最近一則某餐廳疑似用空調(diào)冷凝水和面蒸包子被舉報(bào)的新聞刷爆了朋友圈，空調(diào)冷凝水大家都知道，但這么節(jié)約用水的操作，還真是讓人活久見，尤其是涉及到食品安全問題，餐飲店的老板膽子太大了。

關(guān)于空調(diào)冷凝水蒸包子的新聞 來(lái)源：新京報(bào)

空調(diào)的冷凝水能和面蒸包子么？答案肯定是不能！為什么呢？今天就給大家漲漲知識(shí)。

空調(diào)的冷凝水大家肯定都見過(guò)，家里有空調(diào)的用戶都知道空調(diào)的室內(nèi)機(jī)會(huì)單獨(dú)外接一根排水管，在夏天空調(diào)運(yùn)行的時(shí)候，排水管就會(huì)滴答滴答的流水，這其中流出來(lái)的水就是冷凝水。根據(jù)相關(guān)測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，一臺(tái)1.5匹的空調(diào)每小時(shí)就能產(chǎn)生1-3L的冷凝水（視環(huán)境濕度而定），如果空調(diào)運(yùn)行一天，積攢下來(lái)的水量還是比較可觀的，這也就為冷凝水和面蒸包子埋下了伏筆。

之前清洗空調(diào)的素材，空調(diào)的冷凝水就是從圖片中藍(lán)色的地方生成的，這水蒸包子..

冷凝水是如何產(chǎn)生的呢？從名字上不難理解，通過(guò)冷凝產(chǎn)生的。根據(jù)空調(diào)的工作原理，空調(diào)在制冷或抽濕模式運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候,室內(nèi)機(jī)里蒸發(fā)器溫度比空氣溫度低得多,空氣流過(guò)蒸發(fā)器,通過(guò)熱量交換變成涼風(fēng)吹出來(lái),空氣中的水汽遇冷在蒸發(fā)器上凝結(jié)成水,這就是空調(diào)水的來(lái)源了。

冰可樂表面的水珠就是冷凝水

如果你還不明白，就可以參考下日常的一個(gè)現(xiàn)象，夏天的時(shí)候你拿一瓶冰凍的可樂放在常溫下，用不了幾分鐘，可樂罐的表面就會(huì)產(chǎn)生很多密密麻麻的水珠，這些水珠就是冷凝水。它的行程和空調(diào)中的冷凝水原理是一樣的，都是通過(guò)物體低溫冷凝了空氣中水分。

冷凝水說(shuō)白了就是把空氣中不可見的水蒸氣冷凝成肉眼可見的水，所以說(shuō)空氣中的水蒸氣是什么成分，冷凝水就是什么成分。

冷凝水類似于蒸餾水，屬于中性軟水，因?yàn)椴皇亲匀凰碚撋喜粫?huì)存在重金屬離子和微量元素等等，但如果空氣質(zhì)量不佳，空氣中含有硫、氯化物等元素，這些元素也是可以溶于水的，也就是說(shuō)不考慮冷凝器皿的情況下，冷凝水依舊存在對(duì)健康有害的物質(zhì)的可能性。

蒸發(fā)器用過(guò)一段時(shí)間后是相當(dāng)臟的

右邊就是從蒸發(fā)器上洗下來(lái)的“黑水”

如果加上空調(diào)蒸發(fā)器本身的潔凈度來(lái)看，我估計(jì)你要看到蒸發(fā)器上灰，再看到冷凝水，你可能會(huì)把早餐吃的包子都給吐出來(lái)。因?yàn)榭照{(diào)的蒸發(fā)器本身就是一個(gè)灰塵聚集器，長(zhǎng)時(shí)間使用如果不及時(shí)清洗的話，是非常骯臟的，不僅僅留存了大量空氣中產(chǎn)生的灰塵，同時(shí)灰塵和濕潤(rùn)的環(huán)境，還會(huì)滋生很多病菌。

