玉米粥的做法：把玉米粒洗好，白米洗好，一起放到鍋加入適量的清水，大火燒開，小火煲20分鐘，出鍋前加入冰糖再煮5分鐘，出鍋即可（不喜歡吃甜食的朋友可以不加任何東西，配上一些小菜，比如榨菜啊什么的一起也很美味的喔）。 玉米粉粥的做法：把玉米粉用冷水兌開，把白稀飯（白稀飯的量根據(jù)個(gè)人喜好加入）煮開后一邊倒玉米粉一邊攪拌稀飯，此時(shí)火候不用太大，玉米粉全部倒入稀飯待重新煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，久不久攪動(dòng)一下，以防鍋底煮糊，熬的時(shí)間越長煮出來的玉米粥越香，我覺得玉米粉煮的粥要稀一些比較好吃。 香香玉米粥的做法：〖用料〗玉米面2小碗,雞蛋1個(gè),食堿少許〖做法〗1、將玉米面加水拌勻調(diào)稀,少量的水即可。2、鍋中添水燒開.水量按照需要來加,一般半鍋即可。3、加一點(diǎn)點(diǎn)食堿.一點(diǎn)就可以,這樣煮出來的玉米粥會(huì)比較香。4、加調(diào)稀玉米面,邊加邊攪拌鍋中的玉米面,使玉米面和水均勻混合;關(guān)鍵的一步。5、所有玉米面都加入后,繼續(xù)攪拌一會(huì)(與剛才的攪拌同方向),蓋上鍋蓋一會(huì)。6、鍋開后,加入雞蛋即可。

主料　　大粒玉米碴 (140克)　　小粒粘玉米碴 (85克)　　東北飯豆 (60克)　　輔料　　水 (適量)　　1.大粒玉米碴涼水泡8個(gè)小時(shí)　　2.飯豆洗凈　　3.小粒粘玉米碴洗凈　　4.大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火煮　　5.煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆　　6.飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟　　7.煮熟15分鐘后放小顆粒粘玉米碴，繼續(xù)小火蓋鍋蓋繼續(xù)燜煮1-2小時(shí)　　8.豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，可以吃了　　9.喜歡放白糖的可以加點(diǎn)　　小竅門：　　1.大碴子粥顆粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建議少食。2.熬大碴子粥不要加堿來增加粘稠度，會(huì)破壞營養(yǎng)。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好3.粘玉米碴容易粘鍋，最好用不粘的煮鍋

放堿會(huì)破壞營養(yǎng)的～用水多泡一會(huì),煮的時(shí)候不停的攪動(dòng)～要不,就用機(jī)器先把米打碎～

大碴子不易熟，先用水泡。最好是有定時(shí)的那種高壓鍋早上班就用水泡好定時(shí)在下午煮壓一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)自己要選好時(shí)間晚上回家正好壓好大頭菜切片和黃瓜切塊放鹽與大碴粥一起吃很好吃的

正確方法是：大碴子和飯豆洗凈放冰箱凍一宿，第二天早上，用滾開的水來煮，因?yàn)閮鲞^的玉米碴子和飯豆，從冷凍遇到高溫，瞬間就會(huì)炸開炸裂炸裂之后呢，他就容易煮嘍，可以試一試看哈

煮大碴粥跟煮大米粥一樣，熱水下鍋，中火煮，不過不太好熟，要比大米粥煮更久一點(diǎn)，煮爛后，要關(guān)火，開鍋蓋，晾20分鐘，粥就會(huì)變稠，很好喝的哦，不過一次不要多喝，要不胃會(huì)不舒服滴~~~一般的糧油店都有的，超市也有，大楂子很大，比大米粒還大呢小一點(diǎn)的是小楂子

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的大碴粥怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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