先焯水到熟透，在抄

很多人們在做新鮮豌豆的時候總是煮不熟，在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃，否則對于自己的身體傷害是相當大，甚至是會引起食物中毒的反應，所以還是應該要食用大火煮熟以后才可以去食用，防止這些問題的產生，大概需要煮十分鐘左右的時間才可以使得新鮮的豌豆里面完全熟透。做法：1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸；2、鍋中水沸騰后倒入碗豆；3、水再次煮沸后關火，關火后讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味。1.豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用；2.蔥、姜洗凈切末；3.油溫熱后，放入蔥、姜煸炒出香味后；4.放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆；5.調味后，用旺火快炒，炒熟即可。肉抹炒豌豆的做法原料：主料：豌豆300克配料：嫩玉米一個、胡蘿卜一段、瘦肉80克調料：生姜一塊、大蒜兩瓣、淀粉適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒粉少許、油適量、豆瓣醬適量1.準備好原材料2.瘦肉剁成末，加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、淀粉，抓勻3.嫩玉米掰出玉米粒4.胡蘿卜切成丁5.生姜、大蒜切成末、豆瓣醬剁細6.豌豆入鍋煮7.豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，下入姜蒜末、豆瓣醬，炒香9.加入肉末翻炒10.加入豌豆、玉米粒、胡蘿卜翻炒，胡蘿卜熟了出鍋即可小貼士：1.玉米粒比豌豆易熟，所以后面加入，太早加入以免損失營養；2.豆瓣醬比較咸，所以不用放鹽了，親們可以根據自己的口味酌情添加。[1]雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

肉末炒新鮮豌豆———鮮新鮮蠶豆綠殼去掉的，包著白皮的炒后加少許水，快干的時候放點辣椒面煸炒一下—外香里鮮，蠶豆有的品種外邊的綠殼嫩的，也可以吃的。

鮮豌豆帶殼在鹽水鍋里煮熟，即可。蠶豆剝殼，蔥花在油鍋里煸出香味，放蠶豆同炒，加少許水。蓋鍋蓋。文火燜至豆酥，加鹽。炒勻，即成。

一、新鮮豌豆可以制作成豌豆炒肉末。二、主料:豌豆 100克 豬肉(瘦) 50克；調料:大蔥 3克 姜 2克 醬油 5克 植物油 15克 。三、具體步驟：　　1. 豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用；　　2. 蔥、姜洗凈切末；　　3. 油溫熱后，放入蔥、姜煸炒出香味后；　　4. 放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆；　　5. 調味后，用旺火快炒，炒熟即可。四、成果展示：

碧綠豌豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:咸鮮味 碧綠豌豆泥的制作材料:主料:鮮豌豆600克，黑糯米30克 碧綠豌豆泥的特色:咸鮮清香、色澤碧綠。 教您碧綠豌豆泥怎么做，如何做碧綠豌豆泥才好吃制作流程:將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將豬油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜 口味:清香味 工藝:煮 豌豆綠豆粥的制作材料:主料:粳米100克，綠豆50克，豌豆50克調料:白砂糖20克 教您豌豆綠豆粥怎么做，如何做豌豆綠豆粥才好吃 1. 綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝干水分；2. 豌豆粒洗凈，焯水燙透備用；3. 鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；4. 鍋內加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；5. 待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克:粳米:唐？？孟詵:“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻澹浚客跤塾?“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”豌豆雞肉派的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:烤 豌豆雞肉派的制作材料:主料:咸派皮450克輔料:雞胸脯肉200克，洋蔥（白皮）30克，豌豆60克，蘑菇(鮮蘑)50克，玉米面（黃）10克，雞蛋清15克，牛奶100克，雞蛋黃20克調料:鹽5克，牛油30克，胡椒粉2克 教您豌豆雞肉派怎么做，如何做豌豆雞肉派才好吃1. 雞胸肉切丁；2. 雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起腌約30分鐘至入味；3. 蘑菇切片備用；4. 牛油放入鍋里加熱融化后，將洋蔥炒香；5. 再放蘑菇片、豌豆仁、調味后的雞肉丁一起炒熟；6. 將牛奶加高筋面粉調勻倒入鍋中，勾芡后即可熄火；7. 將2/3的派皮搟成0.4厘米，壓入派盤中；8. 切掉邊緣多余的派皮，整形好松弛約15分鐘；9. 將炒好的材料放入派皮內，派的邊緣涂抹上蛋黃液；10. 將派皮邊緣多余的派皮與剩余1/3皮結合在一起；11. 將派皮搟平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；12. 切掉邊緣多余的派皮，松弛約15分鐘；13. 表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩余蛋黃液；14. 放入烤箱180/120℃烘烤約25~30分鐘即可。 小帖士-食物相克:玉米面（黃）:玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 豌豆菜飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 口味:清香味 工藝:燜 豌豆菜飯的制作材料:主料:豌豆200克，小白菜200克，粳米200克輔料:火腿腸35克調料:鹽5克，味精2克，豬油（煉制）50克 豌豆菜飯的特色:此飯菜綠豆青，質嫩軟糯，清香適口。 教您豌豆菜飯怎么做，如何做豌豆菜飯才好吃 1.將香腸和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老幫，洗凈瀝水，切成小段。2.將炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盤內。3.將粳米淘洗干凈，瀝去水，與香腸丁一起放入沸水鍋中，沸煮數分鐘，至湯近干時，改用小火燜熟。4.將凈鍋放在火上，倒入豬油，燒至八成熱，放入青菜段、豌豆，炒至變深色，盛入米飯鍋內，用小火燜10分鐘，即可停火，撒入精鹽、味精，翻炒均勻，即可食用。豌豆菜飯的制作要訣:主料中的豌豆選用鮮嫩一些的，這樣做出的菜飯不但色彩美觀而且味道也更加清香適口。 小帖士-食物相克:粳米:唐？？孟詵:“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?？？王盂英:“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！备事吨蟀淄愣沟淖龇ㄔ敿毥榻B 菜系及功效:幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 口味:甜味 工藝:煮 甘露煮白豌豆的制作材料:主料:豌豆40克調料:白砂糖4克，鹽1克，蜂蜜4克 教您甘露煮白豌豆怎么做，如何做甘露煮白豌豆才好吃 1. 將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。2. 將白豌豆，砂糖，鹽和水1大匙放入耐熱容器中拌勻，用保鮮膜包起，放入微波爐中約加熱1分鐘。3. 拿掉保鮮膜，立刻淋上蜂蜜，約放置5分鐘讓味道滲入。 肉丁豌豆飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 益智補腦食譜 口味:清香味 工藝:煮 肉丁豌豆飯的制作材料:主料:稻米250克，豌豆150克輔料:咸肉50克調料:豬油（煉制）25克，鹽3克 教您肉丁豌豆飯怎么做，如何做肉丁豌豆飯才好吃 1.大米淘洗干凈，瀝水3小時左右；嫩豌豆沖洗干凈。2.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至冒煙時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加精鹽和水適量，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動。此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減少，待米與水融合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉用微火繼續燜15分鐘左右即成。小帖士-健康提示:品含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2多種營養素。中醫認為:肉丁豌豆飯有滋陰潤燥、和中生津、通乳消脹等作用，故適合于孕婦乳母食用。豌豆中含磷質量多(400毫克/100克)。對胎兒發育也很有益。小帖士-食物相克:稻米:唐？？孟詵:“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清？？王盂英:“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?。

總結

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