无知!无良! 空调冷凝水能和面蒸包子吗?
最近一則某餐廳疑似用空調(diào)冷凝水和面蒸包子被舉報(bào)的新聞刷爆了朋友圈,空調(diào)冷凝水大家都知道,但這么節(jié)約用水的操作,還真是讓人活久見,尤其是涉及到食品安全問題,餐飲店的老板膽子太大了。
關(guān)于空調(diào)冷凝水蒸包子的新聞 來(lái)源:新京報(bào)
空調(diào)的冷凝水能和面蒸包子么?答案肯定是不能!為什么呢?今天就給大家漲漲知識(shí)。
空調(diào)的冷凝水大家肯定都見過(guò),家里有空調(diào)的用戶都知道空調(diào)的室內(nèi)機(jī)會(huì)單獨(dú)外接一根排水管,在夏天空調(diào)運(yùn)行的時(shí)候,排水管就會(huì)滴答滴答的流水,這其中流出來(lái)的水就是冷凝水。根據(jù)相關(guān)測(cè)算數(shù)據(jù)顯示,一臺(tái)1.5匹的空調(diào)每小時(shí)就能產(chǎn)生1-3L的冷凝水(視環(huán)境濕度而定),如果空調(diào)運(yùn)行一天,積攢下來(lái)的水量還是比較可觀的,這也就為冷凝水和面蒸包子埋下了伏筆。
之前清洗空調(diào)的素材,空調(diào)的冷凝水就是從圖片中藍(lán)色的地方生成的,這水蒸包子..
冷凝水是如何產(chǎn)生的呢?從名字上不難理解,通過(guò)冷凝產(chǎn)生的。根據(jù)空調(diào)的工作原理,空調(diào)在制冷或抽濕模式運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候,室內(nèi)機(jī)里蒸發(fā)器溫度比空氣溫度低得多,空氣流過(guò)蒸發(fā)器,通過(guò)熱量交換變成涼風(fēng)吹出來(lái),空氣中的水汽遇冷在蒸發(fā)器上凝結(jié)成水,這就是空調(diào)水的來(lái)源了。
冰可樂表面的水珠就是冷凝水
如果你還不明白,就可以參考下日常的一個(gè)現(xiàn)象,夏天的時(shí)候你拿一瓶冰凍的可樂放在常溫下,用不了幾分鐘,可樂罐的表面就會(huì)產(chǎn)生很多密密麻麻的水珠,這些水珠就是冷凝水。它的行程和空調(diào)中的冷凝水原理是一樣的,都是通過(guò)物體低溫冷凝了空氣中水分。
冷凝水說(shuō)白了就是把空氣中不可見的水蒸氣冷凝成肉眼可見的水,所以說(shuō)空氣中的水蒸氣是什么成分,冷凝水就是什么成分。
冷凝水類似于蒸餾水,屬于中性軟水,因?yàn)椴皇亲匀凰碚撋喜粫?huì)存在重金屬離子和微量元素等等,但如果空氣質(zhì)量不佳,空氣中含有硫、氯化物等元素,這些元素也是可以溶于水的,也就是說(shuō)不考慮冷凝器皿的情況下,冷凝水依舊存在對(duì)健康有害的物質(zhì)的可能性。
蒸發(fā)器用過(guò)一段時(shí)間后是相當(dāng)臟的
右邊就是從蒸發(fā)器上洗下來(lái)的“黑水”
如果加上空調(diào)蒸發(fā)器本身的潔凈度來(lái)看,我估計(jì)你要看到蒸發(fā)器上灰,再看到冷凝水,你可能會(huì)把早餐吃的包子都給吐出來(lái)。因?yàn)榭照{(diào)的蒸發(fā)器本身就是一個(gè)灰塵聚集器,長(zhǎng)時(shí)間使用如果不及時(shí)清洗的話,是非常骯臟的,不僅僅留存了大量空氣中產(chǎn)生的灰塵,同時(shí)灰塵和濕潤(rùn)的環(huán)境,還會(huì)滋生很多病菌。
答案顯而易見,肯定是不能的,雖然說(shuō)的直白一點(diǎn)可能吃不死人,但吃完生個(gè)病、拉個(gè)肚子的幾率還是有的。
疑似小餐館用來(lái)接冷凝水的水桶