答案顯而易見，肯定是不能的，雖然說(shuō)的直白一點(diǎn)可能吃不死人，但吃完生個(gè)病、拉個(gè)肚子的幾率還是有的。

疑似小餐館用來(lái)接冷凝水的水桶

我們做個(gè)假設(shè)，假設(shè)冷凝水本身具備直飲的條件，但你想在一個(gè)營(yíng)業(yè)多年的小餐館內(nèi)，運(yùn)行多年的空調(diào)肯定從來(lái)沒進(jìn)行過(guò)專業(yè)清洗，當(dāng)蒸發(fā)器上生成干凈的冷凝水，這些冷凝水會(huì)首先與蒸發(fā)器翅片表面的陳年老灰相融合，然后流到空調(diào)室內(nèi)機(jī)下骯臟的水盤上，最后通過(guò)排水管流出，期間水從生成到流出，可能遇到了灰塵、細(xì)菌、油漬、昆蟲的尸體等等，這樣的水我覺得不是在沙漠里被困了三五天的人，根本沒有喝下去的勇氣，更不用說(shuō)用來(lái)給不知情的消費(fèi)者去做包子了。

那市面上有沒有用冷凝方式制水并且用來(lái)直飲的呢？你別說(shuō)，還真有。筆者前兩年在某個(gè)大型展會(huì)上就見過(guò)類似的設(shè)備，采用冷凝的方式制取空氣中的水，并用來(lái)給用戶直飲。但需要注意的是制取后的冷凝水需要使用凈水設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾后，才會(huì)達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，所以即便是專門用來(lái)冷凝制水的設(shè)備，也無(wú)法直飲的，也會(huì)配合凈水器來(lái)使用，此外用冷凝的方法制水遠(yuǎn)比直接用水要貴的多，這也是市面上為什么沒有類似產(chǎn)品銷售的原因。

空調(diào)冷凝水主要成分就是水，所以說(shuō)臟水有什么價(jià)值，那么空調(diào)冷凝水就有什么價(jià)值。空調(diào)冷凝水理論上是可以用來(lái)澆澆花，沖沖馬桶的，像用來(lái)做飯、飲用、洗菜都是不可以的，大家也不要為了省錢或者方便，去嘗試飲用空調(diào)冷凝水。

最后，通過(guò)新聞我們也了解到，員工表示確實(shí)實(shí)用了冷凝水，但冷凝水并不是用來(lái)和面，而是倒入了籠屜下面的保溫設(shè)備，并未直接與食物進(jìn)行接觸。雖然這樣理論上降低了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，但不管是出于省錢還是省力，這種行為都不值得鼓勵(lì)，畢竟你從事的是餐飲行業(yè)，食品安全是最基本的責(zé)任。

本來(lái)文章到上面就結(jié)束了，后來(lái)想了想光給大家科普空調(diào)原理也沒什么實(shí)際意義，不妨給大家再來(lái)科普科普空調(diào)的一個(gè)新技術(shù)“自清潔”。自清潔的主要作用就是能夠在空調(diào)使用的過(guò)程中，通過(guò)自動(dòng)清潔的方式，來(lái)保持空調(diào)蒸發(fā)器翅片的潔凈度，這樣空調(diào)流出的冷凝水就能相對(duì)的干凈一些啦。

當(dāng)然，空調(diào)的自清潔技術(shù)并不是為了讓冷凝水變干凈，主要作用是為了讓空調(diào)室內(nèi)機(jī)內(nèi)部避免灰塵聚集，保證室內(nèi)機(jī)吹出的空氣是相對(duì)干凈，健康的，其實(shí)這是一個(gè)健康功能。自清潔功能是一項(xiàng)通過(guò)空調(diào)蒸發(fā)器本身凝霜再溶解實(shí)現(xiàn)清洗空調(diào)內(nèi)機(jī)換熱器的技術(shù)。

所以，如果你希望未來(lái)購(gòu)買的空調(diào)長(zhǎng)時(shí)間使用不手動(dòng)清潔的情況下可以更加的干凈健康也不妨關(guān)注下自清潔類的產(chǎn)品吧。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的无知！无良！ 空调冷凝水能和面蒸包子吗？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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