1 先說說辣子魚和山胡椒魚的做法。先把魚剖好洗凈，切成片，魚頭剖成兩開。這些在市場買魚時，他就會給你完成。只要你說是做這種魚吃，賣魚的人就會給你這樣切好2 放豬油，放兩片生姜片在油里炒一下，再放魚頭、魚尾、魚骨頭中節在鍋里煎一下，再放點鹽，倒開水在鍋里煮，目的是把湯熬白，入味。就在煮魚頭時，把魚片用豆粉攪拌，能掛上粉就行了。3 等湯熬白之后，就開始放魚片，湯開五分鐘左右，看到魚片轉色之后就起鍋倒入盆內，但不要及于上桌。燒菜油，一般要二三兩左右，等油冒煙之后，放兩把干紅椒，等炸出香味之后，就倒入煮好的魚片盆中，再放味精，蔥頭，西芹等，攪動一下就可上桌了。只是放的那個香料不同而已

可以做：手撕山胡椒油火焙魚主料：火焙魚300g 輔料：蒜4瓣、青蒜1根、干辣椒5g、郫縣豆瓣醬1茶匙、山胡椒油少量、鹽1/3茶匙、油適量1、青蒜洗凈切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗凈備用。2、 鍋中放較多油燒熱，將洗凈后的火焙魚炸至酥脆。3、鍋中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略帶焦黃。再放入干辣椒爆香。4、放入火焙魚翻炒1分鐘后放少量水燜半分鐘至收干。5、滴入少量的山胡椒油，翻炒均勻。6、放入青蒜和鹽調味即可。

用鹽，可以放一年都可以吃

就保鮮而言 你可以放冰箱速凍起來啊 至于怎么好吃個人口味不一樣

實用于牛,羊,魚,野味,海鮮等腥菜.粉面,湯菜,夜宵,龍蝦,唆螺,火鍋的調味,出鍋時加入少許拌勻即可。　　山胡椒油簡介：　　山胡椒油是一種新型、健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用于牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、面湯、火鍋、鹵菜調味，出鍋時加少許拌勻即可。　　山胡椒油的藥用價值：　　山胡椒油采用的原料都是吸收陽光充足的山胡椒籽，具有健脾、理氣、消積功能，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。是一種新型保健調味佳品。　　使用方法：　　出鍋時加入少許（1-2滴），拌勻即可。

小公主一般不是好吃，可以點擊網上查詢，具體的制作這種小公寓感怎么制作的好吃，口感特別香。

總結

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