鍋中倒一點油,下姜絲爆香放入土豆塊,加兩粒大料(俗稱八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒就看你自己的喜好可放可不放.中小火翻炒兩分鐘加入開水剛沒過土豆即可.大火燒開小火燉爛,最后收汁時加入鹽和味精就行了,保證好吃,如果想吃咖喱土豆還可以加咖喱粉.

鍋中倒一點油,下姜絲爆香放入土豆塊,加兩粒大料(俗稱八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒版就看你自己的喜好權(quán)可放可不放.中小火翻炒兩分鐘加入開水剛沒過土豆即可.大火燒開小火燉爛,最后收汁時加入鹽和味精就行了,保證好吃,如果想吃咖喱土豆還可以加咖喱粉.

主料豆角300g土豆200g輔料油適量鹽適量老抽適量雞湯適量步驟1.土豆豆角洗凈，土豆去皮2.豆角掰寸段，土豆切塊3.準(zhǔn)備蔥姜蒜4.油燒熱爆香蔥姜蒜，倒入土豆豆角，加老抽攪拌均勻5.加入雞湯、鹽，蓋蓋燉至無湯

用料 豆角 適量 土豆 1-2個 油 適量 精鹽 適量 八角 一瓣 大蒜 3-4粒 十三香 一點點 生抽 一點點 土豆燉豆角（無肉素版）的做法 豆角摘好洗凈，如像我一樣豆角過長，可中間折斷，控水。土豆洗凈削皮，備切。土豆用到嘣成小塊，（我不知道這是不是東北專利，這樣的切好的土豆就像手撕包菜手撕茄子一樣只是另有一番風(fēng)味）不明白的也可以土豆切成小塊，約3＊3厘米吧，大了不容易熟。大蒜拍碎，不要切，要的是接近于整蒜的效果，熟了很好吃。熱鍋，倒油，油燒七八分熱倒入大蒜和土豆塊，中火翻炒，一直炒到土豆的邊有些透明的感覺，然后放入豆角，中小火繼續(xù)翻炒，炒至豆角通體都明顯變成很綠的顏色，加入十三香，八角，精鹽，少量生抽，一點點即可，目的是讓菜看起來稍有顏色，千萬不要老抽哦。喜歡吃熟蒜的，此時可以再放一些。加水沒過菜大半，然后就不要再攪動，大火煮開后改中小火，蓋上鍋蓋，過程中盡量不要再開鍋，等到聽到水快要干還未干的狀態(tài)開鍋，出鍋。

牛肉番茄土豆湯：　　主料： 牛肉(肥瘦) 500克 番茄 500克 土豆 500克 洋蔥 100克　　調(diào)料： 鹽 5克 姜 5克 植物油 25克 各適量　　番茄土豆燉牛肉的做法：　　1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；　　2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；　　3. 洋蔥分成3厘米左右的片；　　4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；　　5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；　　6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；　　7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；　　8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。　　韓國料理的土豆湯的做法　　原料：豬脊骨、蔥條、洋蔥、胡椒粒、大蒜、清酒、白菜、土豆。　　做法：　　1、買2000多的豬脊骨，大概一公斤左右，先飛水，再用冷水沖洗干凈；　　2、重新放入鍋中，加大蔥條、洋蔥整半個、胡椒粒、大蒜、清酒，和豬骨一起煮開，再改小火，燉2個小時；　　3、白菜洗凈，用熱水燙過，擠干水份，再加入蒜末、辣椒粉（不喜歡辣味就少放或者不放）、大醬1大勺、芝麻油、鹽、蓖麻粉，拌勻腌入味，土豆切大塊（可以削得圓一點，好看），一點芝麻葉；　　5、兩個小時以后，湯已經(jīng)變成白色，把煮湯的其它材料丟棄，只剩下脊骨，放入土豆與芝麻葉，煮開，再調(diào)小火煮20分~~30分左右；　　6、放入腌好的白菜，再煮一會，時間不用太長。　　土豆小排骨湯　　原料：　　排骨1000克、土豆500克，大蔥1根(小蔥5-6根)、姜5片、紹酒、鹽、味精各適量。　　做法：　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；　　2、土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段(小蔥打結(jié))；[美食杰]　　3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；　　4、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

總結(jié)

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