電磁爐由于使用電磁原理，所以要求知鍋具具有導磁性，市面上常見的電磁爐鍋具材質有：不銹鋼、鐵鍋（鑄鐵、精鐵）、鋁鍋（不粘、陶晶）、搪瓷等。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過道程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。

搪瓷材料是最低檔的炊具材質，采用搪瓷涂料涂在鐵皮上，雖具有美觀、易清潔的特點，但是由于鐵皮鍋具在電磁爐上使用極易變形，變形后會導致搪瓷脫落，引發中毒的危險，所以搪瓷鍋具一般只能在明火上使用，不能在電磁爐上使用。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果對健康的威脅也更大一些。

市面上常見的電磁爐鍋具材質有：不銹鋼、鐵鍋（鑄鐵、精鐵）、鋁鍋（不粘、陶晶）、搪瓷等。鋁材質并不能直接在電磁爐上加熱，一般在其鍋身底部均打有不銹鋼復底。鋁材質本身有毒，并不能直接作為炒鍋，而是要在其表面進行處理，使其擁有不同的功能。

總結

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