小地瓜怎么做好吃啊？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
小地瓜怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
我今天和大家分享的是紅薯麻糖的做法。小時(shí)候，每到過年，家家戶戶都要炸這種紅薯麻糖，大人小孩都喜歡吃。我已經(jīng)二十多年沒吃過這種麻糖了，最近忽然想起，忍不住讓妹妹做了些。看著這小時(shí)候常吃的美食，我仿佛穿越時(shí)光的隧道，回到了那久遠(yuǎn)的從前……取適量的面粉，放入發(fā)酵粉，用溫水和面；（和我們平時(shí)蒸饅頭和面是一樣的）2.紅薯洗凈，我用的是紅心紅薯。（白瓤紅薯也行）把紅薯去皮，切成小塊，在水里煮熟撈出，趁熱放入白糖，白糖的多少根據(jù)個(gè)人的口味添加，攪拌均勻。放涼幾分鐘，撒入干面粉，和成面團(tuán)，再和發(fā)好的面團(tuán)和在一起，二次餳發(fā)。二次餳發(fā)之后，把面團(tuán)揉勻搟開成約0.6公分厚的面片，改刀成圖中的樣子，靜置十分鐘左右。3.炒鍋放油，油到七成熱的時(shí)候放入麻糖生坯炸制作，中間用筷子適時(shí)地?cái)嚢璨⒎妫钡絻擅娼瘘S就可以出鍋了。麻糖趁熱吃是最好吃的，表皮焦焦的、酥酥的，里邊軟軟的，甜甜的，油香混合著面香，讓人忍不住口水直流……
迷你版的小紅薯我們家一般都是洗干凈蒸熟了吃，特別好吃，
首先你要說清楚是哪種小紅薯每個(gè)品種的吃法都不太一樣有些適合烤有些適合蒸有些適合水煮還有適合其他的是紅薯還是紫薯？現(xiàn)在很多產(chǎn)品都可以直接食用了如果還不清楚可以多來我空間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)或者直接電話給我們也可以我個(gè)人喜歡吃烤紅薯烤香紫薯紅薯飯紫薯飯紅薯玉米粥紅薯稀飯紫薯稀飯多了
紅薯吃不完怎么辦？學(xué)會這個(gè)方法，紅薯不壞，還越放越甜記得小時(shí)候在農(nóng)村奶奶家住的時(shí)候，到了現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)就是我最開心的時(shí)候了，因?yàn)榭梢愿棠桃黄鹑ゲ藞@子里面挖紅薯了，在東北都會愿意將紅薯稱作"地瓜"，每年這個(gè)時(shí)候就到了地瓜成熟的時(shí)候，等再冷一些的時(shí)候路邊就會有很多開始賣烤地瓜的商家了。除了烤地瓜以外，最出名應(yīng)該就是"拔絲地瓜"了，每次家里做這道菜的時(shí)候，都是第一個(gè)被吃光的。雖然現(xiàn)在家里不會自己種紅薯了，但是每年到了現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候我們也都會去市場買一些紅薯回家，因?yàn)楝F(xiàn)在的紅薯比其他季節(jié)的要更好吃一些，價(jià)格也很實(shí)惠，儲蓄起來之后也可以留到冬天的時(shí)候食用，就像囤白菜一樣，在東北很多朋友買紅薯的時(shí)候也是會一次買很多回家的。紅薯買回家之后除了食用，還會有一個(gè)小問題，就是怎樣將紅薯更好的存放起來，因?yàn)橛械臅r(shí)候紅薯存放不當(dāng)就會和土豆一樣出現(xiàn)發(fā)芽的問題，發(fā)芽之后的紅薯如果食用太多對身體也是會有不好影響的。所以今天要和大家分享的就是保存紅薯的小妙招，學(xué)會這個(gè)方法之后，紅薯不僅可以保存更長的時(shí)間，而且越放越甜，再也不用擔(dān)心紅薯會放壞的問題了。1. 挑選表面光滑沒有損壞的紅薯要想讓買回家的紅薯保存更長的時(shí)間，首先我們要做的就是在挑選紅薯的時(shí)候選擇品質(zhì)好的紅薯。雖然我們在購買紅薯的時(shí)候不能直觀的感受到紅薯的甜度，但是紅薯的外表我們還是可以挑選的。