麻辣巴沙魚是一道口味鮮美的川菜，下面是一種常見的做法： 所需材料： - 400克巴沙魚片 - 適量食用鹽 - 適量生姜末 - 適量蒜末 - 適量花椒粒 - 適量辣椒粉 - 適量香菜末 - 適量料酒 - 適量香蔥段 - 適量淀粉 做法： 1. 將巴沙魚片切成適量大小，用食用鹽腌制片刻。 2. 將腌好的巴沙魚片用清水沖洗干凈，瀝干備用。 3. 取一小碗，放入適量的生姜末、蒜末、花椒粒、辣椒粉、料酒與香料粉，攪拌均勻制成麻辣醬汁備用。 4. 熱鍋涼油，油熱后放入巴沙魚片煎至兩面金黃。 5. 增加適量的水，放入麻辣醬汁煮開。 6. 倒入適量淀粉調(diào)成的水淇，用小火慢燉幾分鐘讓醬汁變得濃稠。 7. 最后加入香蔥段和香菜末，煮至香味四溢即可。 這樣一道香辣獨特的麻辣巴沙魚就做好了。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和香料的用量。

總結

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