這道涼拌芹菜色澤清麗，口感鮮嫩、爽口，制作方法簡單。是非常健康的一道家常菜，尤其是和大魚大肉搭配時，倍感清爽。具體制作方法第一步：準備食材。芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃著比較嫩，適合涼拌。顏色濃綠的，吃著口感稍老，涼拌就不適合了。）第二步：將芹菜葉、筋去掉，然后切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。第三步：往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。（沒錯，芹菜不需要焯水，直接腌制一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關火。第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）第六步：往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。第二道：檸檬泡菜這是一道非常開胃的健康泡菜，吃起來清脆爽口，酸辣之余又有絲絲檸檬果香，絕對是泡菜界的小清新。具體制作方法第一步：準備食材。水蘿卜4個、芹菜幾根、紅辣椒幾個、蒜適量、檸檬1個。（也可以再放一些白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、白菜幫子等質地比較硬的蔬菜。紅辣椒的量隨自己的口味來放。）第二步：把水蘿卜切片、芹菜切條，然后放到無油的盆中，撒2勺鹽拌勻，腌制半小時，腌好后，將多余的水份倒掉。第三步：把檸檬一切兩半，一半擠出檸檬汁倒入盆中，另一半切成片放入盆中。再把蒜切片、紅辣椒切段、一起放入盆中，如圖。第四步：往盆中放入2勺白糖、4勺白醋、少許涼白開水，攪拌勻均后倒入保鮮盒中，如圖。然后蓋好蓋子，放到冰箱冷藏3到4個小時即可開動。（水的量沒過菜即可。）

說起芹菜，大家往往在第一時間就會想到芹菜自己本身獨特的味道，有些人非常喜歡吃，但有些人卻一點也不喜歡吃。芹菜其實是一種非常有營養的蔬菜，含有非常豐富的維生素c和纖維素，多吃一點對我們的身體是非常好的。那我今天就跟大家分享一個芹菜炒雞蛋，做出來之后清淡可口，非常下飯。【芹菜炒雞蛋】【制作食材】雞蛋，芹菜，胡蘿卜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，木耳，花椒，食用鹽，生抽，胡椒粉【制作步驟】1、首先準備三個雞蛋，三顆芹菜，一根胡蘿卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小蔥，一小把木耳。然后再準備適量的食用油，一小撮花椒，適當的食用鹽，生抽和胡椒粉。以上這些咱們即將用到的食材都準備好了之后就開始制作這道清淡可口，非常下飯的芹菜炒雞蛋。2、首先把咱們準備好的青菜拿出來，把芹菜的菜根給它切掉，然后咱們再把芹菜的葉子全部去掉，菜葉去掉之后，把芹菜葉放到一個小盤中，芹菜葉也是可以吃，丟掉太浪費。芹菜葉之后咱們把它清洗干凈，然后放到案板上斜刀切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，切好之后咱們把它放到一個盤中待用。3、準備好的胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，可以把胡蘿卜的皮去掉也可以不去，然后咱們給它斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然后再把胡蘿卜段切成胡蘿卜片，切好之后放到一個盤中待用。4、準備好的大蒜給它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱們還是給它稍微清洗一下。小蔥清洗干凈之后切成蔥段，全部做好之后咱們把大蒜片，干辣椒段，蔥段一塊放到一個碗中待用。5、起鍋燒水，鍋內水燒開之后加入適量的食用油，然后把咱們切好的胡蘿卜片和芹菜段放進去焯水一遍。焯水至它們斷生之后，撈出來過一遍涼水，這樣會增加胡蘿卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同樣焯水至斷生之后撈出來過一遍涼水。6、準備一個空碗，然后向碗中打入咱們之前準備好的三個雞蛋用筷子攪散，起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液炒熟，然后盛出來待用，鍋中再次倒入食用油，油熱之后放入花椒和蔥，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡蘿卜和木耳翻炒。加入一勺食用鹽和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均勻。然后把我們炒好的雞蛋也放進去翻炒一下，翻炒均勻之后就可以出鍋了，一道非常美味的芹菜炒雞蛋就這樣做好了。【小貼士】1、木耳要提前泡發一下，放在涼水中泡發大概20分鐘就可以了。2、木耳，芹菜段，胡蘿卜在焯水的時候一定要提前加一點食用油，這樣各種食材焯出來之后，顏色不會變化太多。3、木耳，芹菜段，胡蘿卜片焯完水之后要過一遍涼水，讓它們在涼水中自然冷卻。

黑木耳炒芹菜的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調養食譜 補血食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒 黑木耳炒芹菜的制作材料：主料：芹菜200克輔料：木耳(水發)30克,杜仲10克調料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油50克 教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃 1. 將杜烘干研成細粉；2. 黑木耳用清水發秀去蒂根；3. 芹菜洗凈后切成段；4. 姜切成片，蔥切段；5. 蒜去皮，切成片；6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質淡、肪沉細無力等。小帖士-食物相克：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 番茄芹菜汁的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜 口味：果汁味 工藝：其他 番茄芹菜汁的制作材料：主料：番茄200克,芹菜50克調料：檸檬汁20克 教您番茄芹菜汁怎么做，如何做番茄芹菜汁才好吃1.番茄洗凈去皮，切成小丁；芹菜洗凈去葉，切成小段。2.將番茄、芹菜，放入榨菜汁器中榨汁，倒入杯中，加檸檬汁調味即可。 小帖士-健康提示：含豐富的維生素A及維生素C，具有凈化血液的作用。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

大芹菜的話我覺得,斜切片稍微放點鹽,然后把鹽水去掉,放熱油鍋稍微炒一下,那樣很清脆爽口,如果拍個雞蛋更好吃,當然這是個人意見啊

材料芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油做法1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。3、蒜切片，干辣椒切段。4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

【芹菜】制作指導 1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。2. 俗話說：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。 3. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。4. 用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。5. 應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。6. 應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。 單炒芹菜推薦幾個還不錯的芹菜的菜肴。1.炒芹菜豆腐干工藝：滑炒 口味：咸鮮味 主料：芹菜(200克) 輔料：豆腐干(100克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克) 制作工藝 1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；2. 花椒泡熱水制成花椒水；3. 鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。菜品口感 碧綠脆嫩,清鮮爽口. 2。油拌芹菜工藝：拌 口味：香辣 主料：芹菜(500克) 調料：胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 制作工藝 芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。 菜品口感 鮮嫩適口。 3。.剁椒芹菜做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 剁椒芹菜的制作材料：主料：芹菜輔料：剁椒（超市有的賣），蒜 教您剁椒芹菜怎么做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干凈撕去老筋后斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實這道菜挺開胃.　　接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色后快速加鹽，雞精調味即可.　　越吃越香.....就這些，希望我的答案對你有幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的芹菜有点老怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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