蓋好，使牛肝菌逐漸回軟，盛入盤肉淋上花椒油即成。按：紅油牛肝菌可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分，具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，常可作為腰腿疼痛、筋絡(luò)不舒、四肢伸展不利等病癥患者的食療菜食用。牛肝菌蒸飯原料：牛肝菌15克，金華火腿10克，泰國香米150克。調(diào)料：橄欖油10克，鹽3克，蔥花5克，胡蘿卜丁20克。做法：1.牛肝菌用溫水泡發(fā)后切成小片。金華火腿切丁。2.米洗凈加適量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄欖油和鹽。上鍋蒸熟。出鍋撒上蔥花即可。特點與功效：不僅操作方法簡單，而且味美可口，鮮香俱佳。養(yǎng)血補氣的牛肝菌的加入，使得這道蒸飯成為女性不可不嘗的美味。

蟹腿菇和小白菜一起做湯很不錯，雞腿菇嘛，我吃過和香菇在一炒的，味道很棒。

可以和肉一起炒，也可以和韭菜一起炒，還可以和辣椒一起炒，就看個人喜歡搭配什么樣的食材。

蟹腿菇和小白菜一起做湯很不錯，雞腿菇嘛，我吃過和香菇在一炒的，味道很棒。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的腿菇怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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