老醋花生米怎么做好吃啊?
生活随笔
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老醋花生米怎么做好吃啊?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
老醋花生米老醋花生米是山西一帶的風(fēng)味名吃,屬于晉菜系。常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜,酸甜可口。以花生、醋、糖以及鹽等制作而成。中文名老醋花生米英文名Peanuts in vinegar主要食材花生米分類家常菜快速導(dǎo)航做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菜品特色材料主料:花生米輔料:生菜、香干調(diào)料:山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥制作方法1、將花生米油炸熟;2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;4、取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。特點(diǎn):爽、脆可口。材料主料:花生米調(diào)料:醋、白糖。老醋花生米制作方法1、花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干;2、鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會(huì)兒,待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油;(注意哦,花生米要等冷了后才會(huì)脆)4、醋,綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末;5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。原料花生米、醋、白糖、鹽。做法1、花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干;2、鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;3、待花生米顏色微變,這時(shí)香味也出來(lái)了,立即將花生米撈出控油;4、醋,白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末;5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻,撒香菜末即可。原料花生米200g,陳醋40g,白糖10g,鹽2g,水淀粉少些,青椒一小塊,洋蔥一小塊。1、炒鍋倒油(比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)),開火,涼油時(shí)放入花生米,不停翻炒,待聽到噼噼啪啪的響聲后,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬(wàn)別怕不熟再繼續(xù)炒,那樣花生米就會(huì)糊掉了;老醋花生米2、盛出花生米,晾涼(剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會(huì)變得很脆了);3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開,加少許水淀粉再煮片刻,盛出晾涼 ;4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上,加青椒粒及洋蔥粒點(diǎn)綴即可。材料:主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。做法:1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。2.取一深點(diǎn)的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調(diào)料汁。3.將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《。}卜洗干凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]1、炒花生米一定要冷油下鍋,讓花生隨著油溫逐漸加熱,這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻,里外的酥脆程度才會(huì)一致,否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。2、花生米可以一次多炸點(diǎn),老醋汁則需要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。3、另外,花生米出鍋后顏色還會(huì)變得稍深一點(diǎn),所以,炒的時(shí)候注意把握好火侯,千萬(wàn)別炸糊了。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。2、治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后,食花生油2~4湯勺,連服1周。3、治產(chǎn)后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只,一同燉食。4、治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克,水煎后飲湯,食花生米和棗,每日2次。5、治慢性腎炎。方法一:花生米連皮、紅棗各60克,煎湯代茶飲,食花生和棗,連服一周。方法二:花生米120克、蠶豆250克,放入砂鍋內(nèi),加3碗水,微火煮,水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服,服時(shí)加紅糖。 奇妙的花生米6、潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂,有潤(rùn)腸功效,在一定程度上能預(yù)防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹瀉。7、花生治咳痰可用以下幾法:(1)咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,紅棗50克 ,加水煮花生紅棗粥,連吃10~15天。(2)老年性慢性支氣管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜適量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。(3)慢性支氣管炎伴肺氣腫。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和勻搗碎,取20克煮雞蛋加冰糖,可烹調(diào)成四仁雞子粥,經(jīng)常服食。(4)肺燥干咳咯血。花生連衣100克,黑木耳30克,豬肺1只,常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯,每周1劑,分?jǐn)?shù)日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去頭尖),文火煎湯,加蜂蜜1匙調(diào)服。
醋泡花生的醋需要熬制,就是說(shuō)需要煮花生是泡的😂
老醋花生米 主料:花生米 輔料:生菜、香干 調(diào)料:香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法: 1、將花生米油炸熟; 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用; 4、取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。 特點(diǎn):爽、脆可口。
首先把花生米用溫水泡軟,把皮捏去,換清水把花生米泡軟,撈出放盤里,放老陳醋泡過(guò)花生米,加入少許白糖和鹽,小蔥段,拌勻,泡十分鐘即可。
花生要油炒 醋用陳醋
By 泥鰍的主食廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料花生米 150克洋蔥 半個(gè)紅辣椒回 1個(gè)香菜 2棵陳醋答 5勺白糖 3勺生抽 1勺鹽 1克做法步驟1、鍋中放入少于食用油,涼油放入花生米,炸至變色,控油備用。2、洋蔥和紅辣椒切成小丁,香菜切成小段。3、調(diào)制糖醋汁。加入陳醋5勺,白糖3勺,生抽2勺,鹽1克,調(diào)成汁。(具體用量也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)4、將糖醋汁倒入鍋中,小火熬開后關(guān)火,晾涼后加入炸好的花生米,洋蔥丁,辣椒丁和香菜段拌勻。5、浸泡20分鐘就可以吃了。6、----------豆果美食,家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái);85萬(wàn)道美食菜譜,任您挑選,可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。39萬(wàn)閱讀搜索100道家常菜菜譜大全廣東家常菜100道做法菜譜大全100道10月菜500道家常菜做法大全廣東粵菜菜譜大全做法100道經(jīng)典辣味菜譜
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老醋花生米 主料:花生米 輔料:生菜、香干 調(diào)料:香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法: 1、將花生米油炸熟; 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用; 4、取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。 特點(diǎn):爽、脆可口。
首先把花生米用溫水泡軟,把皮捏去,換清水把花生米泡軟,撈出放盤里,放老陳醋泡過(guò)花生米,加入少許白糖和鹽,小蔥段,拌勻,泡十分鐘即可。
花生要油炒 醋用陳醋
By 泥鰍的主食廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料花生米 150克洋蔥 半個(gè)紅辣椒回 1個(gè)香菜 2棵陳醋答 5勺白糖 3勺生抽 1勺鹽 1克做法步驟1、鍋中放入少于食用油,涼油放入花生米,炸至變色,控油備用。2、洋蔥和紅辣椒切成小丁,香菜切成小段。3、調(diào)制糖醋汁。加入陳醋5勺,白糖3勺,生抽2勺,鹽1克,調(diào)成汁。(具體用量也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)4、將糖醋汁倒入鍋中,小火熬開后關(guān)火,晾涼后加入炸好的花生米,洋蔥丁,辣椒丁和香菜段拌勻。5、浸泡20分鐘就可以吃了。6、----------豆果美食,家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái);85萬(wàn)道美食菜譜,任您挑選,可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。39萬(wàn)閱讀搜索100道家常菜菜譜大全廣東家常菜100道做法菜譜大全100道10月菜500道家常菜做法大全廣東粵菜菜譜大全做法100道經(jīng)典辣味菜譜
總結(jié)
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