這要看各人的口味而定。就如有的人喜歡吃甜的，也有人喜歡吃咸的一樣。

紅薯干是在農村比較常見的一種零食,當然目前也有不少人漸漸地把它引向了城市。紅薯干的曬制的方式有很多,各個人曬制的味道也各有差異,不過工序都大同小異,只是在選材和過程中略有不同而已。這里介紹一種比較簡便可行的曬制紅薯干的方法吧。紅薯干的選材有兩種,一種是白皮白心的,另外一種是紅皮紅心。白皮白心的曬出來后要軟一些,甘味多一些;紅皮紅心的則淀粉多一些。首先來看看白皮白心的吧。白皮的紅薯可以先把生紅薯曬一曬,曬干一些水分后再把它們洗干凈去皮。弄好后把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節左右)進行煮,待煮熟后再略多煮十分鐘左右即可出鍋。出鍋后把紅薯劃成一條條長塊,劃好后平攤在竹篾編制的晾曬網上進行晾曬,一般三天左右(晴天)即可曬干,此時曬干的紅薯干略呈半透明狀,手感柔軟,味道甘甜。收好后密封保存即可。第二種是紅心的紅薯,這種淀粉比較多,前面的工序基本相似,去皮后放鍋內煮熟,只是在劃成塊的時候建議要劃小一些,紅皮紅心的稍微要硬一些,而且嚼起來更有嚼勁。而在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性,必要時可以用利刀在砧板上劃(切)。曬干后的紅薯干要密封好置于干燥處保存

不一樣的，紅心的皮是淡黃色的阿，白心的卻是紅皮的，你從賣烤白薯的那看看就知道了我給你說說我們那的用法吧紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以后晾成干，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜白心的都是用來提取淀粉的，淀粉你知道吧？然后再加工成粉絲

白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，淀粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以后晾成干，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。白心的都是用來提取淀粉的，淀粉你知道吧？然后再加工成粉絲

紅心的好吃,來的香甜

白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，淀粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白心红薯怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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