麂子肉可以做紅燒，方法如下:主料:麂子肉適量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各適量?jī)?nèi)。容做法:1、鍋內(nèi)油燒熱后，放入一小勺白糖（上色用），這時(shí)火要開小一點(diǎn)，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉(zhuǎn)色。 2、開始燜肉，放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點(diǎn)，燒開后改小火。 3、加蓋鍋蓋 ，用小火燜1個(gè)小時(shí)左右 ，等水份燒干開始出油時(shí)，加入大蒜（里面黑色的小點(diǎn)點(diǎn)是八角茴)、鹽、味精，再燜幾分鐘，將肉和大蒜子拌勻，再放一點(diǎn)開水燜幾分鐘就行了。小貼士:1、大蒜很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好， 2、為了好看，可以在盛盤之后再撒一點(diǎn)蔥花在上面，會(huì)讓人更有食欲的。

不加油不炒糖色，教你做健康紅燒肉，醇香軟爛入口化，好吃還不膩紅燒肉這道經(jīng)典大眾菜肴，相信有很多人喜歡吃，醇香軟爛的紅燒肉，即使是家里的小孩和老人吃也會(huì)非常方便，而做紅燒肉的時(shí)候我們常會(huì)以一些食材做搭配，蓮藕、土豆等都是常見的搭配，而這次要分享給大家的紅燒肉是與一種新鮮又常見的蔬菜做搭配，而這種蔬菜不僅是新鮮的好吃，曬干后更是非常搶手，相信很多人已經(jīng)猜出來了，沒錯(cuò)它便是豆角，干豆角和紅燒肉可以說是絕配，每次我家曬10斤都不夠吃，而這款干豆角紅燒肉，不用加油也不用炒糖色，輕松做出色香味全的紅燒肉，而且用上小技巧，紅燒肉入口即化，好吃還不膩，下面我們一起來學(xué)習(xí)。干豆角紅燒肉的做法：備用食材：五花肉200克，干豆角50克，生抽適量，大蔥1根，生姜3片，老抽適量，八角1個(gè)，草果1個(gè)，桂皮1小段，香葉1片，料酒適量；制作過程：第一步，首先干豆角需要放入清水中將其泡發(fā)，泡發(fā)的過程中，五花肉按照個(gè)人的喜好切成大小適中的塊，然后放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水后清洗干凈控干水分；第二步，大蔥1根擇洗干凈后切成段用，生姜洗凈后取三片用，待將所有的食材都處理好之后即可開始烹飪，炒鍋置于火上不用加油，直接放入泡好水的五花肉塊開始煎，小火慢慢煎；第三步，將五花肉中的油脂逼出，并且微微變色的時(shí)候，將五花肉塊先盛出，用逼出的油脂放入生姜片、大蔥以及其他各種香料，煸炒至這些香料中的香味出來后，重新放回五花肉塊；第四步，同時(shí)加上生抽和料酒，翻炒至五花肉塊上色，在鍋中加上沒過食材的清水，將其煮開，這個(gè)過程中，將泡發(fā)的干豆角從水中撈出來，擠干水切成段，然后放入煮開的鍋中，小火開始燉；第五步，差不多燉了40分鐘的時(shí)間，將五花肉燉至軟爛后，加上點(diǎn)老抽和食鹽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)至大火，將鍋中的湯汁收濃即可開始享用。小編總結(jié)：其實(shí)曬干豆角的方法也很簡(jiǎn)單，將豆角擇洗干凈放入開水鍋煮5分鐘，待變色后，撈出過一遍涼，瀝干水分后掛在通風(fēng)處暴曬，曬至脫水并且變黑的時(shí)候即可，其實(shí)豆角在一年四季中都有，我們隨時(shí)想吃都可以買到，不過卻能發(fā)現(xiàn)曬干的豆角比新鮮的豆角搶手許多，尤其更是與紅燒肉是絕配，簡(jiǎn)單一燒，醇香軟爛好吃，而且還可以幫助去除五花肉中的油膩感，吃著也會(huì)更加舒心，每次我都是曬10斤的干豆角，沒吃多長(zhǎng)時(shí)間就完了，可見其魅力所在。烹飪小技巧：1、五花肉事先放入清水中浸泡一會(huì)，既可以保證去除其中的腥味，又可以防止其因?yàn)殪趟兊冒l(fā)柴，所以這個(gè)步驟大家最好別少；2、煎五花肉的時(shí)候，不用給鍋中放油，五花肉中的油脂本就多，直接將其中的油脂煎出，然后再來烹飪，可以使得做好的紅燒肉吃著不是很膩味；3、燉五花肉加鹽的時(shí)間不宜過早，在五花肉燉軟爛后再加鹽，可以防止鹽的過早加入使得五花肉中的蛋白質(zhì)凝固緊縮，不易被煮爛，其中的營(yíng)養(yǎng)也不易不釋放。不加油也不炒糖色，輕松做出好吃不膩的紅燒肉，如果你認(rèn)為這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

曬臘肉的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1鹽是用來前期讓五花肉脫水的。腌制時(shí)只放高度白酒，生抽，老抽就可以了。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1買回來的五花肉不用洗，不要沾生水。直接抹鹽，串繩晾曬脫水。（最少4個(gè)小時(shí)）我一般是中午的時(shí)候開始晾曬，晚上收回來腌制。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1脫完水，用大盆倒入生抽，老抽，高度白酒。讓每一條肉都在混合液里過一下，確保每條肉都完全沾到混合液。最后讓五花肉泡在混合液里一個(gè)晚上。（早上可以給翻一下，表面的可能沒完全泡到）步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1中午就可以來曬了。接下來大概要晾曬5至7天。圖上是曬了4天的樣子。步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1曬制好后，可以在米飯里燜一下或鍋里蒸一下。也可以配蔬菜炒制，例如：芹菜。美味下飯

主料：麂子肉500克輔料抄：雞蛋50克,淀粉(蠶豆)13克調(diào)料：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,醬油10克,小蔥10克,香油10克,姜10克,花生油20克,鹽5克,黃酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色：成菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方特色。教您烤麂子肉串怎么做，如何做烤麂子肉串才好吃1.將麂子肉剔凈筋膜，入清水漂凈，瀝干水分，切成3厘米見方的厚片入盆;2.蔥姜拍松入碗，用肉湯浸泡;3.將鹽、醬油、黃酒、白糖、味精、蔥姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆內(nèi)，拌勻腌漬20分鐘;4.用不銹鋼釬把麂子肉逐片串好;5.雞蛋磕入碗中，加濕淀粉制成蛋糊;6.蛋糊內(nèi)下肉串裹勻，刷上香油;7.將木炭點(diǎn)燃，燒至無煙時(shí)，擺上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油;8.再烤至出香味呈金黃色時(shí)，裝盤即成。

先用雞蛋青和少許醬油及五香粉攪拌均勻,然后放入鍋中用油炒到7\8成熟,再配上自己喜歡的菜去做很好吃的,口感相當(dāng)好還有營(yíng)養(yǎng)了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的真肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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