清江魚可以紅燒、清蒸、做燜鍋、醋溜、麻辣、回鍋等等，下面介紹一下燜鍋清江魚的做飯：1.魚肉切一厘米左右厚的片。用蔥絲、姜片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，腌制30到60分鐘；2.鍋底放牛油，加熱。把腌魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋里炒香；3.除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒，添加除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘；4.將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上；5.魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘；6.準(zhǔn)備調(diào)醬汁的材料。蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應(yīng)數(shù)量放在一起，攪拌勻；7.魚，燜10分鐘后，把醬汁均勻涂在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。“清江魚”商標(biāo)已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內(nèi)外客商的青睞。清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質(zhì)優(yōu)良，無污染源，漁業(yè)資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。系列產(chǎn)品先后獲得“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”和第八、九、十屆中國農(nóng)交會金獎，“清江魚”商標(biāo)獲“湖北著名商標(biāo)”稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產(chǎn)品認證。長期以來清江魚系列產(chǎn)品除俏銷國內(nèi)大中城市中高端水產(chǎn)品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區(qū)。

準(zhǔn)備食材：食鹽，生姜，大蒜，泡椒，豆瓣醬，西紅柿，菜油，臘肉，魚。清江魚的做法如下：1，將魚洗凈后準(zhǔn)備開始下鍋炒制。先放上少許菜油。2，接著加入臘肉熬制的“化油”。待油燒熱后，先放入生姜大蒜，然后放入剁好的清江魚，文火煎制。3，接著放入自制的豆瓣醬，放入泡椒，加少許花椒油，再加入少許蠔油，加入少許醋，最后加入野生山胡椒,。4，最后加入山泉水熬制約半小時后魚就做好了。

豆瓣醬燒肥魚主料鯰魚1500克輔料冬筍70克香菇25克調(diào)料食鹽10克醬油15克醋15克味精2克蔥15克姜15克蒜15克料酒50克香油15克豬油(板油)100克豆瓣辣醬50克白砂糖10克豌豆淀粉13克豆瓣醬燒肥魚的做法1.鲇魚刮去涎液，去掉鰓和鰭，開膛去內(nèi)臟，洗凈2.從魚身的中間剁斷成頭尾兩段，將腹內(nèi)脊骨稍剁開，用鹽、料酒腌一下后洗凈3.水發(fā)香菇去蒂洗凈，和去殼洗凈的冬筍都切成絲4.蔥、姜、蒜切成末5.將油燒沸，把鲇魚抹干水分，下入油鍋炸到五成熟時撈出6.再將豬油燒沸，下入冬筍絲、冬菇絲、姜、蒜末和豆瓣辣醬，炒出香辣味，再放入鲇魚、湯、醬油、糖和味精7.燒開后移用小火燜熟，用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）調(diào)稀勾芡8.裝入魚盤，撒上蔥花，淋香油即成豆瓣醬燒肥魚的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

平時家人都不太喜歡吃多刺的魚，所以這次我特意的買了清江魚。這種魚不僅魚刺少，而且魚肉細嫩，吃起來很好。下面說一下清江魚的做法！工具材料：清江魚 1條雞蛋 1個姜 適量大蔥 適量大料 適量料酒 3勺操作方法01買來的清江魚多情洗幾次（最好讓人家?guī)兔υ讱ⅲ缓笄谐尚《危匾幌滤缦聢D。02取一個雞蛋打碎，放一點面粉進去，將魚肉滾一層蛋液然后在鍋中煎一下。03準(zhǔn)備好需要的輔料：大蔥切斷、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。04鍋中放油，加入輔料進行爆香，然后添加一些水進入，加少許的醬油、食醋，如下圖。05放入煎好的魚肉，加水沒過魚肉即可。然后放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等，如下圖。06蓋上蓋子，大火煮20分鐘，差不多就好了，撒上點香菜，就可以上桌開吃啦！

