蛋炒飯是很多人都會做的一道家常菜，用到的食材非常簡單，那就是雞蛋和米飯。今天要做的蛋炒飯和一般的蛋炒飯不一樣，加入了火腿腸，口感上更豐富?；鹜鹊俺达埖淖龇ㄆ鋵嵑偷俺达垍^別不大，只是多加了一種食材一起炒而已。喜歡吃蛋炒飯的就一起來學一學吧！蛋炒飯怎么做才好吃食材：火腿腸1根、雞蛋1顆、海米10克、隔夜飯200克、鹽1.5克、雞精1克、蔥花適量 火腿蛋炒飯的做法：1、海米洗凈放入溫水中浸泡20分鐘；2、火腿腸切??；3、雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻；4、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，把蛋液倒進去炒至凝固，滑散盛出；5、鍋中留底油，把火腿腸、海米放進去，再加隔夜飯一起炒1分鐘，放入雞蛋炒勻；6、最后調入鹽1克、雞精1克，放入蔥花炒勻，即可出鍋。小貼士：制作蛋炒飯的時候，米飯最要選擇隔夜飯，如果是新煮好的米飯，可以先放入冰箱里面冷藏2個小時再炒，這樣炒出來的米飯在口感上更有韌勁

煎火腿腸怎么做材料原料：雞架，青椒配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，香葉，八角，花椒辣椒粉，孜然，白糖，鹽，味精，醬油，生抽做法1：雞架去雞屁股去油脂洗干凈，青椒洗凈切條狀2：切好蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒備用3：鍋內加水放雞架、蔥段、姜片、香葉、八角、花椒燒開后轉中火煮5分鐘撈出4：用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質，然后剁成塊5：把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時6：撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分鐘7：起油鍋，爆香切好的干辣椒、蔥、姜、蒜8：淋入醬油，下腌好的雞架大火翻炒，添加兩勺雞湯入鍋9：待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可

冷油水煎香腸法，顧名思義就是不必一開始就將鍋子加熱，首先，先將要煎的香腸用刀子劃上幾刀，這個動作主要是幫助等一下煎香腸時可以利用香腸本身的油脂來讓香腸更美味，然後直接將香腸放入冷鍋當中，接著將些許的水加入鍋子當中，水量為大概蓋住香腸的高度即可，然後再加上大概一湯匙的油到鍋子當中，接著就可以開火了，大概過了不久，你會發現鍋子當中的水會先沸騰然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的過程當中所產生的水蒸氣和溫度會先將香腸煮熟，然後奇妙的事情發生了，當鍋子當中的水被煮乾之後，接著的動作就是換剛剛加入的那一小湯匙的油開始煎香腸了，因為在這之前香腸已經被蒸氣給煮熟了，所以煎香腸的過程只要大概看到香腸的表面開始出現一般煎香腸的色澤然後出現煎香腸的香味時，整個煎香腸的動作就大功告成了，在這個過程當中完全不會有傳統用熱鍋熱油煎香腸讓香腸焦黑的困擾，更不會弄得熱油四濺。

臘腸這類小食品遭受許多小孩的喜愛，由于臘腸不但吃起來美味，聞著還熱騰騰的。臘腸也分成許多類型，一些是生豬肉腸，一些是雞肉腸，也有一些是玉米腸，有的情況下，大家會將臘腸切割成一盤，制成涼拌菜，還有的人會將臘腸和別的菜放到一起炒著吃。下邊就帶大伙兒學習培訓一下煎香腸怎么做好吃。煎香腸原材料：臘腸3根 水1湯勺油2湯勺作法：1、取1支木簽或針，在臘腸全部豬腸衣扎穿出細洞。2、在鍋中先添加1湯勺的水，再倒進2湯勺的油。3、放進臘腸，火調小，漸漸地煎到水份揮發，嗅到臘腸的香氣，就表明熟透。4、用筷子或湯勺，稍微翻轉臘腸，讓全部臘腸呈好看顏色。5、臘腸盛盤，斜片割開，餃子餡油脂與甜汁圓潤，外香內嫩美味的很呀！備：1、在豬腸衣上扎洞，是以便讓臘腸透氣性；由于餃子餡被豬腸衣詳細包起來，而餃子餡一遇熱便會澎漲，把豬腸衣撐裂，餃子餡便會露出來。2、一定要先加水再加點油！假如先加點油再加水，再加灶火大，便會油珠淺爆，傷到皮膚，很危險！3、水1湯勺：油2湯勺；是煎出臘腸外香內嫩最適當的占比。沒油的使用量需看臘腸的是多少而定，一般以下鍋后做到臘腸一半高寬比為標準；那樣有一個益處是，水油的溫度會從豬腸衣外邊漸漸地熱到餃子餡里，并且它不要吃油，但吃的情況下，可以吃出去淺淺的油香氣。4、以上說的是小量的臘腸，臘腸的量多的情況下，就需要先自來水煮開或煮熟，再下鍋去煎，就可以減少煎香腸的時間了。

煎香腸的做法1.準備香腸，解凍，用吸油紙將水分吸干，避免下油鍋迸濺。2.鍋里加底油3.溫熱時候加香腸4.煎成兩邊變色就可以5.裝盤中，吸油紙吸油，撒調料（孜鹽粉，椒鹽，辣椒粉調制而成，只要三者混合一下就可以，喜歡吃辣的多加）

火腿腸是非常受到人們歡迎的一種肉類加工食品，它是人們用雞肉或者豬肉作為主料，配上一定的淀粉和很多調味料加工而成?；鹜饶c可以直接生吃，也可以煎著吃，也可以做成湯喝，可以說食用的方法有很多。對于很多人來說，火腿腸煎著吃才是最好吃的，但是火腿腸煎的火候一定要到位。那么，火腿腸怎么煎才好吃呢?做法一材料火腿腸50克，雞蛋3個，洋蔥少許，油、鹽適量。做法1、洋蔥去皮洗凈切丁，火腿腸切丁，洋蔥洗凈切未。2、雞蛋打入碗中，加入火腿腸、洋蔥丁、鹽攪勻。3、起鍋熱油淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。做法二工具/原料火腿腸(適量)，生菜(適量)，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量方法/步驟1.準備一根火腿腸，去皮備用。2.將火腿腸劈開，再切成兩半兒，在火腿腸背面劃出魚鱗狀。3.平底鍋放油，油熱將火腿腸放入鍋中，小火慢煎。4.煎至兩面金黃，盤中放入一片生菜。5.將煎好的火腿腸放在上面，6.撒上適量孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，就做好了。做法三原料/調料火腿腸2條，雞蛋2個，花生油500克(實耗油50克)、鹽10克、白糖3克、干生粉適量制作流程1、火腿腸切厚圓片，放入盒內待用。2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、干生粉調成糊。再下入切好的火腿片拌勻。3、燒鍋下油，油溫100度時把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內炸至金黃即成。

總結

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