用料主料牛腱子1000g調料食鹽適量冰糖30g蔥適量姜適量蒜適量花椒適量桂皮適量生抽適量老抽適量蠔油適量調和油適量甘草適量香葉適量朝天椒4個秘制醬牛腱子的做法1.所有調味料準備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；2.調味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、雞精；3.牛建子肉洗凈，清水泡4個小時，可以泡出血水；4.悶燒鍋內放適量水，醬肉冷水入鍋，放入步驟1里的全部調料、及山楂酒；5.大火燒開撇去水中浮沫，浸泡過的牛肉浮沫很少；6.將豆瓣黃醬用清水調開，用篩子過濾出豆瓣不用；放入黃醬可以增加牛肉的醬香味，可以根據自己的喜好，不喜歡的可以不放；7.大火煮開后轉小火燜煮15分鐘后取下鍋，放入燜燒鍋的外鍋里，放置一邊不管；（我是第二天吃的打開一看里面的牛肉湯還是熱的）。沒有燜燒鍋也可以用高壓鍋或者其它的鍋都可以，時間自行掌握。8.第二天打開后醬香味撲鼻，腱子肉已經很爛了；9.取出燜好的腱子肉，放入炒鍋里加入少許湯，也可以調一下口味，大火開后小火收汁；10.收汁后取出裝盤晾涼后的牛建子肉，顏色紅亮；11.待晾涼后切片即可食用了；12.配上紅酒更有一番情調啊！

用料抄牛腱三條八角三個大蔥四小段姜四片丁香六粒辣椒兩個橙皮兩個花椒十來粒草果一個豆瓣醬一勺生抽,老抽,冰糖各適量紅燒牛腱子肉的做法紅燒牛腱子步驟一洗凈的牛腱子肉步驟二將牛腱子肉切厚片備用步驟三備調料大蔥,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣醬步驟四將牛腱子肉焯水后備起鍋熱油下入姜片大蔥和豆瓣醬炒香再把所有香料倒入鍋里炒出香味下入焯了水的牛腱子肉翻炒加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味倒入開水水要沒過牛腱子肉先用大火煮十分鐘調小火燉煮60分鐘即可注：（焯牛肉時,放少許陳醋去肉腥味）牛腱子肉酥爛入味香噴噴

這建設的肉也也是放上油呃，蔥姜爆鍋，再放上肉炒鮮鹽，海鮮醬油13香放上炒一炒，再放上芹菜條條比較好吃

用料牛腱三條八角三個大蔥四小段姜四片丁香六粒辣椒兩個橙皮兩個花椒十來粒草果一個豆瓣醬一勺生抽,老抽,冰糖各適量紅燒牛腱子肉的做法紅燒牛腱子步驟一洗凈的牛腱子肉步驟二將牛腱子肉切厚片備用步驟三備調料大蔥,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣醬步驟四將牛腱子肉焯水后備起鍋熱油下入姜片大蔥和豆瓣醬炒香再把所有香料倒入鍋里炒出香味下入焯了水的牛腱子肉翻炒加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味倒入開水水要沒過牛腱子肉先用大火煮十分鐘調小火燉煮60分鐘即可注：（焯牛肉時,放少許陳醋去肉腥味）牛腱子肉酥爛入味香噴噴

牛肉腱子肉怎么炒好吃？路，路腱子肉可以那個做紅燒牛肉吃，也可以清炒或者是做小炒牛肉吃。

這建設的肉也也是放上油呃，蔥姜爆鍋，再放上肉炒鮮鹽，海鮮醬油13香放上炒一炒，再放上芹菜條條比較好吃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉健子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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