在挑選紅薯的時(shí)候一定要選擇表面光滑且外皮沒有破損的來購買，這樣的紅薯買回家之后就算不直接食用也更好存放，如果紅薯的表皮在收獲和運(yùn)輸?shù)倪^程中已經(jīng)出現(xiàn)破損的話就不要購買了，還有一些表面有黑色的小點(diǎn)的紅薯品品質(zhì)也不是很好了，這樣的紅薯買回家之后直接食用還是可以的，但要是想要儲存的話就不要購買了。2. 將紅薯曬干之后再保存紅薯買回家之后先不要著急儲存，因?yàn)榧t薯的表面還有很多的水分如果直接儲存的話是很容易發(fā)芽或者是腐爛的。剛買回家的紅薯我們應(yīng)該先放在通風(fēng)有陽光的地方，曬一天左右，這樣紅薯表面多余的水分就可以揮發(fā)了，保存起來也會更容易一些。3. 用沙土保存紅薯要想讓紅薯儲存的時(shí)間更長一些，我們可以選擇用沙土保存紅薯的方法，將紅薯表面的水分曬干之后，可以先在紙箱的底部鋪上一層干燥的沙土，然后將紅薯擺放的上面，按照一層沙土一層紅薯的方法就所有的紅薯擺放好之后就可以放在通風(fēng)陰涼的地方儲存了，這樣儲存的紅薯不僅不容易壞，還會越放越甜。大家在儲存紅薯的時(shí)候也可以試試用沙土保存的方法，一定會比我們平時(shí)直接存放的方法更加好用。
可以隔水蒸，味道不錯(cuò)。還可以切片后掛一層薄薄的面糊后油炸還可以做薯?xiàng)l，不過沒什么意思烤著吃好吃。把紅薯切成薄片，放在油鍋里炸，出鍋后放糖也好吃--我爸爸經(jīng)常給我做這個(gè)~~不妨可以自己做一下~紅薯最簡單的吃法就是烤紅薯，或者蒸紅薯啦，不過都會膩的啦。如果你廚藝過得去的話，當(dāng)然推薦拔絲紅薯啦，，特色：顏色金黃，光澤晶亮，外脆里軟，味道香甜，是壓味菜。主料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實(shí)耗60克），白糖150克。做法：1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。2、將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。快速端給食者。同時(shí)帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。
蒸小番薯的做法步驟1番薯，刷洗干凈；2碼入蒸鍋；3蒸鍋，入水，開始蒸；4大概15分鐘，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；5甜甜，糯糯的～～～6好吃～～～蒸小番薯的做法步驟1番薯，刷洗干凈；2碼入蒸鍋；3蒸鍋，入水，開始蒸；4大概15分鐘，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；5甜甜，糯糯的～～～6好吃～～～
迷你版的小紅薯我們家一般都是洗干凈蒸熟了吃，特別好吃，
首先你要說清楚是哪種小紅薯每個(gè)品種的吃法都不太一樣有些適合烤有些適合蒸有些適合水煮還有適合其他的是紅薯還是紫薯？現(xiàn)在很多產(chǎn)品都可以直接食用了如果還不清楚可以多來我空間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)或者直接電話給我們也可以我個(gè)人喜歡吃烤紅薯烤香紫薯紅薯飯紫薯飯紅薯玉米粥紅薯稀飯紫薯稀飯多了
紅薯吃不完怎么辦？學(xué)會這個(gè)方法，紅薯不壞，還越放越甜記得小時(shí)候在農(nóng)村奶奶家住的時(shí)候，到了現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)就是我最開心的時(shí)候了，因?yàn)榭梢愿棠桃黄鹑ゲ藞@子里面挖紅薯了，在東北都會愿意將紅薯稱作"地瓜"，每年這個(gè)時(shí)候就到了地瓜成熟的時(shí)候，等再冷一些的時(shí)候路邊就會有很多開始賣烤地瓜的商家了。除了烤地瓜以外，最出名應(yīng)該就是"拔絲地瓜"了，每次家里做這道菜的時(shí)候，都是第一個(gè)被吃光的。