我們做個(gè)假設(shè),假設(shè)冷凝水本身具備直飲的條件,但你想在一個(gè)營(yíng)業(yè)多年的小餐館內(nèi),運(yùn)行多年的空調(diào)肯定從來(lái)沒進(jìn)行過(guò)專業(yè)清洗,當(dāng)蒸發(fā)器上生成干凈的冷凝水,這些冷凝水會(huì)首先與蒸發(fā)器翅片表面的陳年老灰相融合,然后流到空調(diào)室內(nèi)機(jī)下骯臟的水盤上,最后通過(guò)排水管流出,期間水從生成到流出,可能遇到了灰塵、細(xì)菌、油漬、昆蟲的尸體等等,這樣的水我覺得不是在沙漠里被困了三五天的人,根本沒有喝下去的勇氣,更不用說(shuō)用來(lái)給不知情的消費(fèi)者去做包子了。
那市面上有沒有用冷凝方式制水并且用來(lái)直飲的呢?你別說(shuō),還真有。筆者前兩年在某個(gè)大型展會(huì)上就見過(guò)類似的設(shè)備,采用冷凝的方式制取空氣中的水,并用來(lái)給用戶直飲。但需要注意的是制取后的冷凝水需要使用凈水設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾后,才會(huì)達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn),所以即便是專門用來(lái)冷凝制水的設(shè)備,也無(wú)法直飲的,也會(huì)配合凈水器來(lái)使用,此外用冷凝的方法制水遠(yuǎn)比直接用水要貴的多,這也是市面上為什么沒有類似產(chǎn)品銷售的原因。
空調(diào)冷凝水主要成分就是水,所以說(shuō)臟水有什么價(jià)值,那么空調(diào)冷凝水就有什么價(jià)值。空調(diào)冷凝水理論上是可以用來(lái)澆澆花,沖沖馬桶的,像用來(lái)做飯、飲用、洗菜都是不可以的,大家也不要為了省錢或者方便,去嘗試飲用空調(diào)冷凝水。
最后,通過(guò)新聞我們也了解到,員工表示確實(shí)實(shí)用了冷凝水,但冷凝水并不是用來(lái)和面,而是倒入了籠屜下面的保溫設(shè)備,并未直接與食物進(jìn)行接觸。雖然這樣理論上降低了食品安全的風(fēng)險(xiǎn),但不管是出于省錢還是省力,這種行為都不值得鼓勵(lì),畢竟你從事的是餐飲行業(yè),食品安全是最基本的責(zé)任。
本來(lái)文章到上面就結(jié)束了,后來(lái)想了想光給大家科普空調(diào)原理也沒什么實(shí)際意義,不妨給大家再來(lái)科普科普空調(diào)的一個(gè)新技術(shù)“自清潔”。自清潔的主要作用就是能夠在空調(diào)使用的過(guò)程中,通過(guò)自動(dòng)清潔的方式,來(lái)保持空調(diào)蒸發(fā)器翅片的潔凈度,這樣空調(diào)流出的冷凝水就能相對(duì)的干凈一些啦。
當(dāng)然,空調(diào)的自清潔技術(shù)并不是為了讓冷凝水變干凈,主要作用是為了讓空調(diào)室內(nèi)機(jī)內(nèi)部避免灰塵聚集,保證室內(nèi)機(jī)吹出的空氣是相對(duì)干凈,健康的,其實(shí)這是一個(gè)健康功能。自清潔功能是一項(xiàng)通過(guò)空調(diào)蒸發(fā)器本身凝霜再溶解實(shí)現(xiàn)清洗空調(diào)內(nèi)機(jī)換熱器的技術(shù)。
所以,如果你希望未來(lái)購(gòu)買的空調(diào)長(zhǎng)時(shí)間使用不手動(dòng)清潔的情況下可以更加的干凈健康也不妨關(guān)注下自清潔類的產(chǎn)品吧。
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總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的无知!无良! 空调冷凝水能和面蒸包子吗?的全部?jī)?nèi)容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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