魚應(yīng)該稍微炸一下，定型之后加開水去煮，加調(diào)料

清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚，被譽為"千湖之省"湖北的水產(chǎn)一絕長期以來清江魚系列產(chǎn)品除俏銷國內(nèi)大中城市中高端水產(chǎn)品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區(qū) 。清江魚肉質(zhì)細膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、脂肪、尼克酸、維生素多種營養(yǎng)，被業(yè)界譽為淡水魚之王， 饋贈上品，筵席侍肴，在國內(nèi)外享有盛名！那么如何在家中用清江魚做出營養(yǎng)美味的烤魚呢？首先我們需要準(zhǔn)備的材料是：1000克清江魚，適量的藕片，適量的紅薯，一個洋蔥，適量的胡蘿卜，3個大蒜，30克姜，適量的蔥，適量的香芹，50克蠔油，50克甜面醬，20克番茄醬，6克雞汁，10克海鮮醬油，20克蜂蜜，5克食鹽，3克胡椒粉，30克牛油，2塊八角。步驟一：將新鮮的清江魚的內(nèi)臟清理干凈，然后將魚鱗刮干凈，用清水反復(fù)沖洗干凈，，將蔥姜清洗干凈，切成蔥絲和姜片備用。步驟二：將處理好的魚肉放進一個干凈的大碗中，然后放入適量的蔥絲，姜片，料酒，鹽，胡椒粉攪拌均勻，然后腌制大概五十分鐘左右，將適量的藕片，紅薯，洋蔥，胡蘿卜，大蒜清洗干凈，然后切成大小均勻的小塊備用。步驟三：將鍋中放入牛油，等待加熱至融化，然后放入適量的蔥絲，姜片，冰糖，八角，煸炒出香味，然后除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘左右。步驟四：將香芹清洗干凈，然后將香芹的梗都切成小段，覆蓋在蔬菜上，將魚肉碼放在蔬菜上，然后蓋好鍋蓋，中火悶大概十五分鐘左右。步驟五：準(zhǔn)備一個干凈的小碗，將蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應(yīng)數(shù)量放在一起，攪拌均勻。步驟六：等待魚燜10分鐘后，就可以把醬汁均勻得涂在魚上面。最后撒上香芹葉子，蓋蓋子再燜三分鐘，家庭版的清江魚烤魚就大功告成啦~由于清江魚這些得天獨厚的優(yōu)點，森燊記烤魚吧產(chǎn)品研發(fā)團隊經(jīng)過長期的不懈努力，推出了六種口味的烤魚系列：百香味、黃金酸辣味、黑椒蠔油味、醬香味、鮮椒味、雞汁菌菇味，每種口味都具特色，色香味美，唇齒留香，回味無窮。 清江魚屬于少骨魚，全身只有主骨一根,因此肉質(zhì)細膩緊湊。清江魚做烤魚入口鮮嫩爽滑，魚皮焦香，再配上精心炒制的湯汁，滿口溢香，流連忘返！所以在森燊記清江魚比烤魚更受顧客青睞。天氣炎熱來份烤魚來安慰安慰自己受傷的心靈也不失為一件幸福的事情！吃魚去森燊記烤魚吧，一定不會讓你失望。查看網(wǎng)友的精彩評論推薦閱讀趙本山巔峰時期有多牛？摟著女明星這都不算什么，最后一張才霸氣！APP專享來兩瓶二鍋頭 6評論周總理為什么至死都不回故鄉(xiāng)，就連骨灰也不撒家鄉(xiāng)？原因只有兩個字APP專享時尚三連看 28評論馬上停止吃這4種肉，已被醫(yī)生列入“黑名單”，對身體危害很大APP專享化州商群 17評論因出演《家有兒女》一炮而紅，因私生活腐爛不堪漸被淡忘APP專享娛樂圈大富豪 94評論趙本山揮金如土，他徒弟卻為了省55塊高速費，46歲命喪黃泉！APP專享哈士奇帶你看世界 10評論紫金礦業(yè)63歲董事長娶小25歲妻子被嘲諷，網(wǎng)友：一個貪財，一個好色APP專享炫音神舞 24評論第二個香港有望出現(xiàn)？王健林許家印躍躍欲試，霍英東買了3萬畝地APP專享縱橫財經(jīng)社 382評論她是央視美女主持，走秀泳褲意外掉落，堅持走完全程：誰愛看誰看APP專享懂哥聊社會 0評論大衣哥朱之文高調(diào)為兒辦婚禮 婆媳撞臉 兒子被曝未達法定年齡APP專享文藝范少年 0評論當(dāng)年倪萍的兒子被傳是傻子，如今她終于說出了真相，心酸APP專享CC好物推薦官 2評論央視曝光！進價85元，標(biāo)價2.8萬！全國很多商場都有，竟是騙局APP專享云淡風(fēng)輕的淡然 585評論她是央視最真實主持、工作25年從不濃妝艷抹，如今48歲依舊單身APP專享老司機帶帶 0評論從央視暫退的歐陽夏丹：“消失”163天，她到底幸福了沒有？APP專享樹宣文化 0評論曝李楠已定iPhone 12，iPhone11慚愧價崩遭瘋搶APP專享慢看聊趣知 2評論40歲謝霆鋒上綜藝太驚艷，穿“鴛鴦褲”配奶奶鏡，174身高帥過鮮肉APP專享Nina昵娜 14評論《我和我的家鄉(xiāng)》這出戲，是全片唯一的敗筆！APP專享娛樂我歡歡 81評論玖月奇跡王小瑋換新搭檔！留寸頭穿西裝精神帥氣，顏值不輸王小海APP專享楠楠音悅谷 0評論恭喜！中國女排又一女神嫁人了，穿中式婚紗出鏡美出新高度APP專享愛網(wǎng)球 23評論9月手機銷量排名：華為無緣前五，小米10第五，第一名傲視群雄APP專享創(chuàng)投時報 705評論央視女主播18歲參加選秀，舞臺上泳褲掉落，淡定走完全程APP專享小熊說娛 2評論發(fā)現(xiàn)更多資訊新聞體育娛樂財經(jīng)軍事本地歷史NBACBA游戲汽車房產(chǎn)國際抗疫足球星座視頻更多反饋 | 舉報中心Copyright © 1998 - 2020 Tencent. All Rights Reserved

總結(jié)

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