你好面包有那么多種類，面包刀也是分很多種。這些到有哪些使用技巧，面包為什么要切分保存，今天就來學習一下。鋸齒面包刀鋸齒刀不像切菜一樣果斷一刀到底，而是來回鋸著切。市面上鋸齒刀的品牌相當多，不能圖便宜隨便買，不然切面包時切面很粗糙、掉渣就很影響了。選把好刀很重要，盡管它不可能把做壞的面包切出花來，但可以保證切面的光滑、平整，能讓人輕易發現問題所在。壁紙刀看起來像美工刀跟食品加工沾不上邊，實際上它在做起酥面包時非常好用。起酥面包是用裹入油把面團一層層隔開的，講究的是層次。造型時如果刀不鋒利，不能保證一下子把面團割開，可能會造成切割處層次糊在一起，影響造型。壁紙刀很鋒利，不管是厚的金磚面團還是薄的可頌面團，它都能快速、整齊地切開，絕不拖泥帶水、粘連層次。面包整形刀主要用于歐包割口，刀片薄且鋒利，且有一定弧度，能快速在面團上割口，且可根據造型調整割口的角度，想要面團均勻向兩邊裂開或一邊掀開有耳朵它都能滿足。當然不是有了好刀就能保證割口的成功，還需要其它環節的控制，這就是后話了。手術刀片顧名思義，這是醫用的東西，怎么用到做面包上來了呢？在做軟包面團割口時，手術刀片絕對是“利器”——鋒利，有利，特給力！它特別鋒利，能夠干脆利索地在面團上劃開口。這工作剔須刀片也能擔當，不過長期使用的經驗看，在軟包割口方面還是手術刀片更好用。在做需要均勻割口的歐式面包，比如十字或井字開口的鄉村面包時，手術刀片也適用，可對于法棍之類的，它就不如歐包用的面包整形刀好用了。為什么儲存面包前要切分如果將沒有切分的面包在室溫下放一整天，除非它是放在牛油紙袋，或者上面沒有蓋任何東西，否則它的表皮就會變軟。儲存時間超過10小時，那時候表皮質地可能不大好，可以選擇舍棄，盡量保證面包心的新鮮，可以放入塑料拉鏈袋或者真空容器中。然后第二天我們可以把他放在180~200℃的烤箱烘烤10分鐘，具體溫度取決于當時烤制面包的溫度。面包表皮會恢復酥脆，面包心也比較新鮮。望遠鏡

微波，大火，3分鐘

把刀烤熱再切。

屹立不倒

你說的是切片土司么？我用的是自動加熱 加熱之前涂一層黃油（牛油） 之后是脆脆的 很好吃

最好是用料理刀或者是專業的面包刀。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的刀切面包怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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