用熱水上鍋蒸20分鐘左右，蒸好之后放油，然后象炒菜一樣做就可以了。炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用炒面的做法：1.炒面一般用堿水面，忘了稱量，我買了2元錢，炒了滿滿的兩盤。2.鍋內放水，撒點鹽，滴點油，水開后放面，煮1分鐘后撈出。3.撈出的面條過冷水，放入瀝水籃瀝干水份。4.找只大碗裝入瀝干水的面條，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。6.冷藏一晚拿出來把面拌勻，就是這個狀態。7.2個雞蛋打散加少許鹽。8.鍋燒熱后放油，等到油溫8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子撥散。9.先將炒好的雞蛋盛出備用。10.里脊肉切條用鹽、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡蘿卜切片或切絲，青紅椒切絲。11.鍋內熱油后放入里脊肉和胡蘿卜煸炒至肉變白。12.倒入面條快炒，可用筷子翻拌，如果面條粘鍋的話可淋入少許開水。13.面條炒差不多時放入青紅椒絲，再翻炒一下，放入少許鹽，口味淡的可不加鹽和雞精，關火。14.關火后放入炒好的雞蛋。15.裝盤撒蔥花。

炒面的做法如下：1綠豆芽、小油菜洗凈備用。2面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出。3把煮過的面條過涼水。4把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。5把拌好油的面條上鍋蒸熟。6把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。7起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。8放入洗好的小油菜，翻炒。9倒入綠豆芽翻炒。10倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。11根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。12根據需要倒入適量的油面條，翻炒。13倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。14加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋

先把面條煮成八成熟，然后撈出晾涼，放一點點油，攪拌一下，鍋里頭加油，放蔥姜蒜末辣椒，然后把它炒香炒香，以后呢？然后再炒點雞蛋嗯，青菜火腿呀什么的，然后再把面條放到里面炒，炒熟了以后，然后再稍微加一些你喜歡吃的調料，然后這個炒面就做好了

用熱水上鍋蒸20分鐘左右，蒸好之后放油，然后象炒菜一樣做就可以了。炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用炒面的做法：1.炒面一般用堿水面，忘了稱量，我買了2元錢，炒了滿滿的兩盤。2.鍋內放水，撒點鹽，滴點油，水開后放面，煮1分鐘后撈出。3.撈出的面條過冷水，放入瀝水籃瀝干水份。4.找只大碗裝入瀝干水的面條，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。6.冷藏一晚拿出來把面拌勻，就是這個狀態。7.2個雞蛋打散加少許鹽。8.鍋燒熱后放油，等到油溫8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子撥散。9.先將炒好的雞蛋盛出備用。10.里脊肉切條用鹽、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡蘿卜切片或切絲，青紅椒切絲。11.鍋內熱油后放入里脊肉和胡蘿卜煸炒至肉變白。12.倒入面條快炒，可用筷子翻拌，如果面條粘鍋的話可淋入少許開水。13.面條炒差不多時放入青紅椒絲，再翻炒一下，放入少許鹽，口味淡的可不加鹽和雞精，關火。14.關火后放入炒好的雞蛋。15.裝盤撒蔥花。

場面的話，如果你是從冰箱里拿出來的，首先需要解凍，然后再鍋中倒入油油，熱鍋后倒入面面炒熱鍋之后再放放入鹽和少許醬油等調料，你也可以選擇一些配菜，比如說雞蛋，胡蘿卜青菜，然后等到這些配料都炒熟了之后就可以享用了

炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。[1]中文名炒面外文名Chow Mein分類面食，小吃口味香辣咸鮮主要食材面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。，海帶絲 火腿腸 胡蘿卜絲快速導航制作方法 菜品特色 適宜人群 食用須知 食物營養成分所需食材面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精或雞精，老抽。[1]制作方法漯河炒面做法【炒面配料】：細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。 共7張炒面【制作過程】：1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平；3、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；做法一【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。 共21張圖解炒面【制作過程】：1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。做法二【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。【制作過程】：1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。做法三【炒面配料】：雞蛋炒面三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。【制作過程】：1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘；3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鐘后出鍋，備用；4、將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒面条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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