準備材料：肥腸、當歸、大豆、蔥花、枸杞、姜、鹽、植物油做法：1、肥腸洗好版，煮熟，切小塊權。沖洗后瀝干水分。2、大豆泡好。一般需要提前一天泡，我比較急，用開水泡的，當天就泡成這樣了。3、點火，鍋熱后放適量油，不用太多，也不能太少，跟平時炒肉差不多的油量。4、油熱放入肥腸煸炒。這個時候用中火就行，因為有可能肥腸上的水沒瀝干，怕濺出來燙傷。炒到肥腸出水了，就換成大火猛炒。5、大火把肥腸炒到微黃，就圖中這個樣子就行了。6、加入開水，沒開水至少也得是熱水，不能加涼水。繼續大火煮，大火才能熬出白湯。7、湯變白以后放入蔥姜、當歸、泡好的大豆。煮一下下，加鹽，轉小火慢慢煮到大豆酥爛。我用的高壓鍋，煮粥模式25分鐘。8、鍋里熬湯的時候把料碗調好。我家的油辣椒里面已經放了花椒，所以我這個料碗里只放了油辣椒、鹽、一點點雞精、蔥花。9、起鍋前加點枸杞點綴，盛出，撒上蔥花，就可以蘸調料吃。

1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2.加蓋大火煮開。3.小火慢燉1個小時。加入適量的鹽。4.放在電飯鍋中捂1個小時。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很誘人很好吃的哦。

煲的時間長一點，火大點

材料：半熟肥腸：550克 干白碗豆：250克 食用堿：1小勺 老姜：1塊 胡椒末：適量 鹽：適量 小蔥：適量 做法：1、先處理干豌豆，這個不是青豌豆，是白豌豆，先用水泡一晚待用；袋子里的就是沒泡之前的，碗里的是泡好了的，這次準備用的； 2、煮豌豆，豌豆要煮耙豌豆，需要用到堿，沒有的話，也可以用小蘇打，只是小蘇打的功效要弱些。泡好的豌豆加上適量的水，再加入1小勺的堿； 3、大火煮開后，煮1小時候左右，豌豆基本好了。如果要完全煮成耙豌豆，還可以再煮半小時左右，多煮些，可以凍起來慢慢用。但這次的豌豆一會兒還要和肥腸一起繼續煮，所以煮1個小時足夠了。把豌豆撈起來，水倒掉不用； 4、肥腸翻過來，處理好，把多余的肥油扯掉不要，再用鹽搓洗干凈。放到水里，加入姜片； 5、煮20分鐘，倒掉水，肥腸切塊，姜片可以繼續使用； 6、切好的肥腸放入沙鍋，加入姜片，再加入適量的水，倒入豌豆。這個時候，豌豆的殼都浮起來了。把豌豆殼大概地撈起來不用； 7、肥腸加豌豆，繼續煮，加點胡椒末； 8、大火煮開后，小火1個小時左右，湯又白又厚，撒點鹽和蔥花就可以了。

工藝：原燉雙香海參燉豬大腸的制作材料： 主料：豬大腸250克輔料：海參（干）10克,沉香5克,木香10克調料：鹽3克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,味精2克教您雙香海參燉豬大腸怎么做，如何做雙香海參燉豬大腸才好吃1. 將海參用清水泡發后洗凈切成片；2. 將沉香、木香一同裝入紗布袋中；3. 將豬大腸洗凈后切成細絲；4. 在鍋中加入適量清水，放入豬大腸，待煮沸后去除浮沫；5. 然后加入蔥、姜煮至腸將熟時，放入海參及沉香、木香藥袋；6. 煮至豬大腸極軟，再加適量鹽、醬油調味略煮即可。

原料熟豬肥腸、豌豆各250克，豬油75克，鮮湯750克，蔥段15克，精鹽適量，胡椒粉2克，味精1.5克。1．肥腸切成節，蔥切成花。2．炒鍋置旺火上，放豬油燒至七成熱時，將豌豆放人炒香，加鹽、鮮湯、味精、胡椒粉、肥腸節，同豌豆一起煮出香味，盛于碗內撒上蔥花即成。

總結

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