海鮮菇木耳肉絲湯材料海鮮菇100克，肉絲100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。做法1、海鮮菇焯水，木耳泡發，肉絲用料酒、淀粉抓勻。2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。3、余油爆香蔥姜，放海鮮菇、木耳和2碗水燒開。3、放肉絲燒開，放鹽和雞精調味即可。

把海鮮菇用清水洗干凈了，然后放到鍋里和調料一起煮熟了就行。

原料：黃顙魚小個頭的4條、豆腐1塊。輔料：海鮮菇隨意、香菜2棵。調料：大蔥1段、姜1小塊、小蔥1根、植物油1大勺、豬油1小勺、開水3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、鹽、糖少量、雞精。 香菜、大蔥切小段，姜切片，小蔥切花 豆腐切塊，海鮮菇去蒂洗凈 鍋入兩種油燒熱， 放進瀝干水分的黃顙魚 中火一面煎一會兒再翻面煎一下，稍將魚推開一些，爆香蔥段、姜片 加入開水、料酒、香醋煮開 加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鐘左右再轉中火煮一會兒，最后加入香菜段、蔥花、雞精拌勻后關火 1、加入豬油和開水，并大火煮制有利于將湯色煮成白色。 2、這道湯除了加入蔥、姜、料酒去腥外，還特別加入了香醋。它可一定不能少，香醋不僅去腥，也會很大程度增加湯品的鮮美度喲！ 這一碗黃顙魚豆腐湯，這魚又叫黃臘丁，非常營養非常補非常鮮美的一款湯呢！主料2人份黃顙魚4條豆腐1塊輔料真姬菇適量香菜2棵蔥1段姜1小塊小蔥1根植物油1大勺豬油(板油)1小勺水(開)3杯料酒1大勺香醋1大勺食鹽適量白糖2克雞精2克步驟1材料集合圖：步驟2香菜、大蔥切小段，姜切片，小蔥切花步驟3豆腐切塊，海鮮菇去蒂洗凈步驟4鍋入兩種油燒熱， 放進瀝干水分的黃顙魚步驟5中火一面煎一會兒再翻面煎一下，稍將魚推開一些，爆香蔥段、姜片步驟6加入開水、料酒、香醋煮開步驟7加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鐘左右再轉中火煮一會兒，最后加入香菜段、蔥花、雞精拌勻后關火鮮海鮮菇湯成品圖space烹飪技巧加入豬油和開水，并大火煮制有利于將湯色煮成白色這道湯除了加入蔥、姜、料酒去腥外，還特別加入了香醋。它可一定不能少，香醋不僅去腥，也會很大程度增加湯品的鮮美度喲

海鮮菇湯的做法步驟1海鮮菇去蒂洗凈瀝干水分備用。蔥切成蔥花備用。步驟2砂鍋里裝滿水，大火燒開。步驟3冷鍋熱油，待油熱后倒入海鮮菇煸炒。步驟4砂鍋里水煮開后，倒入煸炒好的海鮮菇繼續煮。步驟5淀粉加少量的水調開，待湯煮開后，倒入砂鍋里，用筷子攪拌一下，再一次煮開就可以了，然后撒上一把蔥花就好了。

說到海鮮菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鮮菇味道鮮美，長得很像金針菇的放大版，但是它跟金針菇味道上還是有差距的！海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種海鮮菇的特色吃法，喜歡吃海鮮菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！NO.1 剁椒蒸海鮮菇準備食材如下：海鮮菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克具體做法如下：海鮮菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤中備用，將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在海鮮菇表面即可！NO.2 海鮮菇炒肉準備食材如下：海鮮菇200克，豬肉(瘦)80克，胡蘿卜半個，青椒半個，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽小半勺具體做法如下：豬肉切成細條，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鮮菇撕成細絲，用開水焯一下，熱鍋放入適量的花生油、放入豬肉絲爆炒，放入海鮮菇翻炒，放入胡蘿卜絲、青椒絲，放入適量的鹽、翻炒均勻，最后放入適量的味精、即可出鍋了，開飯了！NO.3 涼拌海鮮菇準備食材如下：海鮮菇200克，二荊條2個，老姜1塊，大蒜4瓣，小米辣4個，生抽1大勺，陳醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，鹽1小勺具體做法如下：老姜、大蒜、二荊條、小米辣分別切碎，蒸鍋里放入清水燒開，放入海鮮菇蒸熟，將海鮮菇里的汁水倒掉，鋪上姜末、蒜粒、二荊條、小米辣，再淋上生抽，陳醋，辣椒油，花椒油，鹽，拌勻即可。NO.4 番茄海鮮菇準備食材如下：海鮮菇250克，番茄1個，洋蔥小半個，砂糖適量，鹽適量，番茄醬2勺具體做法如下：海鮮菇去根部洗干凈，番茄洗干凈去蒂切小，洋蔥切丁，電飯煲倒入少許油，放入洋蔥。選擇電飯煲“快煮飯”功能，按下“開始”按鍵啟動電飯煲，煮至洋蔥變軟出香味，洋蔥出香味后，倒入番茄丁、番茄醬炒香，倒入海鮮菇，用木鏟或者硅膠鏟翻炒，海鮮菇熟后加糖、鹽調味即可出鍋。(不喜歡酸甜的可以不加糖)NO.5 鮮菇魚頭湯準備食材如下：魚頭半只，海鮮菇250克，胡蘿卜1根，生姜20克，香蔥20克，食鹽3克，食油30克，白胡椒粉2克具體做法如下：香蔥、胡蘿卜、生姜分別處理好，海鮮菇清洗干凈待用，鍋內熱油，放入姜片爆出香味兒，然后把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，改大火，然后加入沸水，待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入，保持大火，繼續約10分鐘，關火后，加入食鹽和白胡椒粉調味即可！NO.6 蠔油海鮮菇炒牛柳準備食材如下：牛里脊200克，海鮮菇350克，食鹽1茶匙，蒜半個，干辣椒2個，料酒1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉1勺，水適量具體做法如下：牛里脊切絲，加1茶匙鹽、1湯匙淀粉、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒，2湯匙清水，用手抓勻，腌制一會兒后再加半勺油拌勻。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用于豬肉），海鮮菇洗凈，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段，鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散，為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋里待太久，肉變色后即可盛起，用鍋里的余油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鐘，再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油，快速翻炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑胡椒！

材料：蝦仁35克、鮮干貝2粒、蘑菇35克、洋蔥1/4個、紅蘿卜75克、碗豆仁1大匙、奶油15克、鮮奶50毫升、鹽1小匙、黑胡椒粉少許配料：防風5克、白術10克、甘草5克、紅棗3顆步驟：1、將藥材洗凈，打包煮沸，濾取藥汁備用。蝦仁洗凈（除腸泥后）切小丁，其他材料照做。 　2、鍋燒熱，放入奶油，爆香洋蔥丁，再倒入做法1的湯汁，紅蘿卜丁等其他材料，煮滾后即可盛盤，再撒上少許胡椒粉即可。功效：本湯能凈化血液，排泄毒性物質。經常食用可凈化體內環境，且多食也不會發胖，是一種較好的減肥美容食品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬于低熱量食品中，可以防止發胖。同時，對高血壓、心臟病患者有益。

總結

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