玉米粉可以做成玉米粉發(fā)糕比較好吃，將食材準備好，放在鍋子上蒸熟即可。主料：玉米粉100克、面粉100克輔料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克1、備好食材。2、加糖酵母水拌勻。3、和成團醒發(fā)到2倍大。4、發(fā)好的面團。5、倒入盆里面上加上蔓越莓。6、上鍋在發(fā)30分鐘大火燒開后20分鐘即可。7、出鍋。8、玉米粉發(fā)糕成品圖。

玉米粉條如果口感不好，你可以適當?shù)募右恍┑矸郏黾铀娜峄龋@樣的話就會好吃一點，或者是攪拌一點辣椒，也是不錯的一種選擇。

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玉米粉蒸餅：準備用料：玉米粉140g、小麥面粉70g、糖桂花2包、無鋁泡打粉適量1、材料：玉米粉、面粉、糖桂花、無鋁泡打粉2、將玉米粉和面粉倒入大盆中。3、隨后，擱入糖桂花和無鋁泡打粉。4、接著，逐步加入清水。5、和成桂花玉米團。6、然后，取一些桂花玉米團搓成圓球按扁。7、放入鋪有粽葉的蒸鍋中。8、最后，蓋上蓋用大火蒸至15分鐘。9、開蓋、取出，晾涼一下就可以吃吃了。

材料黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺做法1】豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘2】粉條煮熟，撈出瀝干水3】鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出4】鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻5】下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火

50公斤玉米淀粉可生產(chǎn)55公斤粉條。制成的粉條具有色澤潔白、抗煮、營養(yǎng)豐富等特點。其制作程序是：按干玉米淀粉與涼水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉中加入涼水，攪拌均勻后，再加入添加劑。添加劑的名稱與數(shù)量(按50公斤干玉米淀粉計算)，夏季：(以公斤計)添加明礬、食鹽、食用明膠0.3，食用植物油0.045，生石灰0.3。冬季(以公斤計)：添加明礬0.35，食鹽0.45，食用明膠0.3，食用植物油0.045，生石灰0.03。須注意的是，明礬、食鹽、食用明膠、生石灰都應先加少量熱水溶化，然后將上述混合液充分攪拌，直至成糊狀使其手拉成絲。糊狀混合物通過自熟式粉條機就可以加工成玉米淀粉粉條。

總結(jié)

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