海豚 Delphinidae;dolphins 海豚屬于哺乳綱、鯨目、齒鯨亞目，海豚科，通稱海豚，共有近62種，分布于世界各大洋。體長1.2～4.2米，體重23～225千克。海豚一般嘴尖，上下頜各有約100顆尖細的牙齒，主要以小魚、烏賊、蝦、蟹為食。 海豚喜歡過“集體”生活，少則幾頭，多則幾百頭。海豚是一種本領超群、聰明伶俐的海中哺乳動物。經過訓練，能打乒乓球、跳火圈等。除人以外，海豚的大腦是動物種最發達的。人的大腦占本人體重的百分之二點一，海豚的大腦占它體重的百分之一點七。海豚的大腦由完全隔開的兩部分組成，當其中一部分工作時，另一部分充分休息，因此，可終生不眠。 海豚是靠回聲定位來判斷目標的遠近、方向、位置、形狀、甚至物體的性質。有人做試驗，把海豚的眼睛蒙上，把水攪渾，它們也能迅速、準確的追到扔給它的食物。 海豚不但有驚人的聽覺，還有高超的游泳和異乎尋常的潛水本領。據有人測驗，海豚的潛水記錄是300米深，而人不穿潛水衣，只能下潛20米。至于它的游泳速度，更是人類比不上的。 海豚的速度可達每小時40公里，相當于魚雷快艇的中等速度。

中華白海豚是群居動物，它們為小魚、小蝦、章魚、魷魚、三文魚為食。

沒有毒,就同一般魚類一樣清洗干凈就好.豉汁蒸.是不錯的選擇.做法又簡單.抹干魚身切成2厘米的段.整條擺放在盤子里.取一湯匙陽江豆豉.整粒豆豉再切細.之后加上姜末.蒜茸.生油,醬油.雞粉調勻.調好的豉汁均勻的淋在魚身.水開蒸魚.大火蒸.看魚的大小.10-15分鐘即可.

不是

中華豚中華鱘都是淡水魚類，主要生長在長江有些支流也有。中華豚外觀象海豚，中華鱘這種魚在長江中體型大，一般長1米到1.5米。

中華豚是獸類，幼子吃奶；中華鱘是魚類，產卵后就不管了。中華豚尾巴是水平生長的，游動時上下擺動；中華鱘尾巴是垂直生長的，游動時左右擺動。

總結

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