雖然現(xiàn)在家里不會自己種紅薯了，但是每年到了現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候我們也都會去市場買一些紅薯回家，因?yàn)楝F(xiàn)在的紅薯比其他季節(jié)的要更好吃一些，價(jià)格也很實(shí)惠，儲蓄起來之后也可以留到冬天的時(shí)候食用，就像囤白菜一樣，在東北很多朋友買紅薯的時(shí)候也是會一次買很多回家的。紅薯買回家之后除了食用，還會有一個(gè)小問題，就是怎樣將紅薯更好的存放起來，因?yàn)橛械臅r(shí)候紅薯存放不當(dāng)就會和土豆一樣出現(xiàn)發(fā)芽的問題，發(fā)芽之后的紅薯如果食用太多對身體也是會有不好影響的。所以今天要和大家分享的就是保存紅薯的小妙招，學(xué)會這個(gè)方法之后，紅薯不僅可以保存更長的時(shí)間，而且越放越甜，再也不用擔(dān)心紅薯會放壞的問題了。1. 挑選表面光滑沒有損壞的紅薯要想讓買回家的紅薯保存更長的時(shí)間，首先我們要做的就是在挑選紅薯的時(shí)候選擇品質(zhì)好的紅薯。雖然我們在購買紅薯的時(shí)候不能直觀的感受到紅薯的甜度，但是紅薯的外表我們還是可以挑選的。在挑選紅薯的時(shí)候一定要選擇表面光滑且外皮沒有破損的來購買，這樣的紅薯買回家之后就算不直接食用也更好存放，如果紅薯的表皮在收獲和運(yùn)輸?shù)倪^程中已經(jīng)出現(xiàn)破損的話就不要購買了，還有一些表面有黑色的小點(diǎn)的紅薯品品質(zhì)也不是很好了，這樣的紅薯買回家之后直接食用還是可以的，但要是想要儲存的話就不要購買了。2. 將紅薯曬干之后再保存紅薯買回家之后先不要著急儲存，因?yàn)榧t薯的表面還有很多的水分如果直接儲存的話是很容易發(fā)芽或者是腐爛的。剛買回家的紅薯我們應(yīng)該先放在通風(fēng)有陽光的地方，曬一天左右，這樣紅薯表面多余的水分就可以揮發(fā)了，保存起來也會更容易一些。3. 用沙土保存紅薯要想讓紅薯儲存的時(shí)間更長一些，我們可以選擇用沙土保存紅薯的方法，將紅薯表面的水分曬干之后，可以先在紙箱的底部鋪上一層干燥的沙土，然后將紅薯擺放的上面，按照一層沙土一層紅薯的方法就所有的紅薯擺放好之后就可以放在通風(fēng)陰涼的地方儲存了，這樣儲存的紅薯不僅不容易壞，還會越放越甜。大家在儲存紅薯的時(shí)候也可以試試用沙土保存的方法，一定會比我們平時(shí)直接存放的方法更加好用。
可以隔水蒸，味道不錯(cuò)。還可以切片后掛一層薄薄的面糊后油炸還可以做薯?xiàng)l，不過沒什么意思烤著吃好吃。把紅薯切成薄片，放在油鍋里炸，出鍋后放糖也好吃--我爸爸經(jīng)常給我做這個(gè)~~不妨可以自己做一下~紅薯最簡單的吃法就是烤紅薯，或者蒸紅薯啦，不過都會膩的啦。如果你廚藝過得去的話，當(dāng)然推薦拔絲紅薯啦，，特色：顏色金黃，光澤晶亮，外脆里軟，味道香甜，是壓味菜。主料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實(shí)耗60克），白糖150克。做法：1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。2、將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。快速端給食者。同時(shí)帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。
蒸小番薯的做法步驟1番薯，刷洗干凈；2碼入蒸鍋；3蒸鍋，入水，開始蒸；4大概15分鐘，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；5甜甜，糯糯的～～～6好吃～～～蒸小番薯的做法步驟1番薯，刷洗干凈；2碼入蒸鍋；3蒸鍋，入水，開始蒸；4大概15分鐘，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；5甜甜，糯糯的～～～6好吃～～～
總結(jié)
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