準(zhǔn)備好豆芽，面筋和青菜。把面筋切成條，把青菜切成段放盤(pán)子里備用。給鍋里放點(diǎn)涼水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)后，把青菜放開(kāi)水里邊燙五秒鐘，然后放到碗里備用。然后把豆芽也放開(kāi)水里焯一下，大約兩分鐘左右，然后盛出放到盛有涼水的碗里備用。把豆芽里邊的水倒掉，然后把面筋和青菜也放到碗里。給里邊加入醋，鹽，雞精，辣椒油，味極鮮和糖攪拌均勻。然后盛入盤(pán)子里即可食用。這樣一盤(pán)豆芽拌面筋就做好啦，底下是豆芽拌面筋的成品圖。

涼拌綠豆芽碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)鈣鐵 卡路里 10%蛋白質(zhì) 3.2%拌 較低熱量 綠豆芽營(yíng)專(zhuān)養(yǎng)豐富，是屬自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C增加很多，可達(dá)綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。 綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。主料2人份綠豆芽350克輔料鹽1勺醬油2勺姜適量辣椒油2勺醋2勺蒜適量蔥適量雞精半勺糖半勺步驟1準(zhǔn)備好綠豆芽步驟2豆芽清洗干凈步驟3鍋加水燒開(kāi)步驟4放入豆芽步驟5焯水煮熟步驟6撈出豆芽步驟7準(zhǔn)備調(diào)料汁，里面加了醬油，辣椒油，醋，雞精，糖，姜，蒜，蔥等步驟8豆芽倒入碗里步驟9澆上調(diào)料汁步驟10拌勻即可步驟11裝盤(pán)烹飪技巧綠豆芽焯水煮的時(shí)候，開(kāi)水焯燙一下就行了涼菜加了酸辣調(diào)味，更開(kāi)胃爽口

涼拌綠豆芽食材準(zhǔn)備：綠豆芽300克、黃瓜1根、醋2大勺、蒜頭3粒、干辣椒1個(gè)、鹽專(zhuān)1勺制作方法：1、先準(zhǔn)備好屬綠豆芽、黃瓜、醋等食材，如果一點(diǎn)點(diǎn)辣都吃不了，也可以不放干辣椒。2、先鍋中燒開(kāi)水，煮開(kāi)后放入綠豆芽焯水至斷生即可撈出來(lái)，再用涼開(kāi)水過(guò)兩遍。3、將蒜頭拍一拍去皮后，再切碎，干辣椒用剪刀剪碎一些。4、將蒜末、辣椒、鹽放入碗中，再加入一勺橄欖油和米醋調(diào)拌均勻，制作成調(diào)料汁。5、將黃瓜切成薄片狀，也可以削皮后削成滾刀塊。6、將黃瓜、和綠豆芽都放入一個(gè)大碗中顛幾下，再倒入調(diào)料汁食用的時(shí)候攪拌幾下即可食用。小貼士：1、綠豆芽一定要焯水后再食用，切不可半生不熟食用，以免引起腹瀉。2、怕吃辣的可以不用放辣椒，不過(guò)這道菜只放了一個(gè)辣椒也不算太辣的。3、因綠豆芽和黃瓜都是性寒的食材，所以胃寒的人，要少食用這道菜。4、如果怕太酸，在調(diào)料汁的調(diào)兌上，大家也可以試一試加點(diǎn)生抽中和一下口味，再澆點(diǎn)芝麻油提香，味道會(huì)更棒。

食材明細(xì)面筋來(lái)適量黃豆芽自適量胡蘿卜少許鹽適量花椒粉少許香油適量醋適量生抽適量辣椒油適量大蒜適量微辣口味拌工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度涼拌豆芽面筋的做法步驟涼拌豆芽面筋的做法步驟：1 1超市買(mǎi)來(lái)的面筋，切小塊清洗幾遍，放入水里，加入少許堿面，抓揉1分鐘左右。再用流動(dòng)的水沖洗3遍左右。涼拌豆芽面筋的做法步驟：2 2鍋中添水燒開(kāi)，放入面筋，煮1分鐘左右。涼拌豆芽面筋的做法步驟：3 3撈出，用涼開(kāi)水洗2遍，擠干水分。涼拌豆芽面筋的做法步驟：4 4將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿卜絲燙熟即可。涼拌豆芽面筋的做法步驟：5 5撈出，過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分。涼拌豆芽面筋的做法步驟：6 6將面筋，黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中，放上蒜泥。涼拌豆芽面筋的做法步驟：7 7倒入適量的香油。涼拌豆芽面筋的做法步驟：8 8調(diào)入鹽和少許花椒粉。涼拌豆芽面筋的做法步驟：9 9調(diào)入適量的醋和生抽。涼拌豆芽面筋的做法步驟：10 10調(diào)入適量辣椒油，攪拌均勻。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的绿豆芽面筋怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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