冷凍魷魚解凍后與鮮魷魚做法是一樣的，在這里給你找了個(gè)簡(jiǎn)單的做法，其他的話，百度上都有……可以參考下。采納哦……1. 青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。2. 魷魚處理時(shí)不要從肚子剪開，由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚切成圈。3. 鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。4. 鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。5. 將洋蔥倒入翻炒幾下。6. 倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。7. 加入彩椒繼續(xù)快速翻炒。8. 出鍋前灑入孜然粒即可1、魷魚焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，炒時(shí)要快速翻炒，這兩點(diǎn)都是避免將魷魚炒老。2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據(jù)個(gè)人的口味少加一些，切記不要量大。3、加入少許白糖主要是為了提味。4、彩椒炒的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，防止流失過多的維生素。

材料元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮2.把魷魚用開水焯一下3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！

冷凍魷魚可以做成香酥麥片魷魚圈，做法如下：準(zhǔn)備材料：魷魚圈150克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉40克、素食麥片80克、甜芥末醬35克、鹽1克、白胡椒粉1克、姜粉1克一、準(zhǔn)備好材料和份量二、魷魚圈解凍后撕掉紫色的外皮三、魷魚圈加鹽，胡椒粉，姜粉腌制15分鐘四、魷魚圈先裹上一層玉米淀粉五、再裹上一層雞蛋液六、最后裹上一層速食麥片七、所有的魷魚圈裹上麥片后準(zhǔn)備油炸八、大火燒熱油鍋，筷子上有小氣泡的時(shí)候就可以開始炸魷魚圈了九、魷魚圈放入油鍋后轉(zhuǎn)中火十、魷魚圈炸到浮到油面的時(shí)候轉(zhuǎn)大火再炸一分鐘十一、魷魚圈炸到金黃色撈出瀝干油份十二、最后取出即可食用。

先在一般溫度的水里讓他化開！ 不能用熱水！ 由于是冷凍的 炒著吃的時(shí)候味道要濃點(diǎn)

主料：魷魚(鮮)350克輔料：香菇（鮮）20克,冬筍50克調(diào)料：小蔥15克,白醬油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蠶豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克. 將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長(zhǎng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；2. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；3. 香菇去蒂，洗凈，切菱形片；4. 冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用；6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；7. 留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。

紅菜椒爆魷魚材料鮮魷魚500克左右，紅菜椒2個(gè)，姜粒少許，蔥粒少許，干辣椒4個(gè)，花椒幾粒，生抽1小勺，鹽1小勺，料酒1大勺做法1、把魷魚收拾干凈內(nèi)臟，洗凈以后用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段，我刀工不是很好，所以看起來(lái)不是很漂亮。2、把切好的魷魚卷放進(jìn)加了料酒的開水里焯一下，等到魷魚變色以后就可以撈起來(lái)了。3、把紅菜椒掏去籽，洗凈切成小塊。4、坐鍋熱油，等到油冒煙以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。5、然后加入紅菜椒翻炒。6、炒出香味以后再加入魷魚，然后烹入一點(diǎn)生抽，翻炒均勻。7、最后加一點(diǎn)鹽，起鍋的時(shí)候撒上蔥花翻炒片刻就行了。

總結(jié)

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