黃瓜木耳炒雞蛋材料：黃瓜半根 胡蘿卜小半根 干黑木耳10g 雞蛋2個，油適量 鹽適量 清水10g做法步驟1干的黑木耳提前泡發；2黃瓜洗凈切薄片；3胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用；4雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻；5炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；6翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；7炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下；8再放進泡發洗凈的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會發出“噼啪”的響聲；9等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味后翻炒幾下，就可以出鍋了；10一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。胡蘿卜炒雞蛋材料： 胡蘿卜、雞蛋；做法1.胡蘿卜刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；2.鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；3.鍋里加少量油，加入胡蘿卜絲翻炒，快熟后加入雞蛋翻炒均勻；4.放入一點鹽再翻炒下即可出鍋；醋海生菠材料：菠菜400克、花生米50克、小米辣2個 、大蒜3粒、檸檬半個、米醋適量 、香油幾滴、白糖5克、鹽適量做法：1、準備好主材料，該洗的洗凈。2、準備半個檸檬，蒜三瓣、紅米椒2個。3、菠菜切成兩段，鍋里燒開水，滴幾滴植物油，放適量鹽。把菠菜燙一分鐘撈出用涼水沖一下。4、擠掉泡菠菜的水，入盆，擠入檸檬汁。5、放放入，花生米、小米辣碎、大蒜末、適量鹽，白糖、香油、滴幾滴米醋。把菜拌均。6、充分拌勻后，裝盤撒上熟芝麻花生碎，即可。蒜苗炒香腸材料：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克做法：1.香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末2.干凈的鍋預熱倒油，油熱后倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水干起鍋！

主料黃瓜1根香腸1個雞蛋3個 輔料油適量鹽適量蔥適量料酒適量味精適量 步驟黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟11.黃瓜洗凈切片黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟22.香腸切片，蔥切末黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋加入適量蔥末和料酒攪勻黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟44.熱油鍋，倒入蛋液黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟55.翻炒熟后盛出備用黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟66.鍋中留油，放入香腸翻炒黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟77.放入黃瓜片炒勻黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟88.放入適量鹽炒勻黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟99.放入雞蛋，翻炒片刻黃瓜香腸炒雞蛋的做法步驟1010.最后放入味精炒勻即可

加個蛋炒米飯超好吃，黃瓜和臘腸味道都很特別，而且很重，我一般不會把他倆放一起炒菜，臘腸配土豆很好吃，黃瓜炒木耳

黃瓜香腸蛋炒飯的做法 雞蛋打散，黃瓜洗凈切丁，香腸切丁，香蔥切末燒熱油鍋，將雞蛋倒入用筷子播散，盛出備用鍋中倒油，燒至七分熱，倒入香腸和黃瓜翻炒出香味，倒入冷飯，用鍋鏟壓散，翻炒均勻倒入炒好的雞蛋和蔥末翻炒均勻，最后按個人口味放入適量的鹽調味即可

這是廣式的香腸，用炒，用蒸味道都不錯。材料主料：香腸200g、青瓜200g；輔料：油適量、鹽適量、味精適量青瓜炒香腸1青瓜洗凈，切片備用；2取香腸2根；3切片備用；4鍋內放油，燒至七成熱后，把青瓜倒入鍋內翻炒，放入鹽調味；5翻炒至青瓜斷生后，放入香腸片繼續翻炒；6炒至香腸片打卷后就可以關火啦，再放味精調味后裝盤即可。小貼士1、香腸切片后很容易熟，所以要后放，打卷后就證明熟了；2、青瓜片要切的厚薄統一，否則有的熟了，有的還生了。

香腸炒黃瓜 充滿煙火氣的臘味 略帶時節的香氣老媽特別喜歡吃四川的麻辣香腸，春節的時候買了一些，剩的不多在老媽去石家莊之前，做著吃了。麻辣香腸味道醇厚，要配上些清鮮的食材，黃瓜、雞蛋、青筍、青蒜、青椒、彩椒、春筍、木耳都是不錯的搭配。前兩天寫了2篇關于四川麻辣香腸的菜譜《廚師長告訴你：30年的老味道麻辣香腸這樣做 香腸麻辣 蒜苗翠綠》、《巴蜀臘味 年前的臘味年后香 老媽炒的雞蛋炒臘腸簡單易學 味道香》都屬于輕烹調的菜品。四川的麻辣香腸清蒸就是最好的吃法，但是總想找到另一種不同的味道。不知道怎么做菜的時候，就會打開冰箱看看里面還剩下什么食材，就打開冰箱看看有什么就隨便搭配。黃瓜、胡蘿卜、香腸就是這樣被湊到一起。巴蜀平原的土豬和川西平原的香蒜苗合烹，香氣四溢，色紅綠相襯。用回鍋做法烹調的菜肴有很多種，四川麻辣香腸用來做成回鍋香腸，味道比回鍋肉還麻、辣、香。加工臘味的傳統在四川已經有幾千年的歷史，經過無數次的改良，優化制作工藝，延續著傳統的老味道不曾改變對美食的態度。制作四川麻辣香腸要選擇巴蜀平原農家土豬，不吃飼料，用的是最普通的農家飼養方式，豬肉肉質緊實，顏色鮮艷，肥瘦肉比例適中，香味濃郁。手工切割豬肉入綠豆大小，手工揉打入料，讓花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、食鹽、胡椒粉、白酒、姜末的味道滲透到每塊肉里，均勻入味。手工把肉餡裝入腸衣，香腸裝餡均勻，松緊度適中。風干涼曬48小時，風干要放置在通風不能暴曬的陰涼地。晾曬完成進入柴火慢熏，融入濃濃臘味。地道四川老味道，麻辣咸香，色澤自然、黃里透紅，味道醇厚，回味悠長。香腸炒黃瓜原料：黃瓜200克，胡蘿卜50克，香腸150克。調料：鹽5克，白糖10克，醋5克，黃酒20克，生抽15克，色拉油30克，蔥姜末各5克。做法：1、 四川麻辣香腸上籠蒸15分鐘取出涼涼，斜刀切成薄片。2、 黃瓜、胡蘿卜清洗干凈，切成片。3、 鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，下入蔥姜末爆出香味，倒入香腸、黃瓜、胡蘿卜爆炒兩下，烹入黃酒、生抽、醋、鹽、糖炒勻，待黃瓜7成熟時，淋香油出鍋裝盤。可以生吃的食材一般要炒著吃都不要炒全熟，那樣會影響食材的口感和營養，一般5、6成熟比較合適。烹調黃瓜時，烹點醋進去，可以增加風味、保持食材的顏色。香腸有柴火的煙熏味，太濃重的烹調方法和調料會把香腸特有的風味遮住，所以烹調時要輕烹調、輕調味。

